Rauterstube

Rauterstube

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Öffnungszeiten
So
18:00 - 22:00
Mo
18:00 - 22:00
Di
18:00 - 22:00
Mi
18:00 - 22:00
Do
18:00 - 22:00
Fr
18:00 - 22:00
Sa
18:00 - 22:00
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Gesamtwertungen und Bewertungen
4,5
4,5 von fünf Punkten

GESAMTWERTUNGEN
Küche
4,6 von fünf Punkten
Service
4,6 von fünf Punkten
Qualität
4,5 von fünf Punkten
Details
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PREISSPANNE
€ 8,00 - € 43,00
KÜCHEN
Französisch, Österreichisch, Mediterran
Andere Ernährungsformen
Glutenfreie Optionen
mahlzeiten, funktionen
Menü

„Afogato“
Nespresso / vanille-eiscreme
8 
„Gans süss\"
Birne / schokolade
13 
Zwetschkenknödel
Vanille / butterbrösel
15 
Zweierelei sorbet
Heidelbeer / minze
11 

Vollständige Speisekarte von TheFork – Rauterstube
Ist dieses Restaurant für Kinder geeignet?
Drei gute Gründe, warum Sie hier essen sollten
Gesponsert von: Rauterstube
1Ausgesuchte Weine!
"Weinauswahl die zu den besten des Landes gehört"
5,0 von fünf PunktenOberstsee
2Ein Erlebnis!
"Fazit: Derzeit wohl eines der besten Restaurants im Süden Österreichs"
5,0 von fünf PunktenSpielewirt
3Perfekter Service!
"Einfach perfekt, Essen hervorragend, excellente Weine"
5,0 von fünf PunktenHerwig M
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4.5
4,5 von fünf Punkten83 Bewertungen
Ausgezeichnet
69
Sehr gut
7
Befriedigend
5
Mangelhaft
1
Ungenügend
1

MatMar
Österreich74 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Sep. 2024 friends
Ausgezeichnetes Essen. Breite Auswahl an leckeren und liebevoll und detailliert dekorierten Gerichten. Äußerst freundliche Bedienung. Gerne wieder.
Verfasst am 8. September 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Spielewirt
Tirol2 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Lieblingsbewertung
Jän. 2023 none
Die Kombination von Eleganz und Iseltaler Bodenständigkeit schafft eine einzigartige Wohlfühl-Atmosphäre in der „Rauterstube“. Die Gerichte von Küchenchef Max van Triel zeugen von handwerklicher Perfektion im Umgang mit edlen Lebensmitteln. Vieles wird dabei neu interpretiert und überzeugt dann mit klassischer Elementen. Fazit: Derzeit wohl eines der besten Restaurants im Süden Österreichs.
Verfasst am 15. Jänner 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Maria S
14 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Apr. 2024 friends
Hervorragendes Service, ausgezeichnete Küche. Der Abend war wunderschön. Ein Abend in der Rauterstube ist sehr zu empfehlen.
Verfasst am 20. April 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Tim B
2 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Okt. 2023 business
Sehr gutes Essen. Das Schnitzel war perfekt und eine „Extrawurst“ als Dessert war gar kein Problem. Angenehme Atmosphäre, sehr nette und freundliche Mitarbeiterin. Ich komme gerne wieder!
Verfasst am 24. Oktober 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Johanna968
Wien81 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Aug. 2023 friends
Haubenküche auf höchsten Niveau. Abendmenü mit hervorragender Weinbegleitung und freudlichem und kompetenten Service im angenehmen Ambiente. Ein wirklich wunderbarer Abend mit Freunden.
Verfasst am 24. August 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Cakatz
Offenbach97 Beiträge
2,0 von fünf Punkten
Dez. 2022 none
Wir waren zum Abendessen dort, es gab nur 1 Menü für alle Gäste. So einfach kann man es sich machen. Die Frage nach Unverträglichkeiten wurde zwar gestellt, ob man etwas mag oder nicht, ist aber etwas anderes. Die Amuse bouche bestand einer eiskalten Blaukrautpfütze mit ein paar Streifen desselbigen und irgendeinem Chip obendrauf. Es folgten 2 Streifen gebeizter Lachs (könnte auch aus der Supermarktpackung gewesen sein) mit einer Art Macaron (geschmacksneutral) samt Blutwurstscheibchen drauf. Die Kombination der beiden Produkte erschloss sich mir nicht. Als nächstes war dann Heilbutt mit Lardo und Beurre Blanc dran. Heilbutt war gut gegart mit einer dünnen Scheibe Lardo-Speck drauf. Schmeckte "ok", aber warum eine Scheibe Speck auf dem ansich schon fetten Heilbutt? Ratlosigkeit. Dazu noch Beurre Blanc, die war leider, oder sollte man sagen Gottseidank, wässrig. Danach "Osttiroler Mastrind, Schulterscherzel, Lauch, Kartoffel". Das kleine Stückchen (Löffelgroß) Filet war zäh, die 2 Scheibchen Schulterscherzel etwas weicher, dazu ca. ein 6 cm langes Stück Lauchstange (stehend) neben einem frittierten Kartoffelbreibällchen. Es kam das Dessert: Rauters Punsch mit Eis von der Tonkabohne: die Eisnocke schmeckte neutral, also nach nichts, darüber ein gelierter Lappen Glühwein. Die Speisen waren nicht ungeniessbar, aber man fragte sich, wie solche Küchenleistungen aus einer sog. 3-Hauben-Küche kommen können, auf die man stolz sein möchte. Oder war der Koch abends garnicht mehr in der Küche?
Verfasst am 21. Dezember 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Herwig M
Matrei in Osttirol23 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Apr. 2022 friends
Einfach perfekt, Essen hervorragend, excellente Weine, super Ambiente, freundliches Personal und gutes Preis Leistungsverhältnis
Verfasst am 3. Mai 2022
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Manfred G
1 Beitrag
5,0 von fünf Punkten
März 2022 none
ein ganz tolles Ambiente, gepflegt und so richtig zum Wohlfühlen ist die, seit Jahren mit Hauben ausgezeichnete Rauterstube. Hervorragendes Abendessen, ein Menü in 4 Gangen, eine phantastische Weinauswahl und ein freundlicher Service, was will man mehr?.
Verfasst am 30. März 2022
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Anna Greta P
1 Beitrag
5,0 von fünf Punkten
Feb. 2022 none
nur wenige Restaurants können mit Fug und Recht in Anspruch nehmen, dass sie immer wieder nur ihr Bestes den Gästen bieten. In der Rauterstube wird Kontinuität ganz groß geschrieben. Wir haben wieder ausgezeichnet gespeist, begleitet von ausgesuchten Weinen und uns immer sehr wohl gefühlt
Verfasst am 3. März 2022
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Ottfried S
2 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Dez. 2021 none
Wir waren zum zweiten Mal in Matrei und natürlich in der Rauterstube. Hübsch gedeckte Tische, Riedel-Gläser und altes Silberbesteck bilden einen reizvollen Kontrast zur holzgetäfelten Stube. Zum Start ein erfrischendes amuse bouche in ausgetüftelter Optik, gefolgt von geflämmtem Lachs mit Sellerie und Auster, ein kross gebratenes Bries vom Tiroler Kalb, Tagliata vom Mastrind und ein Zweierlei von der Ente mit Entenravioli und Dörrpflaume. Der Koch entpuppt sich als ein Meister der Optik und hat mit seinen Saucen unsere Genießerherzen erobert. Die Weinkarte spiegelt das hohe Niveau der Küche wider. Wir werden definitiv wieder kommen
Verfasst am 7. Jänner 2022
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Andreas P
1 Beitrag
5,0 von fünf Punkten
Dez. 2021 none
neue Kreationen von Lachs und Ente in absoluter Perfektion, vorher bar-food und ein leckeres erfrischendes amuse-bouche und nachher ein luftig- leichtes Dessert. Begleite diesmal von Weinen aus Österreich, was in diesem Haus eher selten ist, mittendrin eine Cuve Bertrand vom Schloss Gobelsburg und alles zu einem ganz fairen Preis
Verfasst am 25. Dezember 2021
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Paola N
2 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Aug. 2021 none
Ein stilvolles Ambiente, holzdominiert aber elegant, geprägt von drei Gemälden des großen Osttiroler Künstlers Franz Walchegger. Der junge Küchenchef Max von Triel ist kreativ, kombiniert überraschend einfallsreich. Neben dem Feinschmeckermenü mit Parfait von der Gänselebe mit Portweingelee, Tiroler Kaiserschnecke in einer wärmenden Kartoffelcreme, Branzino mit kleinen Tintenfischen und Taube, die auf der Zunge zerging, gab es eine kleine A-la-carte-Auswahl darunter ein knuspriges Kalbsbries, wie wir es besser und krosser noch nie gegessen haben, aber auch Klassiker wie Griessnockerl, Filet-Steak und Wiener Schnitzel vom Tiroler Kalb. Am „timing“ zwischen den Gängen ist noch etwas „Luft nach oben“, ein Schoko-Dessert wäre ein Wunsch, die Weinkarte hingegen lässt keine Wünsche offen.
Verfasst am 11. September 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Thomas M
21 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Aug. 2021 couples
»Haubenküche trifft Osttiroler Gemütlichkeit«. So steht es geschrieben. Pure Geschmacksexplosion und Küchenkunst trifft auf echte Herzlichkeit. So würden wir es im Nachgang beschreiben. Nach einem tollen Tag in den Bergen sind wir abends zum ersten Mal ins Hotel Rauter zum Essen eingekehrt und geflashed worden. Die Herzlichkeit der Gastgeber spiegelt sich in der Kunst auf dem Teller wieder. So wurde das Dinner zu einem echten Erlebnis! Vielen Dank dafür. Wann immer wir in der Nähe sein werden. Wir sehen uns wieder. Ganz liebe Grüße aus Köln, Ines & Thomas
Verfasst am 5. September 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Clemens B
2 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Aug. 2021 none
Ein Rückzugsort auf hohem kulinarischem Niveau ist die Rauterstube schon seit vielen Jahren. Mit Max van Triel, dem neuen Küchenchef hat nun eine neue Küchenlinie Einzug gehalten Man spürt den frankophilen Einfluß seiner Ausbildung und bleibt mit Saibling, Bries vom Tiroler Kalb und Kaiserschnecken trotzdem tief verwurzelt im tirolischen. Man schmeckt mit jedem Happen, jeder Sauce, mit jedem noch so kleinem Detail am Teller, wie sehr der Küchenchef seinen Beruf liebt und freut sich über die angenehme Atmosphäre in der traditionsreichen Rauterstube, fern vom Massentourismus.
Verfasst am 3. September 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Conrad W
2 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Aug. 2021 none
die Genussmenschen in Osttirol ansteuern. Ein tolles Menü und eine kleine Speisenkarte stehen zur Auswahl. Neben dem gebeizten Saibling und einer excellenten Gänseleber ließen wir uns Wolfsbarsch und ein ganz besonders hervorragendes, auf den Punkt gebratenes und glaciertes Kotelette vom Tiroler Kalb schmecken. Dass Harald Wohlfahrt der Lehrmeister des neuen Rauter-Küchenchefs war ist auf Schritt und Tritt zu spüren. Dazu hat man die Wahl aus einer Weinkarte, die ihresgleichen nicht nur im Osttirol sucht, einfach „formidabel“ !
Verfasst am 31. August 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

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