Der gestrige Abend wurde zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis, meine Frau hatte die 5-, und ich die 6-Gang-Variante des 8-Gänge-Menüs gewählt, dazu gabs noch einen Gruß aus der Küche. Als Apéritif wurde ein Rosé-Sekt (Brut Reserve) vom Weingut Bründlmayer angeboten, ein guter Einstieg in den...Abend.
Alles war exzellent wohlschmeckend, selten haben wir so ein geschmacklich toll abgestimmtes Menü genießen können. Herr Lilg ist ein sensationeller Kochkünstler und nutzte dazu nur die Produkte regionaler Erzeuger, die jeweils im Menü mit Bleistift in der Karte angegeben waren. Schon der "Gruß aus der Küche“ spiegelte schon eine Breite von Geschmack, von der man alles„mitnehmen“ und genießen wollte: ein Becher Holunder-Rote Bete-Suppe, Forellenmus, Hummus, kleine Teigtaschen mit Forellenmus, dazu Salzbutter und schmackhaftes selbstgebackenes Brot. Von den einzelnen Gängen zu berichten, würde hier den Rahmen sprengen, aber besonders hervorheben möchten wir noch den Saibling mit Fenchel in Safran, das ist geschmacklich kaum zu toppen.
Man kann nur wirklich empfehlen, sich bereits vor seinem Urlaub um eine Reservierung in "Das Löwenzahn" zu kümmern. Wir werden dies im kommenden Jahr sicher versuchen.Mehr