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Das sagt der Guide MICHELIN

Bei den Weitbrechts wird geschmackvoll, frisch und mit sehr guten Produkten gekocht - wie wär's mit "Schollenfilets in Mandelbutter gebraten" oder "Fil...
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Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
Guter Komfort
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Bewertet am 7. September 2020

Das Haus unterhält sowohl ein Gourmet-Restaurant als auch ein gehobenes bürgerliches Restaurant. Wir waren im zweitgenannten zu Gast und waren einstimmig sehr zufrieden. Alle Speisen waren optimal abgeschmeckt. Die Portionsgrößen stellen auch gute Esser zufrieden. Der Service verlief reibungslos und freundlich. Lediglich zur Begrüßung und...auch zum Salatteller hätten noch Brot und Butter gereicht werden dürfen. Die Weinpreise sind echt fair kalkuliert.Mehr

Besuchsdatum: September 2020
Hilfreich?4  
Bewertet am 3. September 2020

Ja, im Schwarzwald eingekehrt,nein, nicht in Baiersbronn in der Traube Tonbach oder im Bareiss. Erst beim Vergleich des Preis-Leistungsverhältnisses realisiert man, ich befand mich in Wildberg mit Einkehr im Talblick zu Tisch bei Claus Weitbrecht. Wir erlebten ein Menue, das uns noch lange in Erinnerung...bleiben wird. Unscheinbar auf der Menue -Karte: Das "Heimiche Geflügel" überrascht jeden Gourmet und entpuppt sich als ein kreatives Arrangement von Taubenbrust-und keule, glacierter Wachtelbrust und ummantelter 'Foie Gras'. Die zauberhafte Präsentation des Seeteufels stellt jeden Beschreiber vor Problemen - man muss es selbst - zeitnah - in Augenschein nehmen und genießen. Die Variationen vom Milchkalb entzücken jeden Gourmet, perfekt gegart mit einer fein abgeschmeckten Sauce abgerundet, die auf die Lehrzeit bei Harald Wohlfahrt rückschließen lässt.Die Desserts, farbenfroh angerichtet, entwickeln eine nachhaltige Geschmacksvielfalt. Die einzelnen Menuegänge sind klug portioniert und werden zeitlich passend präsentiert. Wer noch nicht bei den Brüdern Weitbrecht im Talblick zu Tische saß, weiß nicht, was er versäumt. Aber es bleibt ja Zeit, das Versäumte - zeitnah -nachzuholen. Die vielen Auszeichnungen die Claus Weitbrecht bisher zuteil wurden, offenbaren ein außergewöhnliches Kochtalent der Sterneküche, das durchaus mit drei Michelin-Sternen gewürdigt werden könnte.Mehr

Besuchsdatum: September 2020
Hilfreich?2  
Bewertet am 29. Mai 2020

Freundlicher Empfang und flinker Service. Wir haben das Gourmetmenü genossen - ausgezeichnet. Jeder Gang sowohl hinsichtlich der Qualität und der Optik fantastisch. Auch der angebotene Begleitwein war eine super Empfehlung. Und wir waren auch am Ende papsatt. Wer mal exklusiv Essen möchte, dann gibt es...im weiten Umkreis nicht besseres.Mehr

Besuchsdatum: Mai 2020
Hilfreich?2  
Bewertet am 26. Jänner 2020 über Mobile-Apps

Unser erster Besuch - und sicher nicht der letzte! Die Anfahrt war etwas schwierig weil wir es nicht auf Anhieb gefunden haben, das war’s aber schon mit negativen Aspekten... das Essen war sehr gut 👍🏼 und auch der Service hat uns gefallen. Auf Wunsch und...Reservierung kann man auch separat Sterneküche kosten. Das vegetarische Gericht war sehr kreativ und Mega lecker!Mehr

Besuchsdatum: Jänner 2020
Hilfreich?1  
Bewertet am 23. Mai 2019 über Mobile-Apps

Wir waren heute hier essen. Es war wie immer überragend. Einzigartige Geschmackskombinationen, tolles Essen und super freundlicher Service. Immer wieder gern. Der Talbilck in Wildberg ist immer ein Volltreffer.

Besuchsdatum: Mai 2019
Hilfreich?2  
Bewertet am 22. Mai 2019 über Mobile-Apps

Wir haben unsere Hochzeit vor 3 Jahren hier gefeiert, wo alles perfekt war. Und gehen jedes Jahr am Hochzeitstag hier essen. Wie auch bereits seit zwei Jahren jedes Jahr zu unserer Weihnachtsfeier. Das PERFEKT bleibt nach jedem Besuch im Kopf. Essen, Service und Freundlichkeit alles...immer PERFEKT!!!!!!!Mehr

Besuchsdatum: Mai 2019
Hilfreich?5  
Bewertet am 22. Mai 2019 über Mobile-Apps

Wir mussten über 1h aufs Essen warten. Das Essen war höchstens Durchschnitt und bei dem Preis nicht ganz gerechtfertigt. Aber was mich am meisten gestört hat war die Recht unfreundliche Kellnerin.

Besuchsdatum: Mai 2019
Hilfreich?3  
Bewertet am 14. Februar 2019 über Mobile-Apps

Nach langer Zeit haben wir wieder einmal die tolle Küche genossen. Das Wirtemenü, das monatlich wechselt, beinhaltete einen Vorspeisenteller mit grünem Apfelsorbet, Cremesuppe verjus, Meerrettichgelee, rote Bete Macaron. Die Hauptspeise enthielt 3erlei Fisch: Lachs, Heilbutt und Skrei, dazu Topinamburschaum, glasiertes Gemüse, Risoninudeln. Eine Attraktion ist...immer der Nachtisch und hatte als Hauptthema Blutorange. Vielerlei Köstlichkeiten. Die empfohlenen Weine auf der Tageskarte sind ein echtes Preis- Leistungserlebnis. Das ganze Menue ist auf hohem Niveau gekocht und mundet einfach köstlich.Mehr

Besuchsdatum: Februar 2019
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Bewertet am 30. Juli 2018 über Mobile-Apps

Am Hang gelegenes Hotel mit schönen Ausblick auf Wildberg. Es gibt genügend Parkplätze. Das Hochzeitsmenü war einmalige. Das Ambiente stimmt. Kleinere Abstriche bei der Freundlichkeit der Bedienungen. Der Chef dafür ist sehr aufmerksam und freundlich. Die Zimmer sind sauber und haben gute Betten. Das Frühstück...war normal. Es lohnt sich auf jeden Fall dort einmal zu speisen.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2018
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Bewertet am 29. Juni 2018

Am 13 Juni war ich wieder mal in Wildberg geschäftlich unterwegs. Wohnen und speisen im Talblick ist für uns ein muss!!!! Wir hatten das Menü des Monats das auf verschieden Spargelgerichten basierte. Ein Traum was die Brüder Weitbrecht auf die Teller zauberten. Auch der freundliche...Service und Achtsamkeit für den Gast ist vorbildlich, so weiß der Wirt, auch wenn ich nur zweimal im Jahr komme, genau was ich frühstücken möchte. Die Küche hat einen Stern verdient!Mehr

Besuchsdatum: Juni 2018
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