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Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 31 von 12 084 Restaurants in Hongkong
Travellers' Choice
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität

Details

KÜCHEN
Französisch
Mahlzeiten
Mittagessen, Abendessen
FUNKTIONEN
Reservierung möglich, serviert Alkohol, Kreditkarten akzeptiert, Service am Tisch, Sitzplätze
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Bewertungen von Reisenden
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SpracheDeutsch
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Bewertungen von Reisenden
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Bewertet am 13. Jänner 2020

Das Le Reve ist das Beste der japanischen und französischen Küche und strahlt ein exquisites und dennoch entspannendes Fine-Dining-Ambiente aus, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Wir bestellten das 4-Gänge-Set, das mit Amuse-Bouche (einer kostenlosen Vorspeise aus Kaktusgelee), frischem hausgemachtem Brot in einer Tüte...und Tee / Kaffee kam ??? mit Mignardisen (Ingwerbrot und Schokoladenkuchen)? Die Kellner stellten geduldig die Bestandteile jedes Gerichts beim Servieren vor, und unser 1-Street-Gericht war ein riesiger japanischer Garnelensashimi, der nur zu 10% mit einem essbaren, gebratenen Kopf und Zitronengeschmack zubereitet wurde - zusammen mit Muscheleis und einer Rotweinpflaume? Das 2. Gericht war Toro mit 3 Fettstufen, belegt mit Uni (Seeigel)? Das Besondere war das Yuzu-Dressing, das die übliche Wasabi-Soja-Sauce ersetzte und dem Sashimi einen zitrisch-säuerlichen Geschmack verlieh. Wir haben eines der Hauptgerichte auf das vom Küchenchef empfohlene mittelschwere A 4 Kagoshima-Filet umgerüstet. es schmolz nur in unserem Mund und war am besten mit Meersalz im Vergleich zu der Trüffel Wagyu Beef Jus und schwarzem Pfeffer? Zu den wunderschön präsentierten Beilagen gehörten eingelegte Möhren, Spargel, Girollipilz und Kürbis- / Erbsenpüree. Unser anderes Hauptgericht war saftiges Iberico-Schweinefleisch, das mit Karamell-Ananaswürfeln (die besonders gut zum Fleisch passten), einem mit Schokolade überzogenen Rucola-Apfel, einer Zimtstange, Rosmarin und trockenen Rosenblättern serviert wurde. Das einzigartige Dessert war sicherlich ein Kunstwerk: Die blauen Wellen der Shiso-Beeren-Mousse hatten einen unverwechselbaren Grasgeschmack, der gut zum Mount Fuji-Biskuitkuchen passte? Was war von leicht saurem Yuzu-Gelee und einer essbaren Blume umgeben? Statt Wein zu trinken, haben wir uns für die innovativeren Cocktails entschieden? Das romantische Souffl kam mit einem Löffel, damit Sie einen Bissen süßen Sakura-Schaum darauf essen und dann etwas Rosenlikör mit Hendricks Gin trinken konnten, während die schwarz gewürzte Rumbasis die rauchige schwarze Magie viel stärker und bitterer machte. wir konnten den rauchigen Geschmack riechen, als der Kellner ihn aus der Skelettflasche schüttete? Insgesamt war es auf jeden Fall ein unvergessliches Abendessen wert ?!Mehr

Besuchsdatum: Jänner 2020
Bewertet am 1. November 2019

Ich wusste, dass dieser Ort wegen der geposteten Bilder gut werden würde. Es gibt ein 8-Gänge-Menü und das, das ich hatte, war eine Harmonie von Erde und Meer. Begonnen mit warmen, knusprigen Brötchen, die in dieser braunen Tüte auf einem riesigen, getrockneten, braunen Blatt lagen....Der erste Gang war EVOLUTION, eine Jakobsmuschel mit Radieschen, Birnen und japanischem Ingwer mit einer Scheibe Rote Beete darauf. Ein erfrischender süßer und kühler Start ins Abendessen. Es folgte Tomatensuppe, die eigentlich Tomatenessenz war. Ich habe diesen konzentrierten Tomatengeschmack geliebt. Als nächstes kam SAISON, das wie ein wunderschönes Gemälde präsentiert wurde. Es war Saury Fisch mit Tofusauce, Auberginenpüree und mein Lieblingscouscous. Die Elemente mischten sich gut und die Bitterkeit des Krauts half, die starken Aromen zu durchschneiden. Der dritte Kurs war TRADITION. Es war Kimedai, ich verehre diesen Fisch absolut und es war schön, dass die Sauce nicht zu überwältigend war, damit ich den schönen Fisch mit Frühlingszwiebeln und Ingwer schmecken konnte. Ich habe sogar das Stückchen unten getrunken, weil es eine brillante Infusion von Fisch und Frühlingszwiebeln enthielt. Auf einem etwas schwereren Kurs war es CONNEXION, bei dem es sich um Hummer und Dinkel handelte. Der Hummer war federnd und der Dinkel, der ein schönes Mundgefühl hatte, war in dieser cremigen Sauce. Als nächstes kam SAUVAGE zum EARTH-Element dieses Abendessens. Ein gleichmäßig marmoriertes, fettes Satsuma-Rindfleisch aus Kagoshima, serviert mit Salz, Wasabi-Creme, schwarzem Pfeffer und Sauce. Das Rindfleisch war für sich genommen gut und ich persönlich denke, nur das Hinzufügen von Salz bringt den besten Geschmack von Rindfleisch hervor. Bevor wir Desserts hatten, wurde RAFRAICHISSANTE serviert. Es war ein sehr süßes, erfrischendes Sorbet mit süßen, geschälten Trauben. Es folgte POUSSE, eine flauschige weiße Schokoladenmousse mit Olivenöl, die Sie hineinmischen. Ein interessanter Nachtisch. Der letzte Gang, PAIX, war Petit Fours, ein perfekter Abschluss mit einer Tasse Kaffee. Außerdem hatten wir diesen CREME BRULEE-Cocktail, der mit den seitlich angebrachten Mini-Gegrillten Marshmallows so süchtig macht. Weitere Fotos finden Sie im Blog.Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2018
Bewertet am 12. Oktober 2019

Dieses Restaurant wird Sie sicherlich überraschen. Das Interieur ist schlichte Eleganz. Das Restaurant ist bestrebt, japanische Zutaten aus verschiedenen Regionen zu verwenden. Seien Sie bereit, moosbewachsenes Personal zu essen, das überraschend lecker ist. Der Wagyu ist nicht von dieser Welt. Großartige Erfahrung.

Besuchsdatum: September 2019
Bewertet am 16. Juni 2019 über Mobile-Apps

?????????? Le Reve ????? ?????????Verschmelzung? ??????????? ??der Traum????????? ???????????? ??????????????? ????????? ????????????????? ??????? ?????????????? ??????? Überraschungsgericht ????????? ????????????  - ??????????? 4 ?? 6 ?? 8 ??? ???????????? Überraschungsgericht?  - ?????????????????????? ????????? ???? ???????????????  - Amuse Bouche ??????? ???????? ???????????  - Pan Seared Hokkaido Jakobsmuschel ????????...7 - 8 ?? ???? ???????????????Sahnesauce ??????????? ????????  - Überraschungsgericht I ???????????? ??????????????????? Mango oder Himbeersauce?  - ?????Hummerschwanz ??Hummerschwanz ?? Pfeffersauce und Senfkörnerrahmsauce ?????? Spinatschaumlobser ??????  - Überraschungsgericht II ????? Überraschungsgericht ???????? ????Gericht?????????????????? ???????? ??? ???????????? ?????????? ?????????????  - ????????????? Japanischer Kabeljau und Kagoshima (+ $ 198) ????????? ????? ????????? ???????? ????????? ???? Kagoshima ?????? A 4 ???????? ?????????? ????? ?????? ????????  - Kokosnuss süß ??????? ?????????????? Kokosmaus, Schokostein, Heidelbeere und Baiser ?????? Brownie ???????? ???? ??????????????Mehr

Besuchsdatum: Juni 2019
Bewertet am 13. Juni 2019 über Mobile-Apps

??????????????????????????vornehmes Speisen?????????????????????? ??????????????? ?????????????????????????????????????? ???????????Kurs??????? 6 Geschmacksnuancen ???????? Überraschungsgericht ??????????????? ????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? Pan gebratene Hokkaido Jakobsmuschel ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ??????????????? ???? 6 Shades ????? Surprise Dish ????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ???????? ????? Hummerschwanz ???????????????????????????????????????????????? ????????????? ?????????????????????????????????????????? ????????????????! ????????? Überraschungsgericht ???????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????? ???????????????????????????? Japanischer Kabeljau...?????????????? ????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ???? Kagoshima ??? A 4 ????? Medium ????????????????????????????????? ?????????????????????? A 4 ??????????????????????? ??????????????????????? ??????????? Coconut sweet ?????????????????????????????????? ?????????? ???????????????? ??????????? Earl grey ?????? Beerenmousse-Torte? hausgemachte Kekse ?????!Mehr

Besuchsdatum: Juni 2019
Bewertet am 26. Mai 2019 über Mobile-Apps

???????? X ??????????????? Überraschung? ????? ??? ???????????????? 6 Geschmacksnuancen ?????? Überraschungsgericht ?? Menü ???????. . . ????? Präsentation ????? Menü ?????????????? fühlen ??? Amuse Bouche ????????????????????????? Überraschungsgericht ????? x ????????????????????????? Crème Brûlée ?? Mix ???????? ??????????????? mischen? Creme brulee ??????????????????????? Gebratene Foie Gras ??????????????????????????????????????????? ?????????????????...Hummerschwanz ???????????????? Schaum ????? ???????????? ????????????????????????? ??? Surprise Dish ??????????????????????????????????????? Main???????????????? Japanischer Kabeljau Kagoshima + $ 198 A 4 ????????????????????????????????? Sesam-Ball ???????????????????????????? ????????? 2 ??Mehr

Besuchsdatum: Mai 2019
Bewertet am 24. April 2019 über Mobile-Apps

????????????????????????????????????????Konzept????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????? ? ‍? 6 Geschmacksrichtungen? 890 / per ? Sur Überraschungsgericht (7. 5/10) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Pfanne gebratene Gänseleberpastete (7. 5/10) ??????????????????????????????Toast??????????????????? ????????????????????????????????????????? ? ‍? Hummerschwanz (7. 5/10) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????? Überraschungsgericht (7/10) ???? überraschen Gericht ???????????????????????????????????????????? ????????????????????????? 12 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????? ? Cod Japanischer...Kabeljau (7. 5/10) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????? Kagoshima (8/10) + 198 $ ????? eingestellt ??? $ 198 ?????????????? 5 ???????? 5 ????????????????? saftig ??????????????????????????????? ?????????? Sesamball (7/10) ??????????????????beiläufig??????????????????????????????? ????????????????????????????????Himbeere ????????????????? ??? Muffardishes & Kaffee oder Tee (7/10) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Creme? Jasmin? Earl Grey? ? ???? ? 8/10) ????????????????????????????????????? Le R ve (???) ??: ?????? 38? Zing! 10? (????EIN??) ????? ????? 12: 00-15: 00? 18: 00 - 02: 00 Uhr ????? 12: 00-15: 00? 18: 00-3: 00 Uhr ??? 12: 00-15: 00? 18: 00 - 02: 00 Uhr #FoodiesDNN ??? #FoodiesDNN ??Mehr

Besuchsdatum: April 2019
Bewertet am 19. März 2019 über Mobile-Apps

Le R ve ??????? ??? ? ??????????????????????Traumfänger??????????????????? ??????????????????????????????????????? ??????????????????? Fusion gehobene Küche - ?????????????????????????? ???????????????????????????????? Überraschung Dish ???????????????? ??????????????????????????? ???? ? 6 Geschmacksrichtungen $ 890? $ 468? 4? Wine Pairing ??? $ 880? Premium Wine Pairing ?????????????  Amuse Bouche? ????????????????????? ??????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? ????????????????????? ??? Überraschungsgericht?...??????? Creme Burlee ??????????????????????????????? ????????????????????? ?????????????????? ???????????????????????????????????????  Pan panierte Foie Gras? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Hausgemachtes Joghurt-Eis ?????????????  ? Hummerschwanz mit Trüffelöl? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????? ?????????????????????????????? ??? Überraschungsgericht? ????Überraschung????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ?????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???? ?? Kagoshima (+ $ 198)? A 4 Mittel Seltene 3 - 4 ???????????????????????????????????????????? ???? ???????????????????????????????????? ??????????????????????????????????? ??????????????? New Zealand Lamb Rack? ?? French Spring Chicken Roll? ????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????Joghurt Sahne?????????????? Dessert? Sesamball? ??????????????????????????????? ??????? + ??????? ??????????????? Mango gel? ???????Erdbeere? ??????????????????????????  Mignardisese & Kaffee oder Tee? ?????????Schokocreme????????????? ????????????????????????????????????????? ????????????Vornehmes Speisen????????? ?????????????????Dienen???????????????????????? ?????????????????? ????????????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? ??????????????????????????????????Mehr

Besuchsdatum: März 2019
Bewertet am 14. Dezember 2018 über Mobile-Apps

????????????????????????????????????????? Feedme Guru ??????? Zing 10 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????? ????????? 4 Geschmacksrichtungen $ 590/6 Geschmacksrichtungen Trüffelmenü $ 980/8 Gänge Trüffelmenü $ 1280 ????? 6 Gänge-Trüffel-Menü $ 1280. Truffle-Menü ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ".".... Xmas special? 6 Gang-Trüffel-Menü? ?????????????????????????????????????????????????? ?????????? amuse broche ?????????????????????????????????????? ??????????????? Thunfisch-Austernrolle / Thunfisch-Sashimi -...frische japanische Akasaki-Austern-Trüffelessig-Dressing toro ??????????????????????????? ??????????????????????????????????????Licht???? Pan frittierte Jakobsmuschel Japanische Jumbo-Jakobsmuschel-Lachs-Roe-Pea-Pur-E-Trüffel-Mandel-Sahnesoße ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????cremig?????? Hummerschwanz mit Trüffelöl Langusten-Hummerschwanz - Trüffelöl - Kombucha-Mango-Tofu-Sauce ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????????? frisch ??????? ????? Risotto mit Wildpilz der Trüffel Trüffel - Wildpilz - Parmesankäse - Risotto ?????????????????? ???????? risotto, ????????????????? risotto ????????? cremig, ????? Parmesan ???????? ???? sahnig? Risotto ????????????? ?? Französische Hühnerbrötchen Französisches Frühlingshuhn, Haselnuss, Kastanien, Girolle, Grünkohl und Preiselbeersoße ??????????????????????????????????????saftig??????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? Kagoshima + $ 198? Ein 4 Kagoshima-Filet - saisonales Gemüse, Pfifferling, Trüffel-Wagyu-Rinderjus Eine 4 ??, ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????? Schokoladenroulade Schokolade, Erdnussparfait, Gelee, Schokoladenfelsen Roulade ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Apfelkuchen - Honigkuchen Apfeltarte ???????????????????? Vanillesoße ??????????????????????????? ???? Earl Grey Honig Earl grey ???????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2018
Bewertet am 13. Dezember 2018 über Mobile-Apps

???????? ? ??? ???? - - Trüffel ???????? ?????????????? ?????????? Fans ?????? ? ?????? Verschmelzung ????????????? ????????????????????? ? amuse bouche ????? Sake ?????? ??? 6? Kurs ? Trüffelmenü ???? Aktualisierung ???? ??????????? ??????????????????? ??????????????????? ??????????????????  Thunfisch-Austernrolle? ????????????????? ? Soße ?????????????????????????????? ???????????????????  Pan panierte Jakobsmuschel ?????????????????????...??????????? ? ??????????????????????? ????????? mix ?? Trüffel-Mandel-Sahnesoße ???????????  ? Hummerschwanz mit Trüffelöl? ????????????????????? ???????????????????????????? ? ?????????? langsam kochen ?????????????????  Trüffelpilzrisotto? oben rasieren ?????? Parmesan Käse ?? cremig ??? Risotto ??????? Risotto ? Teil ??????????? ????? Trüffel ?????????????? rasieren ?? Trüffel?  French Spring Chicken Roll? ?????????????? ??? übergaren ????????? ??? rollen ??????????????? ?????????????? zäh?????  Schokoladenroulade ?????????????????????? ?? ?????? Schokoladenwürfel ??? ? Schokoladen-Erdnussparfait ????? ???????????? Spiel ?  Mignardises? ????? mundgerecht ????? ???????????? ??????????????????????????Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2018
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