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2
Mo., 25.10.
20:00
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung

Details

KÜCHEN
Französisch, Europäisch, Mitteleuropäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet
Mahlzeiten
Mittagessen, Abendessen, Spätabends
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mahlzeiten, funktionen

Das sagt der Guide MICHELIN

Patrick Giboin bietet hier in gemütlichem Ambiente seine Version der klassisch-französischen Küche. Appetit macht z. B. "Brust & Keule von der Étouffée...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Der MICHELIN Teller: eine Küche mit guter Qualität
Guter Komfort
Gesponsert von: Restaurant Fässle

Drei gute Gründe, warum Sie hier essen sollten

1. Spitzenklasse!
1. Spitzenklasse!
"Ich war heute im Fässle eingeladen und kann nur sagen: Spitzenklasse "
jansX7624BA
Bewertungen mit folgenden Schlüsselwörtern anzeigen: Spitzenklasse!
2. Kulinarisches Highlight!
2. Kulinarisches Highlight!
"Restaurant Fässle ist für mich das kulinarische Highlight in Stuttgart"
sedlmayerrainer
Bewertungen mit folgenden Schlüsselwörtern anzeigen: Kulinarisches Highlight!
3. Sehr gut - ein Besuch wert!
3. Sehr gut - ein Besuch wert!
"Das Personal super Freundlich und extrem aufmerksam. "
luzifere
Bewertungen mit folgenden Schlüsselwörtern anzeigen: Sehr gut - ein Besuch wert!
Bewertungen (176)
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155 Ergebnisse
Bewertungen von Reisenden
85
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SpracheDeutsch
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Bewertungen von Reisenden
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Das sagen Reisende:
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Bewertet vor 3 Wochen über Mobile-Apps

Hervorragendes Menu, sehr guter Service und tolle Atmosphäre. Und vermutlich die besten Austern rund um Stuttgart. Rundum hervorragend!

Besuchsdatum: September 2021
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Bewertet am 15. September 2021

Hatte mit meinen Speisen nicht unbedingt Glück. In der Vorspeise Bries hab ich auch schon zum Beispiel bei Herrn Bachofer viel besser und rafinierter zubereitet gegessen.Das Bavette de Boeuf konnte mich auch nicht wirklich überzeugen.Das Birnen Dessert war dann die Krönung.nichts auf dem Teller und...von den angegeben Bestandteilen wie Salzkrokant usw. konnte ich nichts wirklich herausschmecken.War unter dem Vorgänger des Öfteren zu Gast und war stets Top zu frieden Echt schade für dieses tolle LokalMehr

Besuchsdatum: September 2021
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Bewertet am 14. September 2021 über Mobile-Apps

Die Speisen sind von sehr hoher Qualität, handwerklich und geschmacklich eine Meisterleistung. Flexibilität beim weglassen einer Komponente wegen Unverträglichkeit ist leider nicht möglich, obwohl der Service die Bestellung erst mal ohne die Komponente aufnimmt. Das lässt den Schluss zu, dass womöglich nicht alles frisch zubereitet...wird. Wir hatten bei einer Person ein Menü mit der dazugehörigen Weinempfehlung und eine freie Zusammenstellung a la carte. Durch die mangelnde Kommunikation zwischen Servcie und und Küche ist bei einem von uns die Vorspeise schon mal ausgefallen. Der Weg der Speisen aus der Küche bis zum Gast ist schwierig. Alle Speisen kamen lau bis fast kalt an den Platz. Wenn man beim Menü die Weinempfehlung nimmt wird man gut versorgt und erhält zu allen Weinen eine sehr gute Erklärung. Bestellt man nicht das Menü, erhält man keine Weinempfehlung und keinen Getränkekarte und wird auch nicht gefragt, ob man etwas trinken möchte. Zum Glück hatten wir zu Beginn eine Flasche Wasser bestellt. Zumindest am Ende wurde noch gefragt, ob man ein Dessert und einen Kaffee möchte. Das Essen war sehr lecker, der Umsatz bei uns hätte, wenn man gewollt hätte, deutlich höher ausfallen können….. Fazit: Die Küche ist sehr gut, mit etwas mehr Flexibilität wäre sie top! Der Service ist sehr verbesserungswürdig.Mehr

Besuchsdatum: September 2021
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Bewertet am 12. Juni 2021

Da wir Patrick Giboin als Waldenbucher bereits aus der Krone kannten, wussten wir natürlich, dass auf Sterne-Niveau gekocht wird. Natürlich war dem auch so. Alles Fleisch auf den Punkt, hervorragend gewürzt, einfach perfekt. Mein Sohn hat das 6-Sterne Menü vertilgt. Es war einfach gigantisch. Wir...saßen auf der wunderschönen Terrasse. Da es anfangs leider sehr windig war, wurden uns sofort Decken angeboten. Wir haben sie dankend angenommen. Den Service mœchte ich noch einmal besonders hervorheben:Alle aufmerksam, perfekt, unaufdringlich, freundlich, entspannt und humorvoll. Selten so ein tolles Team erlebt. Danke, dass hat den Abend perfekt gemacht. Wir kommen bald wieder.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2021
Hilfreich?1  
Bewertet am 29. Dezember 2020

Auf Nachfrage wurde für mich ein glutenfreies Menü gezaubert, das wunderbar schmeckte. Das Restaurant geht auf alle Wünsche der Gäste ein und das Essen ist wunderbar. Ein kulinarischer Hochgenuss!

Besuchsdatum: Dezember 2020
Hilfreich?1  
Bewertet am 26. September 2020 über Mobile-Apps

Zugegeben, gingen wir heute etwas voreingenommen ins Restaurant Fässle, nach den hier doch recht heterogenen Bewertungen. Nach dem Besuch fragen wir uns, was vereinzelte Gäste dazu treibt, ein Unternehmen mit ihrem anonymen Bashing so zu kritisieren. Wir waren mehr als zufrieden, die Qualität der Speisen...auf höchstem Niveau, die Weinkarte lässt keine Wünsche übrig und das zu absolut fairem Preis und der Service, der für uns nicht aufmerksamer und gesichtsfeschützter sein könnte. Wir bekamen sensationell frische und fleischige Austern, die Variation mit Kalbskopf und Sepia vollkommen sowie der Steinköhler als Hauptgang, zwar bislang unbekannt, aber in etwa vom Fleisch her mit einer dicken Tranche vom Seewolf zu vergleichbar. Von uns volle Punktzahl und selbst für einen „Vorörtler“ jederzeit eine Reise wert. Den Restaurantbetreiber wünschen wir von Herzen ein dickes Fell und die Gewissheit, dass man sich auch als Gast wie ein König fühlen darf, wenn man die Objektivität nicht verliert oder denkt, man könne Gutscheine aus der Steinzeit noch einlösen!Mehr

Besuchsdatum: September 2020
Hilfreich?2  
Bewertet am 13. August 2020 über Mobile-Apps

Man sitzt im Sommer im schönen Außenbereich, der durch einen riesigen Sonnenschirm gegen Sonne und Regentropfen geschützt ist. Die telefonische und online Reservierung klappt prima. Man kann zwische n a la carte und den beiden jeweils 3 bis 6gängigen Menüs wählen. Eigens eines ist vegetarisch....Somit ist für jeden Geschmack und die Größe des Appetits eines jeden Gastes eine tolle Speisenauswahl vorhanden. Auch bei der umfangreichen Weinkarte hat man die schöne Qual der Wahl. Die servierten Gerichte wurden dann allen Erwartungen gerecht. Gute Küche vom Feinsten. Perfekt in Zubereitung, Geschmack und Präsentation. Der Service arbeitete unaufdringlich und flott. Allerdings trug keiner der Kellner während der Dauer unseres mehr als zweistündigen Aufenthalts am 12.08.2020 entgegen der geltenden CoronaVO eine Mund-Nase-Bedeckung. Das, obwohl beim Bestellen, Servieren und Kassieren kein Mindestabstand eingehalten wurde. Dieser Regelverstoß ist völlig inakzeptabel. Daher muss ich für den risikoreichen Umgang mit den Gästen leider deutlichen Punktabzug geben. Schade.Mehr

Besuchsdatum: August 2020
Hilfreich?3  
Bewertet am 28. Juni 2020 über Mobile-Apps

Man sitzt sehr schön im Hofgarten. Das Essen ist sehr lecker und die Teller sind äußerst appetitlich angerichtet. Ein wahrer Augen und Gaumenschmaus. Auch der Service ist sehr freundlich ohne aufdringlich zu sein, was ich sehr schätze. Würde jederzeit wieder kommen.

Besuchsdatum: Juni 2020
Hilfreich?2  
Bewertet am 24. Juni 2020

Wir waren am letzten Samstag im Fässle und waren begeistert von der hohen Qualität der Küche. Wir haben das Le Menu gewählt und fanden jeden Gang einfach wunderbar. Bereits das Amuse Bouche war sehr vielversprechend. Die Vorspeise marinierter Thunfisch mit Wakame Algen und Tobiko Kaviar...hat sehr gut harmoniert. Auch der Fisch mit Hummersoße und der Kalbsrücken waren einfach hervorragend. Das Dessert mit dem feinen Schokoladenküchlein war ein krönender Abschluss. Der Service war sehr freundlich und hat sich im Lauf des Abends gut eingespielt.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2020
Hilfreich?1  
Bewertet am 20. Juni 2020 über Mobile-Apps

Noch nie haben wir einen Restaurantbesuch erlebt, bei dem es einen größeren Kontrast zwischen der Qualität des Essens und der Wartezeit, sowie dem Service gegeben hat. Das Essen ist hier durchweg auf sehr, sehr hohem Niveau und hat ohne jegliche Zweifel 5 Wertungspunkte verdient. Da...gibt es definitiv nichts zu beanstanden. Leider wurde dieser wirklich sehr gute Eindruck zum einen durch die sehr lange Wartezeit (wir saßen dort insgesamt etwas über 3h für drei Gänge) und zum anderen durch den Service völlig zerstört. Der Service ist mit der Anzahl an Gästen völlig überfordert, obwohl es nicht besonders viele Tische sind. Hier mangelt es an den fundamentalen Grundkenntnissen und -fertigkeiten. Wenn leere Gläser und Flaschen abgeräumt werden, liegt es doch auf der Hand, direkt weitere Getränkewünsche aufzunehmen. Wir hatten ab der Mitte des Hauptgangs quasi gar keinen Getränkeservice mehr. Auch zum Dessert wurde nicht einmal danach gefragt, ob eventuell der Wunsch nach einem Espresso o. ä. besteht. Das war zwar bei uns nicht der Fall, da wir nach drei Stunden einfach nur noch gehen wollten, aber danach fragen hätte man ja wenigstens mal können. Der ganze Ablauf kann nicht im Sinne des Inhabers sein und ich würde hier dringend empfehlen, einmal einen Blick auf die Mitarbeiter zu werfen und zumindest eine solide Basis zu etablieren. Dieser Service wird dem Niveau, das sowohl die Qualität der Speisen als auch die Preise vorgeben, in keinster Weise gerecht. Somit bleiben von den fünf Sternen aus meiner Sicht nur noch zwei Punkte in der Gesamtwertung übrig.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2020
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Häufig gestellte Fragen zu Restaurant Fässle

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  • Küche: 4.5
  • Service: 4
  • Qualität: 4
  • Einrichtung: 4