Der erste Eindruck von außen ist nicht sehr einladend. Empfang im Lokal sehr freundlich, man fühlt sich angekommen. Die Einrichtung ansprechend, außer der schwarzen Decke, welche wir als störend empfanden. Besonders hervorheben möchten wir das junge Team, das immer aufmerksam und kompetent agierte. Das Essen war auf Sterneniveau bzgl. Optik, Raffinesse und Geschmack. Der empfohlene Wein passte hervorragend zu den 7 Gängen. Alles in Allem ein gelungener Abend.

Das Esszimmer ist ein 1-Sterne-Restaurant in Salzburg. Es befindet sich im Erdgeschoss eines von außen eher unscheinbaren Gebäudes, von der Altstadt sind es ca. 15 Minuten zu Fuß entlang der Salzach.
Das Restaurant ist eher schlicht als gemütlich gehalten, der Service war ausgesprochen freundlich und entspannt. Das Menü basiert auf der klassisch französischen Küche, es gibt mehrere Varianten zwischen fünf und sieben Gängen zur Auswahl. Handwerklich waren alle Gerichte hervorragend gemacht, uns hat geschmacklich allerdings eine gewisse „Kante“ gefehlt. Es war eher klassisch, beinahe brav, gekocht, ohne Spitzen oder Überraschungen. Ein bisschen mehr Individualität hätten wir uns durchaus gewünscht.

Der erste Eindruck von außen vermittelt einem den Eindruck, dass man sich in der Adresse geirrt haben könnte. Nachdem der Name aber passt sind wir hineingegangen und wurden sehr freundlich empfangen. Frau Kaiblinger ist sehr nett, wirkte aber etwas spröde. Auch das übrige Personal hat uns nicht den Eindruck vermittelt aus der professionellen Gastronomie zu kommen. Bemüht, aber für ein solches Restaurant nicht angemessen. Weiterhin waren wir sehr erstaunt über die Einrichtung, die uns ohne Konzept vorgekommen ist. Ein gemütliches Speisen bei einem solchen Preisniveau sind wir bisher anders gewohnt gewesen. Die Menuefolgen wurden sehr lieblos erklärt und heruntergeleiert und auch sonst war der Service nicht auf dem Stand, was man in einem Sternelokal erwartet. Das Essen war sehr heterogen. Wir hatten das „große“ Menü, welches teilweise sehr leckere Abfolgen hatte und teilweise sehr durchschnittlich war. Bis auf den ersten Gang ist uns nichts in bleibender Erinnerung geblieben. Es wurde viel zu schnell aufeinander serviert. Die Weinbegleitung hat zu den einzelnen Speisen gepasst, aber es war uns ebenfalls kein Wein in Erinnerung geblieben bei dem wir gesagt hätten, den würden wir gerne noch einmal trinken. Wir haben schon einige Sternelokale besucht und mussten feststellen, dass uns im Esszimmer weder die Atmosphäre, noch das Essen besonders angesprochen haben. Schade, aber das nächste Mal werden wir in Salzburg eine andere Lokalität wählen, die ein besseres Preis-/Leistungsverhältnis bietet.

Wie immer war es ein großes kulinarisches Theater, das Andreas Kaiblinger mit seinem Team geboten hat und die Gesamt-Inszenierung durch Gastgeberin Andrea Kaiblinger und ihre Crew hätte besser nicht sein können! Immer wieder beeindruckt mich die langjährige gleichbleibende Qualität der Speisen bei einem angemessenen Preis-Leistungsverhältnis. Mein Tip für "Einsteiger" ist auch das Mittags-Menü.

Auf unserer Kurzreise in die zauberhafte Stadt SALZBURG haben wir dieses großartige Restaurant kennengelernt: das "Esszimmer" - ein Mitgliedshaus der Chaîne des Rôtisseurs. Es ist ein kleines sehr gemütliches Restaurant in warmen Farben gehalten und mit schönen Bildern diverser Blumengebinde ausgestattet. Wir konnten die Speisen in diesem Haus mit einem sehr liebenswerten und charmanten Service an zwei Tagen genießen. Am ersten Tag waren wir zur Mittagszeit dort, waren begeistert und mussten unbedingt zwei Tage danach das Abendessen probieren. Es war hervorragend, was uns da geboten wurde. Das Menue, das wir uns am Abend zusammenstellten, ließ keine kulinarischen Wünsche offen. Überwiegend Produkte aus der Region, die alle qualitativ hochwertig sind, werden dort verarbeitet. Besonders begeistert hat uns u.a. eine Vorspeise mit Thunfischwürfeln in einer Qualität, wie wir sie selbst in den besten japanischen Sushi-Restaurants nicht angetroffen hatten. Wir sind nun, nachdem wir schon zwei Wochen wieder in Berlin sind, noch immer so begeistert, dass wir es bedauern, dass Salzburg nicht "um die Ecke" liegt. Leider ist dieses Restaurant sonntags geschlossen, was wir sehr bedauert haben, wären wir doch gern noch einmal hingegangen. Aber gönnen wir dem gesamten Personal die freie Zeit, eventuell auch gleichzeitig für eine kreative Pause. Es ist wunderbar, was das Ehepaar Kaiblinger dort geschaffen hat. Eine kleine Oase zum Wohlfühlen. Die Ehefrau ist der gute Geist im Service und der Herr Gemahl der Zauberer in der Küche. Und was auch sehr wichtig ist: das Preis-Leistungsverhältnis stimmt, es ist nicht überteuert und es gibt auch eine interessante Weinauswahl. Wir können dieses "Esszimmer" nur wärmstens empfehlen und freuen uns schon auf unsere nächste Kurzreise nach Salzburg, bei der wir wieder so exzellent dort speisen werden. Achim S.