Auf unserer Kurzreise in die zauberhafte Stadt SALZBURG haben wir dieses großartige Restaurant kennengelernt: das "Esszimmer" - ein Mitgliedshaus der Chaîne des Rôtisseurs. Es ist ein kleines sehr gemütliches Restaurant in warmen Farben gehalten und mit schönen Bildern diverser Blumengebinde ausgestattet. Wir konnten die Speisen...in diesem Haus mit einem sehr liebenswerten und charmanten Service an zwei Tagen genießen. Am ersten Tag waren wir zur Mittagszeit dort, waren begeistert und mussten unbedingt zwei Tage danach das Abendessen probieren. Es war hervorragend, was uns da geboten wurde. Das Menue, das wir uns am Abend zusammenstellten, ließ keine kulinarischen Wünsche offen. Überwiegend Produkte aus der Region, die alle qualitativ hochwertig sind, werden dort verarbeitet. Besonders begeistert hat uns u.a. eine Vorspeise mit Thunfischwürfeln in einer Qualität, wie wir sie selbst in den besten japanischen Sushi-Restaurants nicht angetroffen hatten. Wir sind nun, nachdem wir schon zwei Wochen wieder in Berlin sind, noch immer so begeistert, dass wir es bedauern, dass Salzburg nicht "um die Ecke" liegt. Leider ist dieses Restaurant sonntags geschlossen, was wir sehr bedauert haben, wären wir doch gern noch einmal hingegangen. Aber gönnen wir dem gesamten Personal die freie Zeit, eventuell auch gleichzeitig für eine kreative Pause. Es ist wunderbar, was das Ehepaar Kaiblinger dort geschaffen hat. Eine kleine Oase zum Wohlfühlen. Die Ehefrau ist der gute Geist im Service und der Herr Gemahl der Zauberer in der Küche. Und was auch sehr wichtig ist: das Preis-Leistungsverhältnis stimmt, es ist nicht überteuert und es gibt auch eine interessante Weinauswahl. Wir können dieses "Esszimmer" nur wärmstens empfehlen und freuen uns schon auf unsere nächste Kurzreise nach Salzburg, bei der wir wieder so exzellent dort speisen werden. Achim S.Mehr
