Hier wird, 3 Minuten zu Fuß vom Hauptbahnhof, unaufgeregtes bürgerliches Salzburg mit französischem Einschlag praktiziert. Bravo.

Es war eines unserer Lieblingsrestaurants … jeder von uns hatte sein Leibgericht, aber es schmeckte alles nicht mehr so wie vor Corona. Eigentlich schmeckte es uns nur mittelmäßig, sodass wir dieses Lokal nicht mehr zum Essen besuchen. Selbst die Bedienung bekam nicht alles auf die...Reihe. Der Kellner war, obwohl er routiniert sein müsste, da er schon lange hier arbeitet, überfordert, zerstreut und unaufmerksam. Freundlich sind sie alle! Der Gastgarten ist sehr nett, vielleicht kommen wir auf ein kühles Getränk im nächsten Sommer vorbei. Essen ist leider nichts mehr für uns.Mehr

Eine Freundin empfahl uns dieses Restaurant nahe dem Hauptbahnhof: Wir kannten es natürlich nicht, weil wir das erste Mal in Salzburg waren. In jedem Falle waren wir angenehm überrascht, zumal am Tisch im Garten unter Bäumen man doch recht angenehm sitzen konnte. Die Küche war...natürlich österreichisch, aber attraktiv genug. Das Tatar vom Bachsaibling mit einer >Gintonic-Sauce< war sogar sehr gut. auch ein preiswerten Kalszungensalat war attraktiv. Der Seesaibling war nicht besonders, aber gut genug. Die Getränke waren durchweg preiswert. Der Service war sehr aufnerksam, obwohl der Garten ziemlich gut besetzt war.Mehr

Große Enttäuschung wenn man nach einem 4-Gang - Menü um 44, 40 Euro pro Person hungrig nach Hause geht, und das zum Geburtstag. Beim 4-Gang Menü muss man sich zu zweit auf 4 Gänge einigen, Dass die Gänge von der Größe her die Hälfte sind,...als wenn man sie einzeln aus der Karte bestellt, steht nirgendwo. Nach dem Hauptgang (Zander: hatte die Größe einer Orangenspalte) wurde bei der Kellnerin angemerkt, dass es zwar gut aber viel zu wenig war, kam die Antwort, dass wir ja noch eine Nachspeise bekommen, mit der würden wir dann schon satt werden. Der Wirt kommunizierte beim Einschenken der 4 verschiedenen von ihm ausgesuchten Begleitweine (jeweils 1/16) nicht mit uns, fragte kein einziges Mal ob wir zufrieden waren. Der Gipfel: Für 4 verschiedene Weine ein und dasselbe Glas zu verwenden.Mehr

Am heutigen „Martinstag“ nutze ich die Gelegenheit, um von meinem Abendessen Ende Oktober beim „Weiserhof“ zu berichten. Es war der letzte Tag für mich in Salzburg vor dem „Lockdown II“ und ich musste diese Gelegenheit natürlich nützen, um ein Gansl zu essen. Erwartungsgemäß war viel...los beim „Weiserhof“ und um die Wartezeit auf meinen Tisch zu überbrücken, servierte mir der Chef persönlich eine Portion Beef Tatar und ein Glas „Reserve Brut“ – eine perfekte Kombination und der ideale Start in diesen kulinarischen Abend. Als Vorspeise wollte ich natürlich bereits Geflügel und wählte somit die Gansleinmachsuppe, welche intensiv im Geschmack und erfreulicherweise nicht zu „schwer“ war; eine perfekte Suppe zur Einstimmung in den Herbst. Auch als Zwischengericht musste die Gans herhalten: Gänseleber mit zweierlei Zwetschken; eine herrliche süß-salzige geschmacksexplosion im Mund! Der Hauptgang war dann eine wundervolle Keule von der Weidegans samt Rotkraut und Erdäpfelroulade. Ein Genuss und jeder Gang begleitet mit individuellem Weiß-/Rotwein. Da ich - in lukullischer Extase - immer noch nicht genug hatte, genoss ich als Nachspeise einen wirklich perfekte Kaiserschmarrn. Mein Handyakku hatte leider kurz davor aufgegeben, deshalb konnte ich diesen Gang nicht mehr bildlich festhalten - umso mehr ein Grund, persönlich dort das Essen zu testen. Fazit: dort herrscht Leidenschaft, dort gibt‘s einfach eine gute Küche, ein freundliches/authentisches Team und man fühlt sich wohl. Und man kann dort wirklich, wirklich gut Essen.Mehr

Wenn man in Salzburg einen Geheimtipp für bodenständige, top qualitätsvolle Küche benötigt, dann gibt es für mich sicherlich einen Wirt, den ich ohne schlechtes Gewissen empfehlen kann: der „Weiserhof“ im Stadtteil Schallmoos. Ich konnte am 17/08/2020 eine g’schmackige Ente dort genießen, zuvor eine Steinpilzsuppe und...als Nachspeise Schwarzbeernocken mit Walnusseis. Die Ente wurde in vertrauter Begleitung serviert: Rotkraut/Serviettenknödel. Das Personal ist herzlich und kompetent, am Ambiente kann noch ein wenig nachjustiert werden. Besonders schön auch der Gastgarten, welcher 2021 sicher mal von mir genutzt wird.😊Mehr

Das Essen und die Location waren sehr gut, das Service wirklich überfordert aber bei 35 Gästen zu zweit ist das auch kein Wunder. Kompliziertes Menü-Angebot ab 2 Personen: undurchsichtige Angaben: 4 Gerichte und 4 Getränke um 44,4 Euro ab 2 Personen. Bedeutet: zu zweit wählt...man jeweils das gleiche Gericht. Gut. Man muss sich also einigen, kein Problem. Dass dann aber das Hauptgericht in Menge und Größe angepasst wird, das schreibt niemand vorher: das Beuschel 50% kleiner als wenn man es einzeln bestellt und minus 1 Knödel. Das ist nicht nötig und irritiert. Aber das mag nur ein Versehen gewesen sein. Ich weiss als Gast gern vorher, was mich erwartet.Mehr