Uns ist aufgefallen, dass Sie einen Browser benutzen, der von unserem System nicht unterstutzt wird. Die Tripadvisor Seite kann daher nicht korrekt dargestellt werden.Wir unterstutzen die folgenden Browser:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 34 von 507 Restaurants in Salzburg
Travellers' Choice2023
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung

Details

KÜCHEN
Österreichisch, Europäisch, Mitteleuropäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Vegane Speisen, Glutenfreie Speisen
Mahlzeiten
Mittagessen, Abendessen, Spätabends
Alle Details anzeigen
mahlzeiten, funktionen, beschreibung
Bewertungen (630)
Wir prüfen Bewertungen.
So geht Tripadvisor mit Bewertungen um
Vor der Veröffentlichung durchläuft jede Tripadvisor-Bewertung ein automatisiertes Überprüfungssystem, das Informationen erfasst, um diese Fragen zu beantworten: wie, was, wo und wann. Wenn das System etwas entdeckt, das möglicherweise gegen unsere Community-Richtlinien verstößt, wird die entsprechende Bewertung nicht veröffentlicht.
Erkennt das System ein Problem, wird eine Bewertung möglicherweise automatisch abgelehnt, zur Überprüfung an den Bewerter gesendet oder manuell von unserem Team von Inhaltsspezialisten geprüft. Das Team ist rund um die Uhr im Einsatz, um die Qualität der Bewertungen auf unserer Website sicherzustellen.
Unser Team prüft jede auf unserer Website veröffentlichte Bewertung, die laut Community-Mitgliedern nicht unseren Community-Richtlinien entspricht.
Weitere Informationen zu unseren Bewertungsrichtlinien.x
Bewertungen filtern
407 Ergebnisse
Bewertungen von Reisenden
198
115
54
19
21
Reisetyp
Jahreszeit
SpracheDeutsch
Weitere Sprachen
Bewertungen von Reisenden
198
115
54
19
21
Das sagen Reisende:
Ausgewählte Filter
FilternDeutsch
Eintrag wird aktualisiert …
Bewertet vor 3 Wochen über Mobile-Apps

Die Blaue Gans ist ein Traditionshaus sowohl Hotel als auch Restaurant. Gegenüber der Pferdeschwemme und mit den Festspielhäusern um die Ecke sowieeiner großen Aussenterrasse, direkt neben der des 5* Hauses Goldener Hirsch gelegen, findert man hier neu interpretierte Gerichte und aucheinige Klassiker aufder übersichtlichen Karte....Wir waren diesmal, bei doch eher kühlen Abend, war nur die Terrasse geöffnet und wurden dem Standard entsprechend bedient, nicht mehr. Das Essen war In Ordnung. mehr nicht, das Spargelrisotto mit etwas grünem Spargel als Hauptgericht doch eher zu klein ausgefallen. Ein als Dessert angebotenes Spargeleis war einfach geschmacklich mißlungen. Facit: Der Anspruch und die Preise matchen noch immer nicht das Gesamtniveau. Schade, denn es sind gute Ideen vorhanden!Mehr

Besuchsdatum: Mai 2024
Hilfreich?
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Daniela Schessl, Marketing von Blaue Gans, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: vor einer Woche

Guten Tag, wir danken Ihnen für Ihr Feedback, bedauern jedoch, dass Sie den Abend in unserem Gastgarten nicht wie erhofft genießen konnten. An Schönwetter-Abenden freuen wir uns immer sehr, unsere Gäste im Freien zu empfangen. Wir verstehen jedoch, dass sich das Wärmeempfinden von Gast zu...Mehr

Bewertet am 28. März 2024

Die "Blaue Gans" war immer ein gediegenes Restaurant, das pünktich zu den Festspielen gerne von uns besucht wurde. Aber 2024: Der " Klassiker der Rindfleischküche " (laut Karte) : 2 bescheidene Scheibchen Fleisch in etwas, das zwar wie Rindssuppe aussieht, aber nur nach Salz und...Inhaltsstoffen unklaren Ursprungs schmeckt, im Abgang etwas angebrannt. Der "Rahmspinat": Irgendetwas sehr Grünes, püriert, mit wiederum Massen von Salz. Spinat ? Sogar das versprochene Kartoffel-Rösti glich eher gebratenem Kartoffelbrei, immerhin schön quadratisch geformt. Im Grunde insgesamt ein Anschlag auf einen Klassiker der österreichischen Küche. In letzterer schien es mir einige Probleme zu geben, zumindest wenn ich den akustischen Eintrag in den Gastraum richtig interpretiert habe. Preis/Leisung ? Ein Beispiel: Das "Gedeck" , also quasi coperto, bestehend aus 2 kleinen Eckchen Brot (für 2 Personen) , etwas Olivenöl und zwei 5-Cent-großen Mini-Klecksen aus grünem Pesto. Dafür werden dann auf der sogenannten "Proforma-Rechnung" 12 (zwölf) Euro aufgerufen. Vielleicht wirds ja wieder in der Zukunft ? Wir werdens sicher nicht ausprobieren. Und ganz gediegen eingerichtet ist es ja immer noch. Dafür gibts den Stern.Mehr

Besuchsdatum: März 2024
Hilfreich?2  
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Daniela Schessl, Marketing von Blaue Gans, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 12. April 2024

Lieber kape12017, es ist schade zu lesen, dass Ihr letzter Besuch nicht wie üblich Ihren Vorstellungen entsprach. Gerne hätten wir auch diesmal wieder Ihren Geschmack getroffen. Uns liegt es sehr am Herzen, allen Gästen der Blauen Gans – so auch Ihnen – eine wunderschöne Zeit...Mehr

Bewertet am 3. Dezember 2023 über Mobile-Apps

Das Restaurant hat eine schöne und gediegene Atmosphäre und der Service war sehr hilfsbereit und zuvorkommend. Das Essen bleibt klar hinter der den Erwartungen! Essen ist nicht frisch und kommt wohl aus dem Konvektomaten. Wir hatten als Vorspeise die Maroni-Portwein Schaumsuppe und als Hauptspeise die...Weidegans vom Zacherlgut. Die Suppe war ok, die Gans war die Schlechteste, die wir überhaupt verspeist haben. Die Gänsekeule war lauwarm bzw. nur halb durchgebraten und die Gänsebrust überaus zäh!, eigentlich nicht genießbar. Der bestellte Wein war bereits „ausgetrunken“ und der als Alternative servierte Hauswein „Gänsehaut „war eiskalt und nicht temperiert wie zu erwarten. Die eigentliche Frechheit kam mit der Rechnung: Das Brot und die Creme, das bereits ungefragt auf dem Tisch stand und normalerweise als „Gruß des Hauses“ erwartet wird, wurde pro Person mit 5,- EUR als“Gedeck“ in Rechnung gestellt. Auf freundliches Nachfragen hieß es, das es in Salzburg so üblich sei und zweitens steht es auf der Karte! Da stimmt wohl ( ganz unten auf der Karte). Eigentlich bestellt!! man von der Karte (war nicht bestellt worden) , ansonsten gibt es einen Hinweis. Wir waren sehr enttäuscht über die Qualität des Essens und das Geschäftsgebahren des Restaurants. Nicht zu empfehlen!!!Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2023
Hilfreich?1  
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Daniela Schessl, Marketing von Blaue Gans, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 6. Dezember 2023

Liebe Aibileen2000, danke, dass Sie während Ihres Salzburg-Besuchs bei uns eingekehrt sind. Es freut uns, dass Ihnen unser Service gefallen hat. Wir bedauern jedoch, dass der restliche Restaurantbesuch nicht Ihren Erwartungen entsprach, finden es jedoch schade, dass Sie Ihre Kritikpunkte nicht vor Ort äußerten. Unser...Mehr

Bewertet am 5. November 2023

Wir haben reserviert, für zwei Personen, für das Gans-Menü. Man konnte dies sowohl als Spezialmenü bei der Reservierung als auch als zusätzlichen Text angegeben (Online Reservierung). Beides haben wir gemacht. Als wir dort ankamen sagte man uns, dass das Gans-Menü bereits aus sei, da dies...an jenem Tag so gut gegangen sei. Für uns nicht nachvollziehbar, dass wenn man dies bei der Reservierung extra doppelt angibt abends nicht mehr bekommt. Wir sind nur zum Gansessen ausgegangen und daher war der Abend in der Blauen Gans für uns gelaufen. Wir sind dann ohne Reservierung zum Bärenwirt und haben dort problemlos eine Gans bekommen. Das war das erste und letzte Mal, dass wir einen Tisch in der Blauen Gans reserviert haben. Produktkalkulation bei reservierten Gästen ist eigentlich eine Grundvoraussetzung für einen funktionierenden Küche-Service-Ablauf. Wir sind wirklich sehr enttäuscht, so etwas darf bei Reservierung/Vorbestellung nicht passieren!Mehr

Besuchsdatum: November 2023
Hilfreich?
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Daniela Schessl, Marketing von Blaue Gans, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 6. November 2023

Guten Tag, wir bedauern sehr, zu lesen, dass Ihr Besuch bei uns in der Blauen Gans so unglücklich verlaufen ist. Im Namen des gesamten Teams möchte ich mich für die Ihnen entstandenen Unannehmlichkeiten vielmals entschuldigen. Ihr Feedback ist uns sehr wichtig, weshalb wir selbstverständlich bereits...Mehr

Bewertet am 31. Oktober 2023 über Mobile-Apps

Hervorheben möchte ich auch die hervorragend zubereiteten Gerichte. Rinderleber ist meiner bescheidenen Meinung nach ein Kunstwerk. Auch meine Frau lobte das Risotto. Der Service war zufriedenstellend. Ich war überrascht, die negativen Bewertungen zu lesen. Ich werde wahrscheinlich nur wegen der bescheidenen Portion und des recht...hohen Preises einen Punkt abziehen. Es könnte eine gute Idee sein, die Vordertür zu isolieren.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2023
Hilfreich?
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Bewertet am 23. Oktober 2023

Während einer relativ lauten DJ Jazz Beschallung war unser sympathischer Kellner zu Beginn ab der Suppe plötzlich verschwunden. Danach wurden wir von den 3 übrig gebliebenen weiblichen Kellnerinnen konstant übersehen, trotz Winken und Rufen „gekonnt“ ignoriert. Alle drei Hauptspeisen wurde irgendwann kalt serviert. Vorspeisen Teller...stand noch am Tisch. Zum einzigen kalten Gericht - Beef tartare - kam lediglich das rohe Fleisch. Auf die mehrfach versuchte Anfrage ob es denn auch Brot dazu gibt, kam irgendwann nur Schwarzbrot vom Gedeck. Toast sei leider aus. Als der Rest vom Tisch die kleine, durchschnittlich schmeckende, kalte Hauptspeise schon gegessen hatte, konnte unser Sohn dann auch mit seinem Beef tartar beginnen. Auf Reklamation wurde mit überheblicher Ignoranz von der, wie sie meinte „Hoteldirektorin“ reagiert. Zum Abschluss kam eine Rechnung von 200,- für 1 Vorspeise, 4 Hauptspeisen und 6 Getränke. Das anschließende Bosna um die Ecke hat dann am Ende unseren Magen heiß gesättigt.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2023
Hilfreich?1  
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Daniela Schessl, Marketing von Blaue Gans, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 24. Oktober 2023

Guten Tag, ich danke Ihnen, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns ein Feedback Ihres Restaurantbesuchs zu geben. Schade, dass Sie diesen aufgrund der von Ihnen geschilderten Situation nicht genießen konnten. Natürlich hätte Ihnen keine der bestellten Speisen - mit Ausnahme des Beef Tartars...Mehr

Bewertet am 19. August 2023

Gediegenes und gleichzeitig lässiges Ambiente. Moderne und originelle Reinterprätation traditioneller österreichischer Küche.

Besuchsdatum: November 2022
Hilfreich?
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Bewertet am 12. August 2023 über Mobile-Apps

Salzburg ohne Blaue Gans geht gar nicht.Deshalb besonders zur Festspielzeit sehr früh reservieren. Der Service ist immer ausgezeichnet, gepflegtes Pils und süffiger Haus-Veltliner. Die Speisekarte ist am späteren Abend übersichtlich. Was aber angeboten wird hat Qualität und Geschmack.Die Preise sind für Salzburg und Festspielzeit angemessen.Wir...waren wie eigentlich immer rundum zufrieden und kehren gern mal wieder hier ein.Mehr

Besuchsdatum: August 2023
Hilfreich?
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Bewertet am 1. August 2023 über Mobile-Apps

Wir waren sechs Personen zu einem phänomenalen Mittagessen um 16:00 Uhr, bestens betreut durch Ralph, einem ausgesprochen guten und netten Kellner. Das Essen, alle drei Gänge waren exzellent, besser geht’s nicht.

Besuchsdatum: August 2023
Hilfreich?
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Bewertet am 1. August 2023

Es fing eigentlich alles gut an. Die Vorspeisen waren in Ordnung. Allerdings für diese Preisgestaltung etwas schwach (wir sind höhere Preise für top Qualität gewohnt).Der Hauptgang (Beiried also Rumpsteak)war keins. Es war sehr zäh und nur der Rand wirklich gut zu essen. Unser Keller war...sehr gut und sagte er würde es dem Küchenmeister weitergeben. Keine Reaktion, leider. Für so ein Restaurant völlig unverständlich. Da sind wir wirklich besseres gewohnt. Unser Kellner gab uns vermutlich von seinem Trinkgeld einen aus 👍.Keine Reaktion der Geschäftsführung. Schade. Waren vorher schon im Stiftsculinarium und dem Hotel Goldgasse. Allerdings spielen die auch in einer ganz anderen Liga. Schade, hatten uns auf einen schönen Abend gefreutMehr

Besuchsdatum: Juli 2023
Hilfreich?
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Daniela Schessl, Marketing von Blaue Gans, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 7. August 2023

Guten Tag, zuallererst möchte ich mich für Ihr Feedback und das Lob an unseren Service herzlichst bedanken. Ich bedaure jedoch sehr zu lesen, dass das Essen nicht Ihren Erwartungen entsprach. Uns allen - und somit auch der Geschäftsführung - liegt es sehr am Herzen, jedem...Mehr

Mehr Bewertungen anzeigen
Das Beste in der Umgebung
Die besten Hotels in der UmgebungAlle anzeigen
Hotel Goldener Hirsch, A Luxury Collection Hotel, Salzburg
1 226 Bewertungen
0,03 km Entfernung
arthotel Blaue Gans
746 Bewertungen
0,03 km Entfernung
Hotel Elefant Family Business
1 110 Bewertungen
0,27 km Entfernung
Hotel Sacher Salzburg
2 156 Bewertungen
0,32 km Entfernung
Die besten Restaurants in der UmgebungAlle anzeigen
Afro Cafe
438 Bewertungen
0,09 km Entfernung
Balkan Grill Walter
406 Bewertungen
0,05 km Entfernung
Meissl & Schadn Salzburg
257 Bewertungen
0,04 km Entfernung
Die besten Sehenswürdigkeiten in der UmgebungAlle anzeigen
Spielzeugmuseum
278 Bewertungen
0,06 km Entfernung
Universitätsplatz
89 Bewertungen
0,16 km Entfernung
Sankt Blasiuskirche
80 Bewertungen
0,07 km Entfernung
Universitätskirche
47 Bewertungen
0,13 km Entfernung
Erhalten Sie schnelle Antworten von den Mitarbeitern und früheren Besuchern (Blaue Gans).
Hinweis: Ihre Frage wird öffentlich auf der Seite "Fragen & Antworten" gepostet.
Senden
Veröffentlichungsrichtlinien
Ist das Ihr Eintrag?
Sind Sie der Inhaber oder Geschäftsführer dieses Unternehmens? Beanspruchen Sie Ihren Eintrag kostenlos, um z. B. auf Bewertungen antworten und Ihr Profil aktualisieren zu können.
Kostenlosen Eintrag beanspruchen

BLAUE GANS, Salzburg - Menü, Preise & Restaurant Bewertungen - Tripadvisor

Häufig gestellte Fragen zu Blaue Gans

Ja, Blaue Gans bietet einen Abholservice an.

So bewerten Reisende Blaue Gans auf Tripadvisor in den folgenden Kategorien:
  • Küche: 4.5
  • Service: 4
  • Qualität: 3.5
  • Einrichtung: 4