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Das sagt der Guide MICHELIN

Das Gusswerk - einst Glockengießerei - ist eine beeindruckende Location. Geschickt hat man Details der alten Industrie-Architektur mit schicker stilvol...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
Bewertungen (156)
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Bewertet vor einer Woche

Eines der wenigen Restaurants weltweit, worüber mir nicht die geringste Kritik einfällt. Besonders hervorzuheben - natürlich neben der hervorragenden Speisen - sei die stille, fast wortlose Kommunikation zwischen den Kellnern, Sommeliers und der offenen Küche. Faszinierend.

Besuchsdatum: Februar 2024
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Bewertet am 21. Dezember 2023 über Mobile-Apps

Das beste was wir bis dato auf unseren ausgiebigen kulinarischen Reisen in Europa erfahren durften! Das Menü ausgewogen wenngleich der schwarze Seehecht ein highlight war uns sich leicht abhob. Knapp dahinter das Desert mit foie gras als eis serviert einfach formidable. Für uns wenig relevant...sind das Ambiente aber auch hier chapeau an den Architekten der alles einfach herrlich mit der ehemaligen Glockengiesserei verschmelzen liess. Das Team um Herrn Senn auffallend bemüht und freundlich was immense Bedeutung für den den coming home Faktor hatte. Wir sind hier zu Hause , das steht ausser Zweifel und können das ohne Einschränkung jedem nur wärmstens ans Herz legen! Auch der Chef selbst kam an den Tisch und fragte ob alles zu unserer Zufriedenheit sei was nicht selbstverständlich ist. Ich kann daher manche Kommentare nicht verstehen aber es scheint so zu sein dass jeder das bekommt was er aussendet. Conclusio: Highlights müssen wiederholt werden asap! Danke Herr Senn & teamMehr

Besuchsdatum: Dezember 2023
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Bewertet am 10. September 2023

Am Essen gibt es nichts zu bemängeln. Sehr enttäuschend war, dass der Maestro weder ein Wort der Begrüßung noch der Verabschiedung gefunden hat. Der Service war sehr engagiert, freundlich und zuvorkommend. Absolutes No go auf 2 Sterne Niveau war, dass die „Küchenputzarbeiten“, die zum Teil...mit Putzmittel aus der Sprühflasche durchgeführt wurden, während des Anrichtens des abschließenden Grußes aus der Küche stattgefunden haben. Was abschließend zu einer unangenehmen „Rauswurf-Stimmung“ bei uns führte. Abgesehen von dem gefühlten Putzmittel-Beigeschmack war das Essen kulinarisch ein unvergessliches Erlebnis.Mehr

Besuchsdatum: August 2023
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Bewertet am 4. September 2023 über Mobile-Apps

Da am Montag normalerweise Ruhetag ist, ich aber einen kleinen Vermerk auf der Homepage fand, dass dies in der Festspielzeit nicht zutrifft, rief ich am 14.8. gegen 18 Uhr an, um nach der Oper zum Essen zu kommen. Alles war absolut top, etwas flotter und...moderner vielleicht als in den alt-etablierten Haubenlokalen. Wegen der späten Uhrzeit beschränkten wir uns auf vier Gänge des Menüs. Die Speisenfolge mit allen üblichen Extras wurden zügig serviert, jeder Gang und die Weinbegleitung waren ein Erlebnis! Auffallend war, dass die Hälfte der Tische von Asiaten besetzt war. Eine Empfehlung, die wir gerne weitergeben!Mehr

Besuchsdatum: September 2023
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Bewertet am 2. Juni 2023 über Mobile-Apps

Wunderbar feines Essen in besonderer Atmosphäre und aufmerksames unaufdringliches Service. Es war ein besonderer Abend für uns.

Besuchsdatum: Juni 2023
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Bewertet am 23. Mai 2023

Etwas außerhalb von Salzburg befindet sich dieses stylische Restaurant in einer alten Fabrikhalle. Eine offene Küche, dunkle Atmosphäre, hohe Decken und der direkte Blickkontakt zu den Chefs ist von jedem der wenigen Plätze jederzeit vorhanden. Alles ist kühl und klar gehalten, das zieht sich durch...den ganzen Abend. Die Gerichte sind alle optisch unbeschreiblich perfekt. Geschmacklich und inhaltlich jedoch austauschbar und nicht überraschend. Es wird viel mit Wärme und Kälte gearbeitet, ein Fischfilet im vorderen Bereich kalt, im hinteren Warm. Den Sinn verstehe ich nicht. Ein weiteres Gericht hat einen gefrorenen „Deckel“ der sich in die rund geformte Gerichtsanordnung verläuft – ok, das war toll. Alle 12 Minuten ein neuer Gang. Exakt 2 Stunden für 12 Gänge – wird wurden durch das Menu gescheucht – keine gefühlvolle oder gar romantische Stimmung – es wird schlichtweg einfach alles abgearbeitet und dem Gast die aktuelle Création präsentiert. Ein Wein für über 400,-- Euro wird nicht dekantiert – macht man auf Rückfrage nicht mehr. Schade, die Show eines gekonnten Dekantierens allein gefällt mir - und ich habe dieses Handwerk vermisst. Mindestens vier Augenpaare haben fünf Tische unter ständiger, gelangweilter Beobachtung und selbst der Chef de Cuisine würdigt den Gast keines Blickes. Nicht einmal ein Besuch am ca. 4 Meter entfernten Tisch darf man als Gast vom Chef erwarten. Gastfreundschaft hat hier keine Priorität – im Vordergrund steht nur die Abarbeitung des Menüs. Für uns ist dieses Restaurant ein „NO GO“ auf unserer langen Liste der „MUST VISIT“ Restaurants.Mehr

Besuchsdatum: Mai 2023
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Bewertet am 11. Dezember 2022

Die Location ist sehr stilvoll re-designed, tolle Kombination aus modernster Küchentechnik und altem Gusswerk. Sehr angenehme Atmosphäre, toller & entspannter Service und eine perfekte Weinberatung. Das Essen ist geschmacklich außergewöhnlich und exzellent zubereitet. Man kann auch trocken dazu sagen: den zwei Sternen entsprechend. Aber meiner...Meinung nach macht dann immer noch das Team einen großen Unterschied. Und das gesamte Team ist einfach entspannt und verbreitet eine für den Gast schöne Atmosphäre! Ein gelungener Abend und ein echtes Highlight!!!Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2022
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Bewertet am 12. November 2022

Eine liebe Freundin möchte zum Geburtstag was Spezielles schenken, frau kennt ja schon so manches und vieles Gutes in Salzburg. Na dann, es wurde ein Erlebnis, in jeder Hinsicht. Sehr stylisches Ambiente, gehalten in grau/schwarz Tönen, eingebunden in die historische Glockengießerei, deren Teile und ehemalige...Maschinen in den Räumlichkeiten durch ihre Präsenz auf vergangene Zeiten hinweisen. So funktioniert Symbiose perfekt. Mitarbeitermangel im Gastgewerbe - Fehlanzeige. Gelangweiltes oder gestresstes Personal - Fehlanzeige. Leere Gasträume - Fehlanzeige. 2 Frauen wünschen sich, einen Abend verwöhnt zu werden - keine Fehlanzeige. Architektonische Umwandlung - gelungen. Ein 5-Gänge Gedicht samt Weinbegleitung, Aperitif, noch ein extra Glas vom köstlichen Südafrikanischen Weißwein und ein Espresso - der Abend ist überraschend gut gelungen. Ein Festival in allen Geschmackrichtungen im Laufe des Genießens. Das alles hat seinen Preis, der dem begnadeten Koch samt seiner exzellenten Crew gerechterweise zugestanden wirdMehr

Besuchsdatum: November 2022
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Bewertet am 10. November 2022

Hatten einen tollen Abend, mit kulinarischen Feinheiten, mal anders, wirklich innovativ. Sehr nettes und entspanntes Service , tolle Weinbegleitung .

Besuchsdatum: November 2022
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Bewertet am 25. September 2022

Location war sehr ansprechend/ stimmungsvoll mit Nähe zum kreativen Zentrum; man hat sich willkommen gefühlt, aber auch etwas auf Distanz. Hervorzuheben ist, dass es zwanglos war und damit eine gewisse Leichtigkeit gegeben hat. das Konzept der 5 Geschmacksempfindungen hat sich durch gezogen vom ersten Gang...bis zum letzen - und ist immer wieder in allen restlichen Gängen, mal mehr oder weniger, aber immer präsent gewesen - hervborragende Leistung. Weine in der Begleitung haben überrascht (positiv) und bleibenden Eindruck hinterlassen. Ein beosnderes Erlebnis, wenn auch kostspieliges - zu empfehlen für alle, die das Herausragende suchen.Mehr

Besuchsdatum: September 2022
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Häufig gestellte Fragen zu SENNS.Restaurant

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