sehr netter Empfang, toller Ausblick auf die Stadt, perfekt zusammengestelltes Menü, grosszügige Amuse und Friandises, tadellos zubereitete und präsentierte Speisen und Weinkarte, die nicht nur für Millionäre etwas gutes bietet, Preis/Leistung unschlagbar gut Bravo!

Was für ein schöner Abend. Vater und Tochter zu Gast im Glass Garden bei Markus Mayr und seinem tollen Team.
Wir hatten einen sehr schönen Tisch ‚in erster Reihe‘ und ein tolles 5-Gang-Menu mit 3 korrespondierenden Weinen.
Es hat alles super gepasst, ein außergewöhnlicher, aufmerksamer und entspannter Service und sehr ansprechende Kreationen aus der Küche, dazu die passenden Weine.
Allein der Blick über Salzburg in Verbindung mit den kulinarischen Köstlichkeiten ist ‚unbezahlbar‘.
Danke an das gesamte Team für Momente die man nicht vergisst.
Kartenzahlung möglich.

Selten eine so perfekte Seezunge im Binnenland gegessen! Umfangreiche Grüße aus der Küche in exzellenter Qualität sowohl zum Lunch wie auch zum Dinner. Wir hatten das Überraschungsmenü, das uns wirklich Gang für Gang überrascht hat - und das äußerst positiv. Das Restaurant ist ebenso wie das Hotel eine Klasse für sich, und wir überlegen schon, wann wir wiederkommen.

Gaumenfreude auf höchsten Niveau mit traumhaften Blick über Salzburg.
Kulinarischer Hochgenuss - professionelles und zuvorkommendes Service! Ein herzlichen Dankeschön an Verena und Josef und das gesamte Team!
Wir kommen wieder!

Zu einem besonderen Anlaß wählten wir erstmals das ausgezeichnete Gourmetrestaurant The Glass Garden. Hoch über Salzburg im Hotel Schloß Mönchstein gelegen, genossen wir zur Mittagszeit ein exquisites Menü mit zahlreichen Grüßen und Überraschungen aus der Küche des Chefs Markus Mayr. Seine Creationen und Darbietungen erinnerten uns an wunderbare Besuche in anderen Teilen Österreichs, wie bei Johanna Meier in Filzmoos (leider Geschichte) und dem Steirereck in Wien oder bei österreichischen Sterneköchen in München.
Was uns bei allen gefällt: kein Chichi mit homöopathisch dosierten Einzelteilen auf dem Teller, sondern harmonische Kompositionen, die die Umwelt auch in der Darbietung widerspiegeln. Schon einer der ersten Grüße aus der Küche machte Lust auf mehr: mehrere amuse bouches, wobei zwei wie feine Pilze auf einem Moosbett unter einem kleinen Ficus „wuchsen“; nicht nur köstlich im Geschmack, sondern auch entzückend fürs Auge.
Unsere Erwartungen auf die weiteren Gänge wurden voll erfüllt: Stubenkücken, Gänseleber oder Garnelen im Duett mit passender Begleitung - und die Hauptgänge Salzburger Lamm (grüner Spargel, junger Lauch, Wiesenkräuter), Taube (Morchel, wilder Broccoli, Macadamianuss) - teils noch übertroffen. Daß Markus Mayr viele einheimische Zutaten verwendet, liegt im Trend, doch seine Küche zeichnet auch die korrespondierende Geschmacksintensität aus. Daß ein zusätzlicher Jus gereicht wurde, gefiel uns ebenfalls.
Das Tüpferl auf dem i bildeten die wunderbaren Desserts der Patisserie, kongeniale Geschmacksexplosionen z.B. bei „Chocolate & more“ mit Rote Rübe, Pflaume, Orangenblüten, Bergamotte, Vanille, Quinoa und Himbeere & Rose - unglaublich stimmig und würzig komponiert.
Das Service Team traf nicht nur den richtigen Ton, sondern überzeugte mit Freundlichkeit und fachlicher Kompetenz. Das Ambiente mit außergewöhnlicher Glasskulptur bietet mit der Möblierung den entsprechenden feinen Rahmen.
Daß wir als letzte Gäste dieses Sternerestaurant verließen, war nicht nur dem Salzburger Schnürlregen geschuldet, sondern ergab sich durch dieses wunderbare Mittags-Wohlfühlerlebnis. Ein Grund mehr, wieder einmal nach Salzburg zu kommen.
Wir sind bestimmt nicht zum letzten Mal im Glass Garden gewesen - unbedingt empfehlenswert!