Selten eine so perfekte Seezunge im Binnenland gegessen! Umfangreiche Grüße aus der Küche in exzellenter Qualität sowohl zum Lunch wie auch zum Dinner. Wir hatten das Überraschungsmenü, das uns wirklich Gang für Gang überrascht hat - und das äußerst positiv. Das Restaurant ist ebenso wie...das Hotel eine Klasse für sich, und wir überlegen schon, wann wir wiederkommen.Mehr

Gaumenfreude auf höchsten Niveau mit traumhaften Blick über Salzburg. Kulinarischer Hochgenuss - professionelles und zuvorkommendes Service! Ein herzlichen Dankeschön an Verena und Josef und das gesamte Team! Wir kommen wieder!Mehr

Zu einem besonderen Anlaß wählten wir erstmals das ausgezeichnete Gourmetrestaurant The Glass Garden. Hoch über Salzburg im Hotel Schloß Mönchstein gelegen, genossen wir zur Mittagszeit ein exquisites Menü mit zahlreichen Grüßen und Überraschungen aus der Küche des Chefs Markus Mayr. Seine Creationen und Darbietungen erinnerten...uns an wunderbare Besuche in anderen Teilen Österreichs, wie bei Johanna Meier in Filzmoos (leider Geschichte) und dem Steirereck in Wien oder bei österreichischen Sterneköchen in München. Was uns bei allen gefällt: kein Chichi mit homöopathisch dosierten Einzelteilen auf dem Teller, sondern harmonische Kompositionen, die die Umwelt auch in der Darbietung widerspiegeln. Schon einer der ersten Grüße aus der Küche machte Lust auf mehr: mehrere amuse bouches, wobei zwei wie feine Pilze auf einem Moosbett unter einem kleinen Ficus „wuchsen“; nicht nur köstlich im Geschmack, sondern auch entzückend fürs Auge. Unsere Erwartungen auf die weiteren Gänge wurden voll erfüllt: Stubenkücken, Gänseleber oder Garnelen im Duett mit passender Begleitung - und die Hauptgänge Salzburger Lamm (grüner Spargel, junger Lauch, Wiesenkräuter), Taube (Morchel, wilder Broccoli, Macadamianuss) - teils noch übertroffen. Daß Markus Mayr viele einheimische Zutaten verwendet, liegt im Trend, doch seine Küche zeichnet auch die korrespondierende Geschmacksintensität aus. Daß ein zusätzlicher Jus gereicht wurde, gefiel uns ebenfalls. Das Tüpferl auf dem i bildeten die wunderbaren Desserts der Patisserie, kongeniale Geschmacksexplosionen z.B. bei „Chocolate & more“ mit Rote Rübe, Pflaume, Orangenblüten, Bergamotte, Vanille, Quinoa und Himbeere & Rose - unglaublich stimmig und würzig komponiert. Das Service Team traf nicht nur den richtigen Ton, sondern überzeugte mit Freundlichkeit und fachlicher Kompetenz. Das Ambiente mit außergewöhnlicher Glasskulptur bietet mit der Möblierung den entsprechenden feinen Rahmen. Daß wir als letzte Gäste dieses Sternerestaurant verließen, war nicht nur dem Salzburger Schnürlregen geschuldet, sondern ergab sich durch dieses wunderbare Mittags-Wohlfühlerlebnis. Ein Grund mehr, wieder einmal nach Salzburg zu kommen. Wir sind bestimmt nicht zum letzten Mal im Glass Garden gewesen - unbedingt empfehlenswert!Mehr

Wir durften schon öfters Gäste in diesem Haus sein und jeder Abend bisher war einfach perfekt. Unser besonderer Dank gilt der ausgezeichneten Küche und den wunderbaren Kreationen. Ebenso erwähnenswert ist aber auch der Service, der stets um die Gäste bemüht ist, ohne aufdringlich zu wirken...und mit viel Charme und Freundlichkeit die Menschen durch den Abend begleitet. Wir kommen gerne wieder und freuen uns auf den nächsten schönen Abend bei einem wunderbaren Menu in schöner Umgebung, einer erlesenen Weinbegleitung aber auch einer tollen Begleitung alkoholfreier Getränke. Unser Dank geht an das gesamte Team.Mehr

Vom Service über die Küche und Location (absolutes Highlight) ist alles einfach nur perfekt. Preis/Leistung absolut gerechtfertigt. Zurecht eine der besten Küchen Salzburgs. Wir kommen gerne wieder!Mehr

Es gibt viele tolle Restaurants auf der Welt (bekanntlich auch noch 2-3 andere gerade in Salzburg) aber eine Küche in wunderschönem Ambiente, die gleichermassen Geschmack, Textur und auch verschiedene Temperaturen umsetzen kann ist immer etwas besonderes und kann die perfekte Harmonie erzeugen. Das haben wir...an diesem Abend erleben dürfen. Toll gelöst war die nicht-alkoholische Getränkebegleitung, die heute immer noch selten zu finden ist. Vielleicht ist die "wirkliche" Wienbegleitung noch einen Touch zu verbessern. Alles in allem: ein toller kulinarischer Abend. Der Service war entspannt und hat einem das gewisse Gefühl der "Persönlichkeit" gegeben. Wir kommen wieder! Man soll ja sowas nicht sagen: das ganze hat logischerweise seinen Preis aber dennoch stimmt das Preis-Leistungsverhältnis - was auf dem Niveau leider nicht selbstverständlich ist.Mehr

Wir haben à la Carte gegessen, es gab aber reichlich vorher und nachher zu kosten. Ganz spezielle Kompositionen, alle ausgezeichnet. Angenehme Größe des Lokals, gute Akustik (=nicht laut), toller Blick. Wunderbare Seezunge für mich, Steak für den Mann. Empfehlenswert für einen speziellen Abend!