Wir hatten ein 8 Gänge Menü mit Weinbegleitung. Alle Gänge waren äußerst empfehlenswert. Herausragend war die Gänselebermousse. Absolutes Muss für Genießer! Aber auch die Fisch- und Fleischgänge waren köstlich. Der Service und das Ambiente stimmig. Fazit: Ein sehr lohnenswerter und genußreicher Abend, vielen Dank an...Mehr
Das Essen war einfach genial! Kulinarische Einblicke vom coolsten Koch aus dem Pinzgau! Das Highlight vom Abend war ein gebratener Steinbut auf Kalbskopftapioka und Kirschtomaten. Die Tauerngams mit rooter Beete und Seleriepüree und Schokoladensauce war einmal etwas komplett anderes!
Ein ausgezeichnetes Restaurant mit toller Atmosphäre und freundlichem Personal. Das Essen war geschmacklich sehr gut und für eine Haubenküche sehr würdig! Sehr weiterzuempfehlen.
In jeder Hinsicht perfekt. Wir hatten ein Menü von dem jeder Gang überzeugt hat. Hier ist das gehobenen Preisniveau zu 100% gerechtfertigt. Wir freuen uns auf unseren nächsten Besuch
Liebe Frau N., vielen Dank für die tolle Bewertung. Es freut uns wirklich sehr, dass Sie den Abend bei uns genossen haben und auch wir freuen uns auf das Wiedersehen. Herzlichst Ihr Andreas Mayer Küchenchef
Freundlich und bemüht - man wird umsorgt. Das Ambiente vielleicht nicht ganz stimmig. Das Amuse Gueule sollte man ohne den essbaren Insekten servieren (oder zumindest nachfragen ob es gewollt wird). Die Vorspeisen waren ausgezeichnet. Auch die Auswahlmöglichkeiten der Weine lässt keinen Wunsch offen. Die Qualität...Mehr
Lieber Gast, vielen Dank für die Bewertung unseres Restaurants. Wir servieren die Insekten ja gerade deshalb separat auf einem Teller, damit der Gast entscheiden kann ob er es kosten möchte oder nicht. Sie sind der erste Gast der das anspricht und wir finden es wichtig...Mehr
Natürlich kommt man mit großen Erwartungen in dieses Restaurant. Deshalb waren wir aber auch besonders kritisch. Der Empfang war sehr nett, für die Damentasche wurde sofort ein kleines Tischlein bereit gestellt und auch die Karte wurde schnellstens gereicht. Das Menus waren in Ordnung - außer...Mehr
Sehr geehrte Frau H., für die einen Gäste ist es Firlefanz, die anderen finden es wunderbar und sind begeistert. Die Insekten werden ja nicht auf den Gabeln präsentiert und sind nur ein kleiner Moment der gesamten Amuse Bouche die wir anbieten. Unsere Gäste erwarten zu...Mehr
Die Variationen waren echt kreativ (Speck Variationen...das Gemüses Aquarium) und alles hat gepasst. Wir haben hier mehr als 3 Stunden verbracht in einer sehr entspannenden Atmosphäre. Tanz der Aromen /war bei jedem Gericht eine Entdeckung. Sehr gute Weinkarte. Bedienung auch in Ordnung / nur beim...Mehr
Sehr geehrter Herr D., bitte entschuldigen Sie, dass wir bei Ihrer Ankunft nicht am Empfang waren. Ich kann mich genau an den Abend erinnern und das Sie und Ihre weiteren Gäste im Restaurant standen. Ich war gerade im Gespräch mit einem Tisch und daher nicht...Mehr
Lieber Andreas Mayer, wie schon beim letzten mal essen genial, schade von der Vorspeise Chartreuse vom Saibling mit Karotte und Bohnen, Kaviar, perfekt(kenn ich aber nicht anders). Entenleber mit Aal Äpfel, Räucherfischsud- Entenleber leicht karamellisiert und abgeflämmt der geräucherte Aal dazu ein Gedicht, dazu aber...Mehr
Wir konnten hier ein tolles und leckeres Essen zu uns nehmen. Die Lage mit dem Schloss ist natürlich wunderschön. Essen der gehobenen Klasse.
Mayer's spricht für Qualität, das ist klar. Aber bei einem Restaurant mit 2 Hauben bzw. 16 Punkten geht man ohnehin davon aus. Die Anmutung, das "Daherkommen" der kulinarischen Details spielt sich allerdings auf 4 Hauben-Niveau ab, das Personal "affektiert sich durch den Abend". Weiße Handschuhe,...Mehr
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