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Das sagt der Guide MICHELIN

Run by talented owner-chef Gregor Vračko, Hiša Denk is a real culinary institution and is housed in a minimalist and contemporary-style building which ...
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Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Bewertungen (226)
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Bewertet am 10. Mai 2024 über Mobile-Apps

wieder mal waren wir in der hisa denk und wie immer war es ein erlebnis. geschmacklich und optisch ein erlebnis. vom ersten bis zum letzten gang ein hochgenuss. preis leistung, besser geht’s nicht. immerwieder gerne

Besuchsdatum: Mai 2024
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Bewertet am 21. Jänner 2024

Ich kann mich leider den guten Bewertungen die abgegeben werden nicht anschließen. Für das was wir bezahlt haben war der Abend leider eine Enttäuschung. Das Positive waren die Gerichte selbst. Von der Optik 1st Klasse und auch geschmacklich sehr gut wobei es uns vorkam als...ob man des öfteren Soy Sauce als Würzmittel nutzt. Die große Enttäuschung waren leider die anti-alkoholische Getränke Begleitung und der Service. Aber das was mich man meisten überrascht hat war das man pro Karaffe Leitungswasser €4,50 zahlen muss. Da hört leider der Spaß auf. Die Getränke selbst waren auf einem sehr niedrigem Niveau und keinem von uns haben diese Mischungen auf irgend eine Art angesprochen. Es gab keinen Zusammenhang zwischen dem was man gegessen hat und den Getränken. Der Fakt war auch das wir für die letzten Gänge unseres Menüs keine Getränke angeboten bekommen haben und auch nie gefragt wurde ob wir was wollen. Das ist nicht der Service den ich in einem solchen Restaurant erwarte. Nur das Wasser haben sie fleißig nach gefüllt und am Ende wussten wir auch warum. Als aller Letztes kam noch die Rechnung die so klein war ohne jeglichen Details das dies schon lächerlich war. Ich habe schon in vielen Restaurants der Welt gegessen und leider ist für mich dieses Restaurant nicht das was versprochen wird. Schade eigentlich weil das Potenzial ist da aber da gibt es noch einiges was verbessert werden muss um im Vergleich mit anderen Restaurants auf diesem Niveau mitzuhalten. Kann leider dieses Restaurant nicht empfehlen.Mehr

Besuchsdatum: Jänner 2024
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Bewertet am 16. September 2023 über Mobile-Apps

Wir haben uns für das große (= 7 gängige) Menue entschieden und wirden bei jedem Gang positiv überrascht. Kreative Gerichte perfekt präsentiert - mit viel Finesse und Liebe zum Detail. Auch das Team ist sehr professionell und aufmerksam. Mit allen Grüßen und Zwischengerichten haben wir...dann nach 4 Stunden den Abend mit einem Espresso beschlossen. Zu erwähnen ist das in dieser Liga wirklich vernünftige Preisniveau! Eine absolute Empfehlung!Mehr

Besuchsdatum: September 2023
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Bewertet am 17. August 2023

Auf Empfehlung von Freunden freuen wir uns auf das 7-gängige Menü. Es ist ein kulinarischer Höhepunkt, immer noch mit unerwarteten Steigerungen verbunden. Die Auszeichnungen für die Küche sind wohl verdient. Wir trinken slowenische Weine und sind froh, hier im Haus ein Zimmer gebucht zu haben....Wir haben zwei Nächte gebucht und haben den Vorschlag gerne angenommen, ein Dinner hier und am zweiten Tag im Bistro zu essen.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2023
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Bewertet am 14. Juni 2023 über Mobile-Apps

Wir waren im Zuge einer Weiterbildungsreise mit 10 Personen hier und um es vorweg zunehmen, es war eines der besten Sternerestaurants die wir jeh besucht haben, und es waren schon viele! Wir haben uns vom ersten Moment an wohl gefühlt und wurden vom freundlichen Servicepersonal...freundlich und fachlich auf hohen Niveau durch den Abend begleitet. Den Aperitif hat der Chef des Hauses persönlich mit uns auf der Terrasse gemacht, großes Kino! Das Essen war wirklich vom ersten bis zum letzten Bissen einfach eine Wucht! Ein wahres kulinarisches Feuerwerk was hier abgefeuert wird. Preis/Leistung ist hier eine absolute Wucht! Ich kann mich nicht erinnern bisher so viel für so wenig Geld bekommen zu haben, auch wenn es das doppelte kosten würde wäre es noch mehr als fair! Eine absolute Empfehlung, wer nicht hingeht verpasst was.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2023
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Bewertet am 29. Mai 2023 über Mobile-Apps

Kulinarisch und architektonisch ein Traum. Wir hatten das 5 Gang Menü, mit perfekt aufeinander abgestimmtes Gängen. Außergewöhnliche Kombinationen, die auch noch bis ins kleinste Detail wunderschön angerichtet waren. Der Service sehr freundlich und lustig! Das Hisa Denk trägt seinen Michelin Stern absolut zu recht! Danke...für den tollen Abend bei euch!Mehr

Besuchsdatum: Mai 2023
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Bewertet am 14. Mai 2023 über Mobile-Apps

dies war unser zweiter besuch in der hisa denk und wieder war es sensationell. wir hatten das siebengängige menü mit weinbegleitung. das essen war unglaublich kreativ und geschmacklich ein traum . die ausgesuchten weine perfekt abgestimmt. das personal ist freundlich und aufmerksam. wir kommen gerne...wieder.Mehr

Besuchsdatum: Mai 2023
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Bewertet am 20. Februar 2023

Einfach ein toller, stylisher Ort. Unser Degustationsmenü erstreckte sich über die geplanten Gänge hinaus und waren in Ihrer Gesamtheit ein absolute geschmackliche Überraschung und absolutes Highlight. Der Service war top, zuvorkommend und die Sommeliere war mega! Super sympathisch auch der kreative Geist aka Küchenchef Gregor...Vracko! Danke nochmals für den tollen Abend! Wir haben das Restaurant mittlerweile mehrfach weiter empfohlen und bisher war jeder restlos begeistert! Absolut empfehlenswert!Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2022
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Bewertet am 30. Jänner 2023 über Mobile-Apps

Als Auftakt ein Glaserl prickelndes von Versus, lokalen Winzern, ein paar Fragen über Vorlieben und Unverträglichkeiten, dann ging sie los, unsere Gourmetreise mit viel regionalen Zutaten aber auch Mangaliza… es begann mit einer Selektion aus wunderschönen verschiedensten Häppchen, von Beef Tartar im Rotkraut-Cone bis zur...falschen Trüffel, alle einzigartige Geschmackskreationen, man schmeckt die einzelnen Zutaten heraus, doch nichts dominiert… jedes Gang war auf dem perfekten Teller und angerichtet wie ein Kunstwerk… dazu wunderbare Weine, alle aus der Region… insgesamt wird sehr stark auf regionales gesetzt, großartig… das Service sehr aufmerksam ohne dabei aufdringlich zu sein, jeder Kellner weiß wer am Tisch prickelndes und wer stilles Wasser trinkt, so wird auch Wasser nachgeschenkt… es war einfach großartig… wir waren zu fünft, alles wurde aufgegessen, nichts wurde zur Seite geschoben, da alles hervorragend geschmeckt hat!Mehr

Besuchsdatum: Jänner 2023
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Bewertet am 12. November 2022 über Mobile-Apps

Nach 2 Jahren Pause für uns ging es endlich wieder in Hisa Denk. Wie auch schon die Besuche davor alles mehr als wunderbar jedoch diesmal sogar eine Liga besser! Im Vergleich zu anderen Top Lokalen muss ich gestehen finde ich nicht einmal mit viel Fantasie...etwas was ich aussetzen könnte. Essen einfach ein Gedicht auch für meine Frau die Vegane/Vegetarische Varianten einmalig gut. Der Service auf Spitzenniveau unaufdringlich aufmerksam. Respekt für diese tolle Leistung! Preis-Leistung 1+Mehr

Besuchsdatum: November 2022
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afbauer
2. April 2018|
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Antwort von FroggySlovenia |
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Häufig gestellte Fragen zu Gostisce Denk

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