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Bewertungen von Reisenden
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Bewertungen von Reisenden
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Bewertet am 30. Jänner 2024 über Mobile-Apps

Ich hatte als Vorspeise nach dem üblichen amuse gueule eine Muschelsuppe, die ihre Aromen voll entfaltete. Die Nordsee-Seezunge war mit dem Salat und dem Kartoffelpüree eine geschmackvolle Kombination. Allerdings hätte man den Teller zuvor erwärmen sollen! Das Ambiente ist nett, allerdings sind Gäste überaus störend,...wenn sie lautstark ihre Gespräche führen, deren Inhalt ich nicht hören möchte!Mehr

Besuchsdatum: Jänner 2024
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Bewertet am 2. Jänner 2024 über Mobile-Apps

In Westerland immer noch der Maßstab für große Küchenleistung. Tolle Produkte und sehr angenehmer Service. Die zwei dreigängigen Menüs für je 100 € sind es absolut wert. Riesige Weinkarte. Zeitlos gemütlicher und großzügiger Gastraum, angenehm große Sitzabstǎnde. Wir werden wiederkommen. Vor Weihnachten ist auch der...kleine Weihnachtsmarkt auf dem Gelände einen Besuch wert.Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2023
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Bewertet am 16. Dezember 2023

Wir wollten schon seit Jahren immer mal hier Essen gehen und endlich hat es geklappt. Es war ein absolut tolles Erlebnis. Der Service super aufmerksam und freundlich. Das Essen ein Gedicht. Endlich einmal passte Präsentation und Geschmackserlebnis voll zusammen. Wir hatten Fischsuppe und Kürbissuppe, als...Hauptspeise Ravioli mit Alba Trüffel (leider nicht am Tisch gehobelt) und Seezungenfilets. Der hausgemachte Eierlikör zum Kaffee war ebenfalls sehr gut. Das Ambiente passt sehr gut und wir werden auf jeden Fall wieder kommen.Mehr

Besuchsdatum: November 2023
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Bewertet am 9. September 2023 über Mobile-Apps

Wow! Ein Abend der Superlative! Dieses Restaurant ist einfach nur grosses Kino! Gehört auf den ersten Platz in Westerland! Schönes Ambiente, kompetente Bedienung! Das Essen ist der Hamner! Habe selten einen netteren Inhaber gesehen! Alles toll! War ist und bleibt ein Muss. Teuer und gut!...Nichts mit Möchtegern… Top seit Beginn und auch nach zwanzig Jahren immer noch das beste . Christels und Tellerränder kommen und gehen, Möller bleibt! Bravo!Mehr

Besuchsdatum: September 2023
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Bewertet am 1. September 2023 über Mobile-Apps

Wesentlich:Das Essen ist wie immer gut.Es gibt nach wie vor die Klassiker wie Gänselebervariationen, Lamm usw. Die Qualität stimmt, die Preise sind angemessen, die Weinkarte ist überwältigend. Die Kellner bis auf Frau Müller jr sind recht flapsig. Die Atmosphäre im Restaurant ist leider etwas bieder,...erinnert an das Abendmahl im Seniorenstift oder an Bayreuth in der Götterdämmerung.Aber gegessen und getrunken haben wir ganz gut, morgen wieder was Lustigeres.Mehr

Besuchsdatum: September 2023
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Bewertet am 23. August 2023

JM Westerland Urlaub auf Sylt, da darf ein Besuch bei Jörg Müller (JM) natürlich nicht fehlen. Wir haben nicht nur ausgezeichnet gespeist, sondern haben auch diesmal im Hotel übernachtet. Vom Empfang bis zur Verabschiedung war alles ohne Fehl und Tadel. Man fühlte sich gut aufgehoben....Das Frühstück muss man hervorheben. Alles hausgemacht, lediglich das Brot wird von der Bäckerei Lund aus Hörnum geliefert. Besonders die Fischvariationen und die Meeresfrüchte waren Klasse. Alles wurde rechtzeitig nachgereicht und Frau Wuller war die Freundlichkeit in Person. Auch ohne Auszeichnungen immer wieder ein Genuss. Der Service, angeführt von Schwiegersohn Ben Birkholz (Big Ben), Tochter Jane Müller und dem übrigen Personal, die teilweise seit Jahren ihren Job bei JM machen, man kann nur loben. Die kreativen Sylter Frischeküche mit französischem Einschlag sorgt dafür, dass wir uns im ehemaligen „Gourmetrestaurant“ sehr wohlgefühlt haben. Originell seit Jahren das Amuse – Bouche: Frisches Gemüse mit Dips. Völlig anderes zum Auftakt als sonst üblich. Uns hat es gefallen. Ob Tatar mit Reibekuchen, Ceviche vom Dorsch oder die Seezungenvariationen wie das gratinierte Seezungenfilets „Noilly Prat“ oder die Seezunge im Ganzen serviert ist bodenständig und klassische Küche zugleich. Auch hat er den Mut, die bei vielen verpönte Gänseleber auf die Karte zusetzen. Der obligatorische Abschluss des Urlaubes dann mit Lammbratwurst, Maultaschen und Käseplatte. Mit einem Gläschen „Zibärtle“ wurde auf einen gelungenen Urlaub angestoßen. Der nächste Sylt Urlaub kommt bestimmt. Fazit: Jörg Müller, ist der „geniale Klassiker“ unter den Top-Köchen auf Sylt und darüber hinaus , Er hat seit 2014 Abschied genommen von bestimmten Luxusritualen der gehobenen Gastronomie. Auch wenn er auf Punkte und Sterne verzichtet, ist Küche und Service weiterhin auf hohem Niveau. Der Betrieb ist fest in Familienhand: Seine beiden Kinder und deren Partner sind dort beschäftigt. Leider ist Frau Barbara im März überraschend verstorben. Hervorheben möchte ich Big Ben, der in seiner ruhigen und bedächtigen Art wunderbare Weine aus der oft prämierten Weinkarte zaubert. Uns hat z.B. der 2012 „Paris Lodron“ vom Mönchsberg der Stadt Salzburg gefallen. Ein feines Säurespiel, elegante, cremige Texturen und eine zarte Fruchtsüße zeichnete diesen Wein, der in der Magnumflasche serviert wurde, aus. JM lässt sich nicht nehmen seinen abendlicher Rundgang durch das Restaurant zu führen und mit seinen Gästen zu sprechen. Keine Pflicht, sondern Kür nach einem anstrengenden acht bis zehn Stundentag in der Küche und dass mit knapp 76 Jahren. Chapeau.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2023
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Bewertet am 16. August 2023 über Mobile-Apps

Wir haben zu unserem Hochzeitstag einen Tisch reserviert und waren mit dem Menü und dem Service vollkommen zufrieden.

Besuchsdatum: August 2023
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Bewertet am 12. August 2023 über Mobile-Apps

Eine große Enttäuschung. Wir kamen als erste Gäste um 17:30 Uhr in ein komplett leeres Restaurant und wurden vom Kellner auf den schlechtesten Platz direkt an der Tür plaziert. Meiner Bitte nach einem besseren Tisch wurde nicht entsprochen. Angeblich waren alle leeren Tische explizit reserviert...und für uns nur der Katzentisch verfügbar. Mein Hinweis, das ich hier mit meiner Familie seit 30 Jahren gerne esse und die leeren Tische doch sicher nicht individuell vergeben sind, wurde mit einem überheblichen Lachen quittiert. Wir sind dann gegangen und werden hier nie wieder reservieren. Zum Glück gibt es zahlreiche Spitzenrestaurants auf Sylt mit freundlichem und kompetentem Service.Mehr

Besuchsdatum: August 2023
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Bewertet am 1. August 2023 über Mobile-Apps

Eine außergewöhnliche und sehr facettenreiche Küche! Es ist eine Freude hier zu sein! Der Service ist ebenso exzellent! Einfach wunderbar! Herzlichen Dank!

Besuchsdatum: August 2023
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Bewertet am 4. Juli 2023

Jörg Müller ist einer der besten Köche Deutschlands. Es verzichtet zwar auf die Sterne, aber nicht auf die Qualität seiner Gerichte! Er hat auch Lamm außerhalb der Karte, die man vorbestellen kann!!!! Dazu kommt einer der besten Weinkeller in Deutschland die sein Schwiegersohn Ben perfekt...berät! Dazu kommt das perfekte Ambiente mit den wunderschönen Delfter Kacheln!Mehr

Besuchsdatum: Juni 2023
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Häufig gestellte Fragen zu Jörg Müller

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  • Küche: 4.5
  • Service: 4.5
  • Qualität: 4
  • Einrichtung: 4.5