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Das sagt der Guide MICHELIN

Das kulinarische Aushängeschild des "Sachers" bietet typisch österreichisch-gemütliche Atmosphäre zu einer breiten Speisenauswahl vom "pochierten Kaise...
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Bewertet am 6. Oktober 2019

In das Zirbelzimmer sind wir eingedenk der guten Erfahrungen, die wir im Januar dieses Jahres gemacht haben, sehr gern wieder gegangen. Dieses Mal hatten wir zum einen Bayrische Garnelen, eine Komposition aus einer Art Krapfen aus Garnelen, der eine sehr schöne Würzung hatte, mit mehreren...Garnelen auf einem grünen Bett. Zum anderen gab es das klassische Tartar, dass hervorragend abgestimmte Beigaben hatte. Dann hatten wir eine einfach hervorragende Hühneressenz und Artischocke mit Steinpilzen. Der Hauptgang war zum einen ein Huchen (Donaulachs) wie man ihn sicher nirgends bekommt und einer der besten Tafelspitze, die es in Österreich gibt. Auf meinen Wunsch wurde die berühmte Schnittlauchsauce mit Dotter anstatt auf Mayonnaisebasis gemacht. Alles ganz ausgezeichnet. Der sehr freundliche Service hatte einige Anlaufschwierigkeiten und es dauerte tatsächlich 40 Minuten bis das Amuse bouche dann kam, was der Bekömmlichkeit des Weins nicht gerade zuträglich ist. Vielleicht waren es zu viele Gäste. Dann aber ging es sehr flüssig und wir waren sehr zufrieden. Auch der sehr freundliche Maitre de Cuisine kam an den Tisch und wir konnten mit ihm ein angenehmes Gespräch haben, anlässlich dessen er versprach, eine bestimmte Zanderzubereitung auf Vorbestellung auch gern individuell zuzubereiten. Die Weinauswahl ist, wie bei Sacher üblich, sehr gut, recht hochpreisig, aber umfangreich. Das Ambiente ist österreichisch gediegen und einladend. Wir kommen sehr gerne wieder.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2019
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Sacher-SBG, Manager von Gourmetrestaurant Zirbelzimmer, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 4. November 2019

Lieber Caravadossi, Ich möchte mich herzlich für Ihren Besuch bei uns im Zirbelzimmer und Ihr Feedback bedanken. Für die anfangs etwas längere Wartezeit darf ich mich vielmals entschuldigen und freue mich zugleich, dass Ihr Eindruck vor allem durch unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auch dieses Mal...Mehr

Bewertet am 22. Juli 2019 über Mobile-Apps

Nur wenige Tage nach der liebevollen Renovierung einen Tisch ergattert- leider wetterbedingt nicht auf der Terrasse. Service wie immer äußerst zuvorkommend- tolle Weinkarte. Man sitzt in einer uralten Zirbenstube- Ambiente wirklich besonders.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2019
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Sacher-SBG, Manager von Gourmetrestaurant Zirbelzimmer, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 29. Juli 2019

Sehr geehrte/r csibk, es freut mich sehr, dass Sie sich Zeit genommen haben, um dieses wundervolle Kommentar zu Ihrem Besuch im Gourmetrestaurant Zirbelzimmer mit uns zu teilen! Die vollste Zufriedenheit unserer Gäste ist bei uns im Hotel Sacher Salzburg unser höchstes Gut, weshalb wir Ihre...Mehr

Bewertet am 2. Februar 2019

Wir warfen hier zu Neujahr zweimal, einmal zum Abend- und einmal zum Mittagessen. Wir hatten abends ein sehr schönes Beeftartar, wie man es besser kaum machen kann, eine Rindssuppe, die leider die übliche Mischung aus Konzentrat und frischer Suppe ist, das Filetsteak, das falsch gegart...kam, Zander auf asiatische Art, der hervorragend war und allein ein Wiederkommen rechtfertigt und einen sehr guten Tafelspitz. Bei dem Tafelspitz stört mich persönlich die stark mayonnaiselastige Schnittlauchsauce. Aber das ist offenbar die Schnittlauchsauce Nr. 2 aus dem Sacher-Kochbuch, die mir persönlich einfach viel zu fett und dominant ist. Vielleicht kann ich nächstens nach der Sauce 1 fragen, die eine frischere Note haben sollte. Beim Filet war Medium rare bestellt und es kam fast durch. Sehr schade und fast nicht essbar. Der Fisch war aber so ausgezeichnet, dass wir nach 2 Tagen nochmals mittags kamen. Da hatte man eine etwas einfachere Note im Mittagesmenü, hat aber auf unseren Wunsch die Variante aus der Abendkarte nochmals zubereitet, was wir sehr loben wollen. Das Wiener Schnitzel ist eines der besten, das ich gegessen habe. Der Marillenpalatschinken war mir zu "rare", aber das bestelle ich nächstens anders. Der Service ist freundlich und zuvorkommend, vor allem abends. Die Weinkarte ist wie bei Sacher in Wien, nicht preiswert, aber gut bestückt. Wir nahmen zweimal Hirtzberger Singerriedél zu EUR 150. Das ist ein Preis wie in einem 2-Sternehaus (z.B. Falco) aber ich will mich nicht beschweren. Zum Aperitif schenkt man Bollinger aus, was angenehm auffällt. Das Ambiente ist schön landestypisch, eine Jagdzimmer, wie man es auch ähnlich in der Kaiservilla in Ischl findet. Wir kommen gerne wieder und dann sprechen wir über den Garpunkt des Filets und werden das auch noch hinbekommen.Mehr

Besuchsdatum: Jänner 2019
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Resort812422, Manager von Gourmetrestaurant Zirbelzimmer, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 1. März 2019

Sehr geehrte/r Caravadossi, Es freut uns sehr zu lesen, dass Sie Ihr Essen in unserem Gourmet Restaurant Zirbelzimmer genießen konnten und wir Ihre Erwartungen mit unserem Restaurantangebot erfüllen konnten. Wir sind in der Tat in einer glücklichen Lage, unseren Gästen ein besonderes Ambiente bieten zu...Mehr

Bewertet am 24. November 2018 über Mobile-Apps

Sind gestern Abend über eine Empfehlung dort hin gekommen. Unglaubliches Ambiente: gemütlich, echt, warm, edel, traditionell, mit viel Geschmack. Die originale, vermutlich über 100 Jahre alte Zirbenholztäfelung gibt dem Raum grabdioses Ambiente und dem Restaurant den Namen. Wie wurden herzlich begrüßt und bekamen durch viel...Glück einen der tollen Ecktische, die Weinkarte hat die Erwartungen erfüllt. Wir haben nach einem Gruß aus der Küche (bestehend aus einem Vitaminshot, einer Hummer Bisque und einem Rindswangerl am Löffel) eine Variation von der Wildente und danach beide Linguini mit schwarzem Trüffel gegessen. Als Nachspeise die berühmten Salzburger Nockerln- wir wurden zuvorkommend bedient und haben uns unendlich wohl gefühlt. Zum Zirbelzimmer gehört auch noch einen Terrasse die wir im November natürlich nicht nutzen konnten aber unbedingt einmal müssen. Von der Salzach nur durch einen Radweg getrennt mit einem atemberaubenden Blick auf Salzburg. Zusammenfassend: ein Erlebnis, uneingeschränkte Empfehlung für einen gemütlichen Abend auf höchstem Niveau!Mehr

Besuchsdatum: November 2018
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Resort812422, Manager von Gourmetrestaurant Zirbelzimmer, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 31. Jänner 2019

Sehr geehrte/r csibk, vielen Dank für diese wunderbare Bewertung. Es freut uns sehr zu lesen, dass Sie Ihren Aufenthalt in unserem Gourmet Restaurant Zirbelzimmer genießen konnten und wir Ihre Erwartungen mit unserem Restaurantangebot erfüllen konnten. Wir sind in der Tat in einer glücklichen Lage, unseren...Mehr

Bewertet am 30. Juli 2018

Die Speisen waren excellent, das Ambiente in dieser Jägerstube war warm und gemütlich, man fühlt sich dort sehr wohl. Der Service wie gewohnt überaus freundlich, kompetent und zuvorkommend. Ein Besuch im Sacher egal ob in Wien oder in Salzburg, ist immer auch ein besonderes Erlebnis....Gerne wieder.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2018
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Armie-Angelique, Manager von Gourmetrestaurant Zirbelzimmer, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 8. August 2018

Sehr geehrte/r Thalestris, vielen herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns auf TripAdvisor zu bewerten. Wir freuen uns sehr zu lesen, dass wir Sie mit unserem Service und Speisenangebot im Zirbelzimmer überzeugen konnten und Sie so einen gemütlichen Abend genussvoll ausklingen lassen...Mehr

Bewertet am 9. Dezember 2017 über Mobile-Apps

Wir waren zu viert in Zirbenzimmer und wurden nicht überzeugt! Schon beim Aperitif musste eine Person auf den vergessenen Drink warten. Der Gruß aus der Küche war hervorragend. Die Vorspeisen waren okäy. Bei dem Zander und der Fisch Vorspeise hatte man eine andere Erwartung. Die...Suppe kam leider kalt. Ersatz oder ein Dessert o. ä. aufs Haus wurde nicht angeboten. Die Hauptgänge waren lecker, die Portion Ente sehr wenig. Der Nachtisch war lecker. Der Service war auch ein großes Manko. Er wirkte sehr unkoordiniert und hektisch. Gerichte wurden den falschen Personen serviert und Dinge vergessen. Hier sollte nachgebessert werden. Wir würden hier für das Geld definitiv nicht noch einmal Essen!Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2017
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Armie-Angelique, Manager von Gourmetrestaurant Zirbelzimmer, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 11. Dezember 2017

Sehr geehrte/r dudi43, Wir möchten uns herzlichst für Ihren Besuch bei uns im Zirbelzimmer bedanken und auch dafür, ihre Eindrücke hier auf TripAdvisor mit uns geteilt zu haben. Seien Sie versichert, dass Ihr Feedback uns sehr wichtig ist, da ein jedes Mitglied unseres Teams tagtäglich...Mehr

Bewertet am 13. November 2017 über Mobile-Apps

Nach unserem heutigen Messebesuch wollten wir den Abend in Salzburg mit einem Besuch im Zirbelzimmer angenehm ausklingen lassen und wurden gänzlich zufrieden gestellt. Der Service war äußerst freundlich, aufmerksam und zuvorkommend. Die ausgewählten Speisen in sich stimmig und geschmackvoll und das Preis-Leistungsverhältnis absolut top. Im...großen und ganzen ein wundervoller Ausklang unseres Salzburgbesuches und mit Sicherheit nicht unser letzter Besuch.Mehr

Besuchsdatum: November 2017
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Armie-Angelique, Manager von Gourmetrestaurant Zirbelzimmer, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 30. November 2017

Sehr geehrte/r Renatus S, vielen herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns auf TripAdvisor zu bewerten. Wir freuen uns sehr zu lesen, dass wir Sie mit unserem Service und Speisenangebot im Zirbelzimmer überzeugen konnten und Sie so einen anstrengenden Messebesuch genussvoll ausklingen...Mehr

Bewertet am 13. Oktober 2017

Meine an früheren Besuchen geschulten Erwartungen wurden sehr enttäuscht. Zwar sitzt man noch immer wunderbar in dieser schönen Stube, aber leider waren die Suppe und das Wienerschnitzel sehr medioker, das Beste war das amuse gueule und die halbe Flasche Wein um 55€...Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2017
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Armie-Angelique, Manager von Gourmetrestaurant Zirbelzimmer, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 30. Oktober 2017

Sehr geehrte/r rainerw587, Ich danke Ihnen sehr, dass Sie sich die Zeit und Mühe genommen haben, uns über die Vorkommnisse während Ihres Besuches im Zirbelzimmer zu informieren. Direktes Gäste-Feedback ist für uns von höchster Bedeutung, da es unser Ziel zu sein hat, Ihnen ein angenehmes...Mehr

Bewertet am 16. September 2017

Meine Frau hat nach unserem letzten Familienessen gesagt: Hier habe ich die beste Ganz in meinem Leben gegessen. Das ist ein Wort an die Küche. Und der Service, die Leute sind einfach einmalig. Grandios. Wir kommen wiederMehr

Besuchsdatum: Dezember 2016
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Armie-Angelique, Manager von Gourmetrestaurant Zirbelzimmer, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 30. Oktober 2017

Sehr geehrte/r werner0222, Es freut uns sehr zu lesen, dass Sie Ihren Aufenthalt in unserem Gourmet Restaurant Zirbelzimmer, genießen konnten und wir Ihre Erwartungen mit unserem Restaurantangebot erfüllen konnten. Sehr gerne werde ich auch Ihr lobendes und motivierendes Feedback, mit großer Freude, in Bezug auf...Mehr

Bewertet am 21. August 2017 über Mobile-Apps

Habe mir einiges von diesem Restaurant erwartet, leider wurde ich am Ende doch eher enttäuscht. 1. das Essen an sich war befriedigend... jedoch isst man in jeder halbwegs guten Wirtschaft besser. 2. die Desserts waren jedoch hervorragend. 3. das service -personal war katastrophal! Es dauerte...alles viel zu lange, es wurde nicht gleichzeitig serviert, die männlichen kellner waren teilweise sehr unfreundlich, das benutzte Geschirr und rest- essen wurde nicht abgeräumt, man musste jedes mal den kellner drauf hinweisen was man denn noch braucht und was noch fehlt und mehrmals daran erinnern etwas zu bringen. Die Damen der Bedienung waren etwas freundlicher und zuvorkommender... Wie gesagt: ich bin sehr enttäuscht und würde dieses Restaurant nicht mehr vorschlagen. Man kann nur hoffen dass das Hotel besser ist...Mehr

Besuchsdatum: August 2017
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Armie-Angelique, Manager von Gourmetrestaurant Zirbelzimmer, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 25. August 2017

Sehr geehrte/r NatNewWorld, vielen Dank für Ihr Feedback zu Ihrem Besuch in unserem Zirbelzimmer. Ich bedauere es sehr, dass Ihr vergangener Besuch nicht zu Ihrer vollsten Zufriedenheit verlaufen ist. Höflich möchte ich mich für jegliche Unannehmlichkeit entschuldigen. Sie haben absolut recht, dass diese erbrachte Leistung...Mehr

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Häufig gestellte Fragen zu Gourmetrestaurant Zirbelzimmer

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  • Küche: 4.5
  • Service: 4.5
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