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Bewertet am 14. September 2022

Wir waren nachmittags mit Freunden zum Essen verabredet. Räucherforelle zur Vorspeise, gebratene Forelle als Hauptspeise und Sorbets danach waren gut, aber auch nicht mehr. Die Lage natürlich traumhaft auf der Terrasse über dem See. Der Service hingegen war eher einem Ausflugsgasthof angemessen. Die ersten Eingetroffenen...wurden nicht gefragt, ob sie schon etwas zu trinken -bspw. Wasser- wollten. Der Service war unbeholfen, tlw. lustlos und "Arbeit nicht sehend", d.h. ein Teller von einem Tisch zielstrebig in die Küche getragen, auf anderen Tischen stehendes Geschirr konsequent übersehen, immer nur in eine Richtung blickend, keine Umsicht, ob irgendein Gast etwas möchte. Besteck fiel beim Servieren auf den Boden, keine Fragen nach weiterem Wein, Dessert oder Kaffee, man musste das Personal immer -zeitraubend- auf sich aufmerksam machen. Ja, alle Betriebe haben derzeit Personalprobleme - zu den Preisen interessiert mich das aber nicht, da hat entweder der Service zu klappen oder man positioniert sich auch preislich als Ausflugsgasthof.Mehr

Besuchsdatum: August 2022
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Bewertet am 2. Juli 2022 über Mobile-Apps

Hier kann und sollte man eines der sehr guten, wechselnden Menüs (in 4-6 Gängen) genießen oder a la Carte essen. Auf der exzellent kuratierten Weinkarte findet jede/r bestimmt etwas Passendes. Entweder wird im Schloss-Restaurant, in der Imperial-Suite oder auch draußen auf der Terrasse serviert. Machen...Sie sich möglichst vorher schlau, was aktuell vorgesehen ist (je nach Wetterlage und ggf. Events im Schlosshotel). Ein freundlicher, sehr aufmerksamer Service und eine wunderbare Küche auf (u.E. 1 bis zu 2) Michelinstern(e) Niveau erwartet Sie dort; bei der österreichischen Haubenvergabe u.E. unterbewertet, denn die hohe Qualität wird hier bei 30, wie auch bei 70-80 Gösten stets gleichermaßen gewahrt. Respekt!Mehr

Besuchsdatum: Juli 2022
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Bewertet am 26. März 2022 über Mobile-Apps

Es ist ein zauberhafter Platz, der Blick über den Fuschlsee zum Schafberg im Abendlicht verzaubert. Ein romantisches Abendessen kann kaum in einem schöneren Setting stattfinden. Menü und Weinkarte entsprechen dem 3-Hauben-Standard, der aufmerksame Service auch. Das Essen ist hervorragend. Leider sind sowohl der bretonische Hummer...als auch das Kalbsfilet mit Schrobenhausener Spargel mit einer schlimmen Bärlauchsauce kontaminiert. Man hätte fragen müssen, bzw. die grüne Tunke separat anrichten können! Trotz allem: Sehr empfehlenswert!Mehr

Besuchsdatum: März 2022
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Bewertet am 21. Februar 2022

Es gibt immer wieder Restaurants, wo ich mich frage, wie kommen die zu ihren Hauben/Sternen/Auszeichnungen, was auch immer? Die Gastronomie im Schloss Fuschl gehört eindeutig zu diesen Lokalen, wo die Küchenmannschaft offensichtlich nur dann eine Leistung hinlegt, wen die Testesser im Haus sind. Vor einigen...Tagen bin ich im Schloss-Restaurant zum Abendessen gewesen, wir reden hier von einem 3 Hauben Lokal (!!!) Der Gruß aus der Küche war eine lauwarme zerkochte Garnele, ein Süppchen, das mitserviert wurde, ist ok gewesen. Der Kaviar ist mit Toastbrot auf der Speisekarte offeriert worden, am Teller befand sich irgendeine Teigpappe, statt eines zum Gericht passenden Brotes. Die Vorspeise, eine Art Ravioli, ist, was das Gericht selbst anbelangt, nicht mehr an Fadesse zu unterbieten gewesen, die Hauptdekoration - Brokkoli - hätten früher den Weg aus dem Kochtopf finden sollen und die Sauce erinnerte eher an einen Schweinsbraten, was grundsätzlich kein schlechter Geschmack ist, aber in diesem Fall nicht zum Thema passend und am Gaumen so dominant, dass sich sonst nichts mehr wahrnehmen ließ. Die Hauptspeise - ein Saibling - ist dann sozusagen der "Höhepunkt" gewesen. Ich habe selten einen Fisch gewesen, der als solcher geschmacklich nicht mehr erkennbar gewesen ist, was sicher damit zu tun hatte, dass die „Tunke", die über den Fisch geleert wurde, alle anderen Komponenten zerstörte. Dass dann die Salzburger Nockerl nicht nicht fertig aufgetaut am Tisch landeten ist der wenig ruhmreiche Höhepunkt eines kulinarischen Desasters gewesen. Nochmals, ich will die Küche im Schloss Fuschl in keiner Weise verteufeln, aber bei einem 3 Hauben Lokal mit diesem Umstand angepassten Preisen, darf man andere Erwartungen haben, als beim Würstelstand ums Eck. Vielleicht sollten die Verantwortlichen im Hotel den Gästen die Möglichkeit offerieren, einen Lieferdienst zu ordern, wenn man selbst nicht in der Lage ist zu halten, was man verspricht:-)Mehr

Besuchsdatum: Februar 2022
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Bewertet am 30. Dezember 2021 über Mobile-Apps

Kaffee und Kuchen als externe Gäste mit Pannen. Zu Kaffee & Kuchen ins Schloßhotel Fuschl wollten wir als eines unserer Highlights. Freundlicher Empfang und Auskunft durch eine sehr freundliche Mitarbeiterin vor der Reception. Leider wurden wir nach Empfang in der gediegenen Bar in das Sissi...& Franz Zimmer umquartiert! Alleine sitzend - nicht gerade dass, was ich als gastfreundlich verstehe. Obwohl der Barbereich noch etliche freie Tische hatte. Die Bestellung von Verlängertem, Tee, ein Glas Wein und zwei Kuchen wurde ohne Wein gebracht > Vergessen! Nach Erinnerung wurde das Glas Wein in die „Diaspora“ gebracht Wäre an sich nicht so schlimm - aber in einem 5 Sterne Plus Hotel m E nicht passend. Und das lästige Geräusch der Kuchen-Kühltheke war dem Ambiente auch nicht zuträglich. Das ginge auch andersMehr

Besuchsdatum: Dezember 2021
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Bewertet am 10. August 2021

Wir sind nur kurz auf ein paar Gläschen Wein und einen Kaffee eingekehrt. Die Lage ist ein träum. Das Ambiente wirklich royal. Obwohl wir nur etwas getrunken haben, waren die Damen vom Service überaus nett, freundlich und zuvorkommend. Die Preise sind natürlich in diesem Haus...sehr in der Oberliga angesiedelt. So manches Glas Wein gibt es auch in den ersten Häusern andererorts etwas fairer kalkuliert.Mehr

Besuchsdatum: August 2021
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Bewertet am 24. Juli 2021 über Mobile-Apps

Es gab keine Kontrolle der 3G Corona Bestimmungen. Das Essen schmeckt bei jedem Wirt ums Eck besser. Hektisches überfordertes Service-Personal. (Obwohl kaum Tische besetzt waren.) Unfreundlicher Oberkellner. Wir kommen nicht mehr!

Besuchsdatum: Juni 2021
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Bewertet am 27. September 2020 über Mobile-Apps

Leider sind für diese Bewertung nur 10 Fotos zugelassen, so dass ich 2 Dessert Gänge nicht mit Euch teilen kann. Diese Gerichte sind nicht nur optische Kunstwerke, sondern egal wie man mit der Gabel beginnt, jedes Aroma geht eine Beziehung mit den anderen Zutaten ein....Zurecht zählt Fuchs 🦊 zu den besten Köchen Österreich 🇦🇹. Spannend wäre, wenn man ihn mit einem „Fine Dining“ Restaurant sein Potential nutzen würde. Von Gänseleber, geschmortes Salatherz mit Artischocke und Trüffel oder Variation vom Täubchen finden viele weitere hochwertigste Zutaten Verwendung in seinen Menüs. 🤩 Tipp: Bestellen sie eine Weinbegleitung dazu. Diese ist genial abgestimmt und erhöht den Genuss gegenüber den Flaschenweinen wenn man nur zu zweit ist.Mehr

Besuchsdatum: September 2020
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Explore42567528315, Guest Relation Manager von Schloss Restaurant, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 23. Oktober 2020

Sehr geehrter Travelfox, vielen Dank für Ihre überaus beeindruckende Rückmeldung zu Ihrem Dinner bei uns im Schlossrestaurant. Mit großer Freude lese ich Ihre Begeisterung für die Küche unseres Küchmeisters Johannes Fuchs und die Weinkarte unseres Sommeliers Florian Rosseggers - gerne teile ich dies mit den...Mehr

Bewertet am 26. September 2020 über Mobile-Apps

Wir waren sehr angetan von der Qualität und Klasse unseres 4-Gang-Menüs im 3-Hauben-Restaurant von Schloss Fuschl. Mit der köstlichen Garnele als „Gruß aus der Küche“ und dem leckeren Pre-Dessert wurde letztlichein rundum gelungenes 6-Gang-Menü daraus. Die Weinkarte ist sehr umfangreich und enthält eine riesige Auswahl...an ganz vorzüglichen Weinen. Ein Kompliment an den angenehmen Service, der sehr empathisch, äußerst aufmerksam und in jeder Beziehung kompetent agiert. Wir hätten es gar nicht besser treffen können, am Abend dieses etwas verregneten Tages. Wir persönlich würden dafür einen (Michelin-)Stern vergeben. Schön, dass Schloß Fuschl eine solch gute Küche bietet. Phänomenal ist übrigens auch das Frühstück dort. Der Ausblick auf den See ist ganz wunderbar; das Interieur des Schloss Restaurants ist eher gediegen, was - wenn die Küche so gut ist - auch nicht von Nachteil ist. Es passt, auch wenn der Teppichboden und die Bestuhlung für uns etwas gewagter in der Farbgebung sein dürften.Mehr

Besuchsdatum: September 2020
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Explore42567528315, Guest Relation Manager von Schloss Restaurant, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 23. Oktober 2020

Sehr geehrter a_s_s, mit großer Freude habe ich Ihr Feedback gelesen und möchte mich im Namen des gesamten Teams des Schloss Fuschl ganz herzlich dafür bei Ihnen bedanken. Gerne teile ich Ihre Rückmeldungen mit dem Küchen- & Serviceteam; was für den Schauspieler auf der Bühne,...Mehr

Bewertet am 11. September 2020

Zweimal besuchten wir dieses Restaurant um ein Essen zu geniessen. Beim ersten Mal auf der Terrasse des Bar-Bereiches, hier ist die Aussicht atemberaubend und romantisch, genauso auch beim zweiten Mal im Schloss Restaurant, diesmal einfach vor grossen Fenstern. Der Ausblick auf den See und die...Gegend ist perfekt und lässt sich kaum beschreiben, man muss es erlebt haben. Das Essen ist qualitativ auf hoher Ebene, ebenfalls die sehr umfangreiche Weinkarte. Der Service ist sehr kompetent und freundlich. Wir waren sehr zufrieden. Ein Wermutstropfen gibt es leider: Das die Speisekarte nur mit dem Smartphone konsultiert werden kann ist für ein Restaurant dieser Klasse nicht angemessen. Das Studieren einer physischen Speisekarte ist, zumindest für uns, ein wichtiger Teil des ganzen Dinners.Mehr

Besuchsdatum: September 2020
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Explore42567528315, Guest Relation Manager von Schloss Restaurant, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 23. Oktober 2020

Sehr geehrter T aus SG, wir danken Ihnen sehr, dass Sie sich die Zeit genommen haben und uns so ausführlich von Ihrem Besuch bei uns im Schlossrestaurant zu berichten. Es freut uns sehr, dass Sie eine schöne Zeit und einen unvergesslichen Abend hatten - so...Mehr

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