Sehr geehrter Herr Sixflat, zunächst vielen Dank für Ihr Feedback und, dass Sie sich die Zeit genommen haben, "Dritte" vor einem Besuch bei uns zu warnen. Aber wovor genau? Vor einem einzelnen Stück Schweinefleisch, welches möglicherweise wenige Minuten zu lange gebraten worden ist?Unsere Schnitzel sind im Ursprung tierische Produkte, welche von Schweinen stammen, die artgerecht aufgezogen wurden, das Fleisch wird hier im Hause pariert und gebraten. Mag sein, dass Ihr Stück vielleicht einfach etwas zu viel Hitze abbekommen hat. Dafür haben wir uns vor Ort entschuldigt und hätten direkt für Ersatz gesorgt, wenn Sie uns dazu die Möglichkeit gegeben hätten. Sie haben das Gericht schnell "verputzt" und sind dann aufgebrochen, während Ihre 2 Begleiter die Rechnung übernommen haben. Was wir aber sehr gern aus Ihrer Kritik mitnehmen, ist, dass das Gericht Krüstchen, welches wir zwar ausführlich auf der Speisekarte erklären, möglicherweise die Assoziation auslöst, dass es auf Toastbrot serviert wird und eine Salatgarnitur enthielte. Wir haben uns aktiv gegen diese Art der"Aufmachung" entschieden und werden dies ggfs. zukünftig via Speisekartentext angepasster kommunizieren. Insofern danken wir sehr herzlich für Ihre Anregung + wünschen noch einen schönen ersten Advent.