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Gesamtwertungen und Bewertungen

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Bewertet am 24. Oktober 2020 über Mobile-Apps

Slow Food vom Feinsten. Top Geschmack, Perspektiven und Herzlichkeit rundum. Perfektes umsorgen meiner glutenfreien Gattin. Zimmer tipp topp. Küche, Service und wohnen: außergewöhnlich geschmackvoll. Wir kommen wieder!

Besuchsdatum: Oktober 2020
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Bewertet am 15. Oktober 2020 über Mobile-Apps

Wir waren während unseres Aufenthaltes in Techendorf in der Forelle, hatten schon Wochen zuvor reserviert. Es gab das Menü in 4, 6 oder 8 Gängen, wobei hier nicht nur Fisch sondern auch wunderbare Ente und Angus Rind als Gänge angeboten wurden. Ein Gang besser als...der andere, vielleicht ein bisschen stark mit Fermentiertem gearbeitet, aber ansonsten köstlich. Herausstechend der rohe Karpfen - Weltklasse. Tolle Weinkarte (nur Österreichische Gewächse) und preislich dem Niveau der Küche entsprechend. Sehr netter und zuvorkommender Service. Achtung: keine Hunde erlaubt.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
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Bewertet am 13. September 2020

Wir haben hier seit einigen Jahren immer wieder und stets in bester Qualität die hervorragende Küche genossen, Hannes Müller verdient seine Hauben und Gabeln, etc,- zu Recht, alles perfekt und schmeckt hervorragend,- ich freue mich schon sehr auf ein Kochseminar mit ihm, um neue Erfahrungen...der Kochkunst zu erproben! - J,W.Mehr

Besuchsdatum: August 2020
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Bewertet am 6. September 2020 über Mobile-Apps

Wir sind eine Woche am Weissensee, aber leider ist in dieser Woche kein Platz in der Forelle zu er gattern gewesen ... und meine Frau hätte Geburtstag ...

Besuchsdatum: September 2020
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Bewertet am 18. Oktober 2019 über Mobile-Apps

Im Zuge einer Tagung hätte ich das Vergnügen in der Forelle zu Abend zu essen. Schwerpunkt des sechs Gängen Menüs war, wie könnte es bei dem Namen anders sein, natürlich Fisch. Ich habe noch bis dato noch nie ein so kreatives, abwechslungsreiches aber doch harmonisch...abgestimmtes Fischmenü gegessen. Ganz großes kulinarisches Kino an diesem abgelegenen aber sehr schönen Winkel von Kärnten. Für eine solche kulinarische Hochleistung zahlt es sich aus die weite Anreise in Kauf zu nehmen und einige Tage in dem netten Hotel zu verbringen.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2019
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Bewertet am 10. Oktober 2019

Höchste kulinarische Kompetenz ist hier zuhause bei perfekter Fischküche, aber auch Fleischgerichte gelingen bestens, alles leicht und innovativ interpretiert, eines der besten "Käsebretter" Österreichs sowohl abends als auch zum Frühstück, umfangreiche, ausschließlich österreichische Weinkarte, etliche Natural Wines, sehr freundlicher Service, könnte es nur überall so...sein...Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2019
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Bewertet am 8. Juni 2019 über Mobile-Apps

Nach zwei Jahren sind wir mal wieder in der Forelle gewesen. Es hat sich nichts geändert. Es war wieder spitzenmäßig. Ambiente, Service, Menü, Wein, einfach alles war sehr gut. Dabei ein wunderbarer Blick über den See. Wir kommen auf jeden Fall wieder. Allerdings sollte man...Wissen, dass man nicht aus der Speisekarte bestellen kann, sondern ein Mehrgangmenü bekommt. Das ist nicht billig, aber jeden Euro wert. Einfach spitzeMehr

Besuchsdatum: Juni 2019
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Bewertet am 13. Mai 2019

Eine der besten kulinarischen Erfahrungen, die ich je gemacht habe. Spannende Kreationen und extravagante Ideen können bei einer so gehobenen Kücke ja vorausgesetzt werden, aber diese Ausgewogenheit an Aromen, Texturen und Geschmacksentwicklungen zu schaffen, dazu gehören nicht nur Können, Kreativität und Mut sondern vor allem...auch Leidenschaft und eine Begeisterung für die von Hannes Müller verarbeiteten (hier natürlich regionalen und saisonalen) Produkte. Dazu dann eine Weinbegleitung mit österreichischen Weinen anbieten zu können, die jeden Gang in seinem Gesamtbild noch abzurunden und zu ergänzen vermag, das ist schon beeindruckend! Next Level - wie man das heute gerne bezeichnet.Mehr

Besuchsdatum: Mai 2019
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Bewertet am 29. Dezember 2018 über Mobile-Apps

Sehr leckeres und abwechslungsreiches Essen. Jedoch in relativ kleinen Portionen serviert. Auch eine vegetarische Variante der Speisekarte ist auf Nachfrage zu bekommen.

Besuchsdatum: Dezember 2018
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Bewertet am 26. Dezember 2018 über Mobile-Apps

Das haben wir so nicht vermutet und "Five Points" gibt es von mir so gut wir nie! Dieses Mal hat man im Restaurant Forelle unseren wunden Punkt getroffen: Fusionküche mit absolut modernen, teils überraschenden Zutaten, perfekt kombiniert und kreativ angerichtet. Der Hang zu hochqualitativen regionalen...Zutaten ist unübersehbar und beginnt bereits beim Gruß aus der Küche. Wir empfehlen beim Besuch dieses Oberkärntner Gourmet-Tempels unbedingt eine Reservierung und dann das wahlweise bis zu achtgängige Menü mit sehr ordentlicher Weinbegleitung. Ebenfalls sehr manierlich stellt sich der Herr Ober namentlich vor und kredenzt in gepflegter Geschwindigkeit einen Gang nach dem anderen. Auch die Gläser bleiben nicht lange leer. Diese werden sehr aufmerksam bestens temperiert jeweils aufs Neue angefüllt. Besonders hervor zu heben war das Tartar vom Schmaltier mit Holunder, Topinambur und Portulak, der Wildfang-Karpfen mit Vogelbeeren, Yakonwurzel und Kohl und das Pinzgauer Rind mit der Lauch-Variation. Besonders der fermentierte Lauch mit seiner feinen Säure hat es uns besonders angetan) Dazu wird geschlagene Nussbutter serviert - herrlich! Die besonders breite Range an national und international bekannten Weinen umfasst Orange Wines genauso, wie kleine Kärntner Winzer oder bekannte Größen. Als Weinkenner wurden auch wir mit einem vom Herrn Ober gehobenen Schatz überrascht. Schade, dass sich nur eine minimale Anzahl davon glasweise in der Weinkarte wiederfinden. Aif Nachfrage ist aber auch eine glasweise Empfehlung bestellbar. Eine Flasche ist für ein autofahrendes Pärchen dann doch zuviel. Das Interiör ist sehr wertvoll und gediegen kombiniert, ohne den familiären Charakter des Hauses zu verlieren. Die Preise sind regionsbedingt ungewohnt ordentlich (p.P. kommt man hier ohne Anstregung auf über € 100,-), was dafür aber geboten wird, ist auf jedem Fall outstanding. Wir meinen: Ganz großes Kino und ein Aushängeschild für die gesamte Region. Wir hoffen, dass das Konzept und vor allem die sehbar große Investition aufgeht und viele Gourmets von Überall-her anlocken wird. Wir hoffen aber auch, dass der Geheimtipp seine sympathische Oberkärntner Gemütlichkeit nicht verliert und zugunsten von Hauben und Gabeln zu steril wird. Danke für diesen schönen Abend!Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2018
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Häufig gestellte Fragen zu Restaurant die Forelle

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  • Service: 5
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