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MICHELIN
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Französisch, Österreichisch, Meeresfrüchte, Europäisch
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Das sagt der Guide MICHELIN
Service auf top Niveau begleitet Sie im Gourmetrestaurant des tollen "Travel Charme Ifen Hotel" vom ersten Moment an! Dazu absolut schickes Design und ...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Menü
Norwegische Jakobsmuschel - angegrillt
gedünsteter Lauch | Périgord Trüffelvinaigrette | Haselnuss Panko
€ 0,00
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5.0
19 Bewertungen
Ausgezeichnet
18
Sehr gut
0
Befriedigend
1
Mangelhaft
0
Ungenügend
0
wiesengnom
Oberstdorf169 Beiträge
Okt. 2022 • none
Die Kilian Stuba besticht zunächst durch ein modern-opulentes Design, welches auf Anhieb eine Wohlfühlatmosphäre schafft (echt "hygge"). Bei uns brannte an einem kühlen Abend dazu noch ein Feuer im großen Kamin - toll!
Der Service agiert freundlich-zuvorkommend und unaufgeregt, wie wir das auch von anderen Sternerestaurants kennen.
Da die Sommeliere sehr versiert war, habe ich mich für eine Weinbegleitung zum Menü entschieden. Das war eine gute Wahl, die offerierten Weine waren toll - einer davon wird auch den Weg in meinen Weinkeller finden :-)
Zum Essen: ein Gedicht! Wahrlich eine Geschmacksexplosion, jeder Gang war richtig lecker, das gilt auch für die 3 Grüße aus der Küche vorneweg. Jeder Gang für sich ein kleines Kunstwerk.
Wir haben nun im Allgäu fast alle Sternerestaurants durch und diese steht auf unserer Beliebtheitsliste recht weit oben - wir kommen sicher wieder.
Sehr empfehlenswert, vor allem auch mit der Weinbegleitung. Besonders bemerkenswert ist die entspannte Atmosphäre.
Verfasst am 30. Oktober 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Bettina W
Kaufbeuren681 Beiträge
Okt. 2022 • couples
Erneut haben uns Sascha Kemmerer und sein Team einen wundervollen Abend bereitet.
Der Service durch Frau Thiel und Sandro war zu jeder Zeit äußerst aufmerksam, zuvorkommend und wahnsinnig herzlich.
Auch das was uns an diesem Abend kulinarisch auf den Tisch gezaubert wurde, hat uns mehr als begeistert.
Für mich als Vegetarierin und auch für meinen Mann wurden jeweils mit viel Kreativität und Können ganz zauberhafte Gänge zubereitet. Die dazu passende Weinreise hat uns ebenfalls sehr erfreut.
Danke auch für das anschließende nette Gespräch mit Herrn Kemmerer. Seine Passion und Liebe zur Kochkunst spürt man.
Wir kommen gerne wieder ❤️
Verfasst am 16. Oktober 2022
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momtyallgaeu
Isny im Allgäu1973 Beiträge
Juli 2022 • none
Wir waren erst Mal erstaunt, wie nett das Ambiente in der vom großen Restaurant abgetrennt und "ums Eck" befindlichen kleinen Kilian Stuba war, und auch der Blick ins Tal hinein war schön. Ein sehr netter junger Mann aus Porto hat uns perfekt an dem Abend umsorgt, und sowohl der Steinbutt aus Concarneau, der Wolfsbarsch aus Cadiz und das österreichische Sommerreh waren schön präsentiert, gut portioniert und lecker. Ein Highlight der Abschluß mit Valrhona Grand Cru Schokolade mit Himbeeren, Maracuja und Sablé vom Piment d´Espelette. Auf der Weinkarte sind auch einige preiswerte Gewächse zu entdecken. Insgesamt eine sehr schöne und empfehlenswerte Adresse.
Verfasst am 12. Oktober 2022
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Philipp Z
Ulm181 Beiträge
Aug. 2022 • couples
Genau so geht ein toller Abend im Sterne Restaurant! Jeder einzelne Gang ein höhst unterschiedlicher, hervorragender Genuss. Dazu ein Service der unaufgeregt, aber kompetent und freundlich auftritt. Wir hatten einen ganz tollen Abend und kommen sicherlich bald wieder!
Verfasst am 25. August 2022
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Maria
Berlin159 Beiträge
Feb. 2022 • couples
Wir hatten uns die Kilian Stuba schon länger vorgenommen, doch dann kam ein Lockdown dazwischen. So also kamen wir zum Geburtstagsfeiern und es war ein wunderbarer Abend mit ausgesprochen tollen Gerichten, die vom charmanten Service gereicht wurden. Die Portionen haben sogar soviel Größe, dass nachgefragt wird, ob man den Käsegang tatsächlich noch haben möchte! Der Chef hat persönlich Hallo gesagt ( Wir schätzen persönliches Engagement) und man merkt, dass er mit Begeisterung dabei ist. Das Lokal ist auch gemütlich eingerichtet.
Wir wären spontan gleich nochmal gekommen, aber da war dann schon leider alles ausreserviert.
Empfehlung!
Verfasst am 20. Februar 2022
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Bettina W
Kaufbeuren681 Beiträge
Okt. 2021 • friends
Wir hatten das Glück und Vergnügen in der Kilian Stuba essen zu dürfen.
Auch für mich als Vegetarierin haben Hr. Kemmerer und sein Team ein ganz großartiges Menü gezaubert.
Abgerundet wurde der Abend durch einen top Service von Herrn Gunst (vielen Dank für die grandiose Weinauswahl und den Champagner) und Herrn Maurer.
Wir freuen uns schon auf nächstes Mal ❤️
Verfasst am 11. Oktober 2021
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claudia
Nenzing4 Beiträge
Aug. 2021 • none
Fine dining auf höchstem Niveau...
Wir durften ein gelungenes Überraschungsmenü vom Chef "himselfe" Sascha Kemmerer genießen. Die Erwartungen waren schon sehr groß. Schließlich ist die Kilian Stuba die beste kulinarische Adresse weit und breit. Das was wir genießen durften war nicht nur ein "Essen", es war eine Geschmacksexplosion!
Die einzelnen Komponenten auf jedem Teller haben perfekt miteinander harmoniert. Die dazu korrespondierenden Weine waren hervorragende Begleiter zu jedem Gericht. Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle auch an das charmante Service Team. Wir haben uns an diesem Abend wie König & Königin gefühlt. Der Abend bleibt unvergessen...
Verfasst am 1. September 2021
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ingo h
Altach5 Beiträge
Juli 2019 • couples
Wir waren auf Grund der durchgängig hervorragenden Bewertungen in der Kilian Stuba. Um es vorweg zu nehmen, diese gilt es hier etwas zu relativieren.
Genossen haben wir das 6-Gang Menü mit Weinbegleitung. Am Essen gibt es, wie meist in dieser Kategorie Restaurants, nicht wirklich etwas auszusetzen. Solide Küche, gefällige Kombinationen, tolle Aromen. Weinbegleitung war äusserst interessant. Weine die für sich stehend teilweise für unseren Geschmack eher als nichts sagend zu beschreiben wären, waren in der Kombination zum Essen brilliant.
Das bringt uns zu den Schwachpunkten. Aus unserer Sicht der Service. Es wird zwar der Anschein vermittelt dass man sich in sehr exklusivem Ambiente bewegt, jedoch ist das mehr Schein als Sein. Wir bekamen irgendwie unterschwellig das Gefühl vermittelt, dass wir froh zu sein haben, überhaupt hier sein zu dürfen. So richtig willkommen haben wir uns nicht gefühlt. Hier sollte man sich seitens der Kilian Stuba eindeutig wieder bewusst werden, dass der Dienstleistungsgedanke im Vordergrund zu stehen hat. Schwächen im Service: Der Wein zum ersten Gang kam erst, als wir den ersten Gang schon fast beendet hatten. Eigentlich ein No-Go. Die Wartezeiten zwischen den Gängen nicht nachvollziehbar. Mal kürzer, mal länger. Es wurde kein einziges Mal die Frage gestellt ob man fortfahren dürfe, Pausen wolle oder ähnliches.
Am Ende als wir die Rechnung bekamen, warteten wir 10min darauf, dass jemand vom Service-Team diese entgegennimmt und uns verabschiedet.
Das vermittelte etwas den Eindruck, dass man sich kümmert, so lange es "um was geht", und dann wenn die Rechnung auf dem Tisch liegt, ist alles egal.
Zusammenfassend: Gehobene, sehr gute Küche wahrscheinlich ausgerichtet auf eher konservatives Klientel. Wenn der Service wirklich so herausragend ist, wie in vielen Erfahrungsberichten beschrieben, dann hatte er bei uns wohl einen wirklich schlechten Tag.
Verfasst am 7. Juli 2019
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André M.
99 Beiträge
Apr. 2018 • family
Wir waren erstmals in der Kilian Stuba. Das Essen war grandios, die einzelnen Gänge perfekt aufeinander abgestimmt. Feinste Zutaten, überragende Aromen, ein absolutes Erlebnis.
Der Service unaufdringlich, sehr aufmerksam und kompetent.
Einzig die Lage des Restaurants haben den Eindruck etwas getrübt. Es war sehr laut, durch die unmittelbar anschließende Hotellobby und Hotelbar. Dies ist aus meiner Sicht etwas unglücklich. Dennoch war der Abend aufgrund der Leistung der Küche und des Services ein tolles Erlebnis.
Verfasst am 15. April 2018
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JM2111
71 Beiträge
März 2018 • friends
Das Essen in der Kilianstuba begeistert uns jedesmal aufs Neue. Herr Kemmerer kocht auf höchstem Niveau und nutzt dafür nur die besten Produkte. Die Kompositionen sind immer stimmig und passen perfekt zusammen. Die Saucen gehören zu den besten die wir je probiert haben.
Das ganze Team kümmert sich wundervoll um den Gast, so dass wir dort immer tolle Abende verbringen durften.
Verfasst am 7. April 2018
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Josef K
39 Beiträge
Feb. 2018 • couples
Seit Jahren gelingt es Sascha Kemmerer mit hoher Kreativität und exzellenter Qualität zu begeistern. Es ist nicht leicht neben einem "Normalrestaurant" des großen Luxushotels (mit z.T. geldreichen aber wenig kultivierten Hotelgästen) in der Kilian Stuba eine solche Oase der Küchenkunst zu erhalten ja zu steigern. Seit vielen Jahren Reisen wir Ihm nach zuletzt nach Hirschegg und erst jetzt (nach dem 7. oder 8. Besuch) schreibe ich eine Kritik. Mit Roland Gunst als Restaurantleiter/Sommelier ist der bisher schon gute Service nun geradezu Exzellent geworden. Weinberatung und -Karte inbegriffen.
Auf eine Einzelkritik der Speisefolge verzichte ich bis auf das Hervorheben der großartigen und überraschend kreativen Desserts, nicht zu süß und von erfrischender Aromatik.
Der zweite Stern ist m.E. überfällig! Für uns Gäste bedeutet dies: Besuchen Sie ihn solange Sie diese Genüsse zum "Einsternpreis" bekommen!
P.S. Die Abgetrennte Kilian Stuba ist nur durch Raumteiler vom Normalrestaurant getrennt. Geräusche (Geschirr, rustikalere Gästestimmen u.ä. ) von dort sind mitunter unvermeidlich. Dieser kleine kritische Punkt soll nicht verschwiegen werden.
Verfasst am 23. Februar 2018
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Pelleg_a
19 Beiträge
Okt. 2017 • family
Wir haben das Menue mit Weinbegleitung in der Kilian Stuba genossen. Sehr ideenreich, hervorragend gekochte Kombinationen, einwandfrei angerichtet, dazu sehr passende Weine serviert. Professioneller Service in angenehmer Stimmung. Ein kulinarisches Programm höchster Güte.
Verfasst am 22. Oktober 2017
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Anna W
6 Beiträge
Mai 2017 • solo
Nicht nur der Service in der Kilian Stuba ist außergewöhnlich, freundlich, zuvorkommend und erstklassig, auch das Essen kann nur begeistern. Die Zusammenstellung der Gerichte ist einfach grandios. Hier kann man einfach nur mit einem Strahlen im Gesicht den Abend in Erinnerung behalten.
Verfasst am 6. Mai 2017
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
robert_s_sg
St. Gallen59 Beiträge
Dez. 2016 • couples
Vor eineinhalb Jahren waren wir schon einmal im Travel Charme Ifen Hotel und besuchten an einem Abend die Kilian Stuba. Das Essen war schon letztes Mal sehr gut, aber das Niveau konnte tatsächlich nochmals gesteigert werden. Das 5-Gang-Menü sprach uns zuerst zwar auf dem Papier gar nicht so an – aber das folgende Essen war himmlisch. Sascha Kemmerer spielte mit den Geschmäckern, Farben, Konsistenzen, dass es eine wahre Freude war. Ein Essen, das mir immer wieder ein breites Lächeln ins Gesicht zauberte und einfach rundum Spass machte. Die Saucen waren unglaublich intensiv im Geschmack, die Kombinationen überraschend, herausfordernd aber immer total passend.
Der Service war tadellos. Nach der persönlichen Begrüssung durch Restaurantleiter Roland Gunst kümmerte sich das Serviceteam unauffällig aber sehr aufmerksam um uns. Richtig angenehm. Dazu eine wunderbar abgestimmte, wenn auch nicht ganz günstige Weinbegleitung.
Alles in allem ein rundum gelungener, genussreicher und einfach schöner Abend.
Verfasst am 5. Jänner 2017
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Stefan M
Mannheim98 Beiträge
Okt. 2016 • business
Der Empfang ist überaus freundlich und zuvorkommend wie überhaupt der Service schnell und präzise arbeitet. Die zeitliche Abfolge der verschiedenen Gänge innerhalb des grossen Menues sind gut bemessen. Die Küche arbeitet auf sehr hohem Niveau und ist trotz zeitgemässen Teller-Designs doch klassisch ausgerichtet. Alle Saucen zeigen hohe handwerkliche Kunst, Fleisch und Fisch sind nahezu immer auf den Punkt gegart. Die Weinkarte ist übersichtlich und bietet grossteils bezahlbare Gewächse. Allerdings ist der Speisesaal gegenüber dem "normalen" Speisesaal des Hotels nicht gut abgeschirmt. Es ist also relativ laut. Ebenso stehen die Tische sehr eng. Privatspäre geht anders.
Verfasst am 23. Oktober 2016
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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