Tolles Ambiente, hervorragender Gastgeber und natürlich auch das Personal. Mit viel Liebe zum Detail und Leidenschaft zubereitete Gerichte und himmlische Desserts. Man kann es kaum beschreiben wie ausgezeichnet dieses Restaurant in all seinen Facetten ist. Vielen Dank für den unvergesslich kulinarischen Abend.
Wir hatten das Glück an zwei Abenden einen Tisch in der Brassiere zu bekommen. Am ersten Abend haben wir uns nur durch die Vorspeisen gegessen. Die waren so überzeugen dass wir auf die Hauptspeise verzichtet haben. Zum Glück war das Personal und die Küche flexibel...und hat uns nach und nach die Vorspeise serviert. Wir haben das so sehr genossen, dass wir einen zweiten Abend gebucht haben. An diesem Abend haben wir uns durch das Degustationsmenü gegessen. Da wir ja schon einige der angebotenen Vorspeisen vom vorherigen Mal kannten, hat die Küche flexibel reagiert und eigene Kreationen nur für uns zubereitet. Andreas war ein hervorragender Gastgeber und hat uns mit viel Herz die servierten Gänge präsentiert und erklärt. Es waren unvergessliche Abende und wir kommen sehr sehr gerne wieder. Hoffentlich können wir auch beim nächsten Besuch in Zermatt einen Platz in der Brasserie ergattern.Mehr
wer hier nicht war ist selbst schuld. wir haben am ersten Zermatt abend zufällig hier gegessen. dann hatten wir ein Problem. finde etwas gleichwertiges.... das essen ist mit so viel liebe und energie gemacht. aussergewöhnlich. die aromen, die qualität. unvergleichbar!
Originelle und sensationell gute Gerichte. Man spürt die Leidenschaft nicht nur im Essen sondern auch im Service und den Getränken. Der Besitzer hat uns einen exzellenten Wein empfohlen und uns Wissen zum Wein vermittelt. Das nächste Mal würde ich unbedingt das Tasting Menu probieren. Einziger...Kritikpunkt ist, dass wir etwas lange warten mussten bis das Essen serviert wurde.Mehr
Ein empfehlenswertes originelles und spezielles Lokal, wo man aussergewöhnliche und fein zubereitete Speisen serviert bekommt wie z.B. Elch-Bällchen oder Bier-Schwein. Mich als Vegetarier entzücken zwar andere Sachen, aber jedem das Seine. Das unerwartete Vegi Amuse-bouche war zudem ein raffiniertes geschmackserlebnis. Die englisch sprechende sympathische Servicekraft...war sehr versiert, was das Erklären der Speisen anbelangt. Das Preis/Leistungsverhältnis sollte jedoch überdacht werden vom Mgmt, denn würde man als vierköpfige Familie nach einem Apéritiv noch Dessert und Kaffee dazu nehmen, ergibt das dann schnell mal 100.-/Person und Nachtessen, was auch für gutverdienende Schweizer eher zum Nachdenken über einen zweiten Besuch anregt.Mehr
Warum ein Konzept, das gut ist und funktioniert, ändern? Wir kamen jedes Jahr mehrmals in dieses Lokal und fanden die besten Burgers weit und breit. Nun hat man das Konzept geändert. Und das Resultat ist leider nicht überzeugend.
Dieses Restaurant ist klein aber das freundliche Service personal und der offene Blick in die Küche macht dieser Ort vom Anfang an sympathisch. Die Gerichte sind wirklich ausgewogen und speziell. Man bekommt vom authentischen Fleisch Gericht bis zum fantastischen veganen vor - und Hauptgericht wirklich...alles. Die Karte ist nicht groß aber jeder wird glücklich. Ein super Ort. Zum wiederkehren.Mehr
Habe schon lange nicht mehr so gut gegessen. Mit viel Liebe zum Detail wird hier gekocht, kreiiert und neuinterpretiert. Ist nicht ganz billig aber Preis/Leistung stimmt 100%ig. Kann ich nur empfehlen und wenn ich wieder in Zermatt bin gehe ich sicher wieder hin.
Wir haben eine exquisite kulinarische Reise mit dem Degustationsmenu erleben dürfen. Die Fleischalternativen waren äusserst raffiniert und im Geschmack und Konsistenz der Hammer. Die zwei Köche walten in der Küche mit einer ungebremsten Kreativität und schöpfen mit einem vielfältig internationalen Repertoire aus dem Vollen. Sie...meistern Gerichte mit innovativen Geschmackskombinationen - ein kulinarischer Orgasmus sondergleichen. Ambiente: cozy - Personal: freundlich, kompetent, locker - Ingredienzen: frisch, lokal Wein: gute EmpfehlungMehr
Das Essen sensationell und raffiniert. Die Atmosphäre war locker und ausgelassen im ganzen Lokal. Der Service war kompetent und herzlich. Für uns war das ein echtes Highlight in Zermatt. Vielen Dank für den schönen Abend.