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Das sagt der Guide MICHELIN

The discreet, partially hidden entrance to Palazzo Venart opens into what is a rarity in Venice – a small but charming garden with beautiful furniture....
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
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Bewertet am 19. Juni 2022

Wir haben einen schönen Abend im Glam Restaurant verbracht. Das Ambiente ist sehr schön und ruhig, das Restaurant liegt im Palazzo Venart, eines der schönsten Hotels in Venedig. Der Champagner-Apero im Garten war somit auch das Highlight des Abends. Die Erfahrung beim anschließenden Abendessen im...Restaurant war dafür eher durchwachsen: die Speisen schmeckten gut, das Menü ist aber eher einfallslos für einen 2-Sterne-Laden. Wenig Eigenständiges, dafür viele kopierte Trends. Sinnbildlich für die Sterneküche in Venedig, die offensichtlich darauf abzielt, einmalige Besucher zu empfangen und einigermaßen korrekt durch den Abend zu bringen. Mehr Anspruch ist dabei aber nicht zu erkennen. Dafür sind die Preise richtig saftig, 2 Sterne sind woanders günstiger zu genießen. Der Sommelier freundlich aber eher unerfahren. Fazit: man kann dort essen, verpasst aber nichts, wenn man es nicht tut.Mehr

Besuchsdatum: September 2021
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Bewertet am 13. März 2022 über Mobile-Apps

Eine Reise wert! Dieses Restaurant ist vom Ambiente, vom Service und von der Küche her gesehen ein Ausnahmekönner. Die zwei Sterne🌟🌟 sind sehr berechtigt, die Kreativität der Präsentation geht darüber hinaus. Ganz kleine Schwächen im Service schmälern in keiner Weise den Gesamteindruck. Die Weinkarte mit...gehobenen Preisen entspricht der hohen Qualifikation des Sommeliers. Wer erfahren in gehobener Gastronomie ist, der wird das Gebotene schätzen.Mehr

Besuchsdatum: März 2022
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Bewertet am 12. September 2021 über Mobile-Apps

Wir waren 4 Nächte zu Gast im Palazzo Venart und haben uns zum Abschied ein Dinner im hoteleigenen Ristorante GLAM gegönnt. Der Raum ist klein, nur 6 Tische, aber sehr geschmackvoll eingerichtet, mit Blick auf den schönen Innenhof. Wir wurden sehr zuvorkommend empfangen und bedient....Entschieden haben wir uns für das 10-Gang Überraschungsmenü. Das machen wir normalerweise nicht, aber hier machten wir eine Ausnahme. Da wir nicht wussten, was uns erwartet, bestellten wir die (zugegebenermaßen sündhaft teuere) Weinbegleitung gleich mit. Das darauffolgende gastronomische Feuerwerk hat uns begeistert. Die Gerichte konnten geschmacklich, von ihrer Textur und Aufmachung her absolut mit anderen, von uns besuchten 2-Sternen Restaurants in Deutschland, Holland, Belgien und Frankreich mithalten. Ein sehr gelungener Abschluss eines grandiosen Aufenthalts in Venedig und im wunderschönen Palazzo Venart. Mille Grazie!Mehr

Besuchsdatum: September 2021
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Bewertet am 18. Juli 2021 über Mobile-Apps

Da es zwischen (unserem eher un-)befriedigend und einem mangelhaft keine Zwischenbewertung bei Tripadvisor gibt, vergeben wir maximal 3 von 5 Punkten. Leider verdient sich das Menü unseres Erachtens die (angeblichen) 2-Michelin-Sterne nicht, trotz einer ansprechenden Optik. Für den aufgerufenen Preis wären wir geschmacklich (und vom...Wohlgefühl her) im 1-Stern Ristorante Ridotto wesentlich besser bedient gewesen. Schade. Das traurige Erlebnis hätten wir besser vermieden und der dort sehr unglücklich agierende Sommelier/Maitre hatte ganz erheblichen Anteil daran. Wenn der Weißwein nicht vernünftig gekühlt wird, wenn man das notwendige Fingerspitzengefühl im Umgang mit den Gästen vermissen lässt, wenn man versucht, mir einen teuren Wein aufzudrängen, indem man andere Kresenzen auf der hauseigenen Weinkarte als „simple“ bezeichnet, anfänglich nur Fingerfood (ohne Gabel/Löffel, allerdings auch ohne ein (m.E. notwendiges) Handteinigungstuch auftischt, uns - weil 5 Minuten vor der Zeit eingetroffen - draußen auf Holzstühlen mit Moskitos im Innenhof (m.E. grundlos) warten lässt, hat man bei mir schon - offen gesagt - als Service bereits verloren. Traurig, dass die jüngeren, durchaus bemühten Mitarbeiter sich hier kein gutes Beispiel nehmen können. Der äußerst sparsame Wareneinsatz bei den Produkten hat das unglückliche Entree nicht wett machen können. Mehr Meer hatten wir uns davon versprochen. Alles in allem diesmal unsere größte Enttäuschung in Venedig. Da loben wir uns doch andere Restaurants, auch wenn Sie sich nur mit einem oder auch keinem Stern schmücken dürfen. Gewohnt haben wir besser im Hotel, als im „Glam“ gegessen. Pech gehabt.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2021
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Bewertet am 6. September 2020

Sehr schönes Restaurant mit 6 Tischen. Die Anfahrt vom Canal Grande ist schon eine Sensation für sich. Wir waren bereit um 18:20 Uhr vor Ort, das Restaurant öffnet erst um 18:30 Uhr. Die Belegschaft war noch in der Vorbereitung und hat sich trotzdem rührend um...uns gekümmert. Das Menü war hervorragend und geschmacklich sehr abwechslungsreich. Die Darreichungsform war Die Tischdeko war sehr minimalistisch, also volle Konzentration aufs Essen. Die Hygienemaßnahmen wurden vollkommen korrekt eingehalten. Zwei negative Punkte gibt es. Die Temperatur im Restaurant war frostig, also keine kurze Kleidung anziehen. Gerne hätten wir draußen im Innenhof gespeist, dies war nicht möglich. Die Toilette war sehr unordentlich. Service ist sehr aufmerksam, obwohl der Restaurantchef sehr steif war. Liegt vielleicht daran, dass wir in Englisch kommunizieren mussten.Mehr

Besuchsdatum: August 2020
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Bewertet am 6. September 2019

Wir waren im Rahmen unseres Venedig Aufenthaltes dort Essen. Das Degustationsmenü (8 Gänge) war hervorragend. Kreativ, voller Phantasie, experimentell, geschmacklich sehr gut abgestimmt und ganz sicher auf einem höheren Niveau als bei Michelin bewertet. Der kleine intime Speisesaal des Restaurants mit dem Blick auf den...sehr schönen Innenhof ist intim und sehr atmosphärisch. Es mag sicher günstigere 1-Sterne Lokale geben, aber hier war das Essen definitiv jeden Euro wert. Wir haben schon in manchem 2-Sterne-Restaurant weit weniger Spaß gehabt. Wir kommen mit Sicherheit wieder !Mehr

Besuchsdatum: August 2019
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Bewertet am 16. Juli 2019

Warmherziger Empfang, sehr aufmerksame Kellner und ein tolles Ambiente. Auch das Essen, einfach ein Traum. Einzig schade für uns, dass nicht alle Speisen den gleichen kreativen und außergewöhnlichen Charakter haben, wie der Anfang und das Ende des Menüs, es flacht etwas ab. Dennoch, wir kommen...bestimmt wieder! Danke für einen tollen Abend in Venedig!Mehr

Besuchsdatum: Juli 2019
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Bewertet am 13. Februar 2019 über Mobile-Apps

Ein kleines intimes Restaurant mit regionaler Ausrichtung, einem grandios experimentierfreudigen Chef und einer Brigade am Herd und im Service, die mit solcher Begeisterung am Werk ist, dass ein Abend hier unvergesslich ist. Perfekt abgestimmte Speisenfolge, eine kompetente und erfrischend innovative Beratung bei den Weinen durch...Frau Maria, die als Sommeliere den Abend bereicherte. Hotel und Restaurant Glam werden dazu beitragen, Venedig in bester Erinnerung zu behalten.Mehr

Besuchsdatum: Februar 2019
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Bewertet am 4. Dezember 2018 über Mobile-Apps

Dieses Restaurant ist ein Traum. Auch am Montag...(!)Die Vielzahl der köstlichen amuse bouches, alle von Hand zu essen, ist die Eröffnung eines tollen Festes, eines Traumfluges. Sie realisieren sich, wenn zum ersten Mal Besteck auf den Tisch kommt, dass Sie schon mindestens 10 kleine Gerichte...gegessen haben..von der Hand in den Mund..! Klar ist das Fantasie-Menu des Chefs zu empfehlen, aber dann brauchen Sie Hilfe bei der Weinbestellung (tolle Auswahl, relativ gnädige Preise). Die Fantasie des Chefs passt oft Süss mit Salzig zusammen und dann sind viele der tollen Weine futsch in Ihrem Mund- wenn Sie einen super- Wein trinken wollen, wählen Sie lieber das Menu Classic. Der hervorragende Somelier hilft Ihnen gerne. Ich würde zum Fantasie-Menu einen Italienischen Pinot Noir bestellen, der hält Einiges aus an Süssem und ist sogar zum abschliessenden Schockoladen-Festival noch geniessbar. Die meisten Weissen würden zu schlechter Laune neigen bei diesem Menu. Vielleicht geht ein Malvasia.. Der Service ist tadellos und super professionell auch (ich betone das nochmals, da es schlechte Kritiken für montags gibt..) am Montag. Die Atmosphäre ist gediegen intim, aber sehr entspannt. Ein 2. Stern sollte bald folgen... Viel Spass beim Fantasie-Menu! Waschen Sie sich die Hände, wenn Sie vom Vaporetto kommen....😉Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2018
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Bewertet am 24. September 2018 über Mobile-Apps

Wir waren, sagen wir, neutral eingestellt, da wir in Italien bereits verschiedene Erfahrungen mit Sternerestaurants gemacht haben, die teilweise unspektakulär waren. Ganz anders im "Glam". Der Küchenchef ist ein Stardirigent. Ein Meister seines Faches. Es gelingt nur sehr wenigen Menschen in Ihrem Beruf Herausragendes zu...leisten. Einige können gut kochen, andere besser. Hier geht es aber keinesfalls "nur" um das Kochen. Hier spürt man Kreativität, Können, Experimemtierfreude, Freude an Ästhetik, Freude am Spiel mit Aromen - Freude an der Arbeit und dem, was man aus hervorragenden Zutaten zaubern kann. Der Küchenchef ist ein Virtuose. Der Koch des Jahres 2016 in Deutschland war Peter Maria Schnurr mit seinem 2 Sterne Restaurant "Falco" in Leipzig. Herr Enrico Bartolini hat das Potential zum Koch des Jahres 2019 in Italien zu werden, falls es hier so etwas gibt. Der 1 Stern ist wirklich nicht mehr gerechtfertigt. Der 2. Stern würde der Realität entsprechen. Gehen Sie hier Essen und seien Sie es sich wert. Wir hatten übrigens das Deguststionsmenü mit 8 Gängen für 120 Euro - wir hätten auch gern 160 Euro dafür bezahlt. Es war göttlich. Besonderer Dank geht auch an das Servicepersonal, welches auch zu später Stunde eine herausragende Leistung auf sehr hohem Niveau vollbracht hat. Danke somit an das gesamt Team. Wir werden uns lange an diesen perfekten Abend erinnern.Mehr

Besuchsdatum: September 2018
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RISTORANTE GLAM, Venedig - Menü, Preise & Restaurant Bewertungen - Tripadvisor

Häufig gestellte Fragen zu Ristorante Glam

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  • Küche: 4.5
  • Service: 4.5
  • Qualität: 4.5
  • Einrichtung: 5