Aufgrund der Bewertungen hier eingekehrt und wir wurden nicht enttäuscht.

Nette Leute, toller Wein und lecker gegessen. In Wien auf jeden Fall ein Besuch wert abseits der Touristenmassen ;)

Sind zufällig im Eulennest gelandet. Der Service ist sehr gut und aufmerksam. Die Beratung ist sehr fachkundig und geht auf individuelle Wünsche ein. Mittlerweile waren wir schon zum dritten Mal dort und die Bedienung kann sich jedes Mal erinnern, welchen Wein man bereits goutiert hat. Geht es persönlicher?

Wir waren das 1. Mal spätabends dort und konnten noch einen Wein im Stehen bekommen. Für den Folgetag haben wir reserviert ;-).
Wir haben fünf verschiedene Rotweine probiert, die nacheinander serviert wurden. Dazu gab es hauchdünn geschnittenen und superzarten Lardo, anschließend köstlichen Speck mit Kren und zum Abschluss 5 verschiedene Käse. Alles wird mit gutem Brot serviert.
Am liebsten wären wir jeden Tag wieder hierher gegangen.
Die Auswahl an offen ausgeschenkten Weinen könnte etwas grösser sein.

Ich bin regelmäßig im Eulennest, und obwohl ich weiß, dass es mir da richtig gut gefällt, bin ich jedesmal wieder positiv überrascht
- von der nahezu heimeligen, aber doch coolen Atmosphere
- von der Herzlichkeit und Professionalität der beiden Chefs
- von der Reichhaltigkeit des Weinangebots, die man selbst an längsten und ausschweifendsten Abenden nicht annähernd erschöpfen kann (und die Gottseidank in großem Ausmaß glasweise angeboten und gut kommentiert serviert wird)
- von dem, was Imo in der Minikombüse auf den Teller zaubert - das ist ohne Übertreibung ganz große Küche. Gestern abend gab es mein bisher bestes Tartar überhaupt. Und das will was heißen.

Hingehen!

Imo ist der Boss, jedenfalls faktisch. Die zierliche Australo-Österreicherin wirbelt in der winzigen Küche des kleinen Ladens in der Operngasse und zaubert wechselnde Suppen, Pasta, aber vor allem wunderbare Platten mit Schinken, Salami, Lardo, Käse etc. auf die Tische. Zugegeben, das ist keine Sterneküche, aber soooo lecker.

Stefan, der pro forma Chef, kredenzt dieweil die Weine. Und wie. Österreich von vorn bis hinten, Gängiges, Unbekanntes und Geheimes komponiert er zu elegischen Weinreisen, die dank der umfangreichen offenen Weinkarte stets bezahlbar bleiben.

Die Gäste kommen zum großen Teil öfter, ab und zu verirrt sich ein Tourist ins Eulennest. Dort trifft er Bürgertum, alt und jung, auch gern Musiker der Oper nach der Aufführung. Sie alle eint die Zuneigung zu den herzlichen beiden Eulen, ihrer Expertise, ihrer Freude an exzellentem Essen und hervorragendem Wein.

Hingehen. Genießen.