Es war eine neblige Dezembernacht auf dem Place Bellecour, der Spitze des strahlend beleuchteten blauen Riesenrads, das den Platz beherrscht, der kaum unter der tief liegenden Wolkendecke sichtbar ist. Ich dachte gerade an ein paar Abenden kurz vor der Ecke in der Rue Marroniers an...unser Essen und wie gut es war, aber ich wusste nicht, dass das gerade wartende Essen noch besser werden würde. Kein Wunder, dass Lyon die kulinarische Hauptstadt Frankreichs ist, wenn nicht sogar der Welt.
Wir besuchten Le M re Jean, was in unserer ersten Nacht in Lyon eine feuchte, kühle Samstagabend ist, die jedoch in "The Mother Jean" übersetzt wurde. Da sie jedoch ausgebucht war ("Complet"), buchten wir einen Tisch für den folgenden Montag um 19 Uhr Der Besitzer, Jean, empfahl vielleicht Les Comptoirs de Marroniers, nur die kopfsteingepflasterte Straße entlang, da er gelernt hatte, dort zu kochen, wie uns gesagt wurde. Sie waren so freundlich, uns auf der Grundlage ihrer nachdenklichen Empfehlung Platz zu machen, und das anschließende Essen war unverschämt, ein Vier-Gänge-Menü von Lyonnaise, das meine Socken für nur 36 € ausblies, aber dass meine Freunde eine ganz andere Geschichte sind.
Le Mere Jean ist ein kleiner Ort in einem alten Gebäude, lang und schmal, in einem rustikalen Speisesaal mit einer kleinen Küche im hinteren Bereich, der nur 20 bis 25 Gäste Platz bietet. Diese kleine Küche produzierte viel Chow, sehr gutes Chow und erzeugte dabei ziemlich viel Wärme. Ein bisschen wärmer als wir es uns gewünscht hätten, vor allem weil wir für den Winter gekleidet waren, haben wir uns schnell gewöhnt, um uns auf die anstehende Aufgabe zu konzentrieren. Ein Drei-Gänge-Menü wartete auf meine Frau (aus dem € 16-Menü) und ich (das € 19, 50-Menü) mit einer 50-cl-Flasche Cote du Rhone, die uns lediglich 12 € (kein Wortspiel beabsichtigt) zurückgab pittance vergleichsweise.
Unser erster Gang oder „Eingang“, wie er hier genannt wurde, war der Salade Lyonnaise, eine riesige Schüssel mit frischen, saisonalen Gemüse, die mit Brötchen mit heißem, salzigem Speck, hausgemachten Croutons in Hülle und Fülle und zwei perfekt gekochten pochierten Eiern darauf bestückt waren . Es war mehr als genug für uns beide und es war absolut wunderbar, ein Rezept, das ich in mein eigenes Repertoire aufnehmen werde, wenn wir endlich nach Hause kommen.
Für unseren zweiten Gang ("plat") entschied sich meine Frau für das Chicken Fricasee, große Stücke entbeinte Hühnerbrust in einer Rahmsoße, die sowohl reichhaltig als auch würzig war. Das Onglet de B? Uf Po l Sauce Street Marcellin, ein Steak in einer pikanten Käsesoße, war meine Wahl, begleitet von Kartoffeln Lyonnaise, die sehr ähnlich sind, was viele als gratinierte Kartoffeln kennen. Das Steak hatte eine vernünftige Portion, etwa 500 bis 500 Gramm, war zart und auf der Innenseite mit genau der richtigen Menge an frischem Fleisch perfekt zubereitet. Die Käsesauce, die sie umhüllte, wurde aus Marcellin-Käse der Gegend hergestellt, einem wohlschmeckenden, klebrigen Gebräu, das nur die Franzosen sich vorstellen konnten… MERCI BEAUCOUP!
Für unseren dritten und letzten Gang, den Nachtisch, hatte meine Frau den lokalen Favoriten, einen Pralinenkuchen. Lyon ist berühmt für ihre Pralinen, eine rosa Mandel, die ich nur hier gesehen habe. Sie machen verschiedene Desserts mit ihnen, darunter eine Pralinenbrioche und in diesem Fall ein knuspriges, gebackenes Gebäck, gefüllt mit einer Pralinencreme, die an eine kleine Erdbeertorte erinnert. . . YUM! Ich hatte einen warmen Schokoladenkuchen, umgeben von einer süßen Sahne, die reichhaltig und lecker war.
Ein unglaubliches Abendessen für zwei Personen, beide mit drei Gängen, und eine Flasche Wein haben uns gerade einmal 65 Dollar gekostet, die besten 65 Dollar, die ich seit langer, langer Zeit ausgegeben habe. Ich bin mir sicher, dass ich mich während meines Besuchs in Lyon gerne an meine vielen hervorragenden Mahlzeiten erinnern werde, aber dies würde ich nicht so schnell vergessen ... HOOAH!
CombatCritic gibt M re de Jean 10 Bomben von 10 und einen Fleck auf meiner WALL OF FAME… Mehr Bomben sind besser!
Zehn Bomben entspricht: "HOOAH!"
Übersetzung für Zivilisten:
HOOAH! : "Phonetische Schreibweise der Abkürzung HUA, die für" Heard Understood Acknowledged "steht. Ursprünglich von den Briten in den späten 1800er Jahren in Afghanistan verwendet. Kürzlich von der US-Armee angenommen, um eine positive oder erfreuliche Antwort anzuzeigen." - Urban Dictionary
"Die US - Luftwaffe hat der Armee" HOOAH "gestohlen, weil wir bis 1947 Teil der Armee waren und keine Zeit damit verschwenden, etwas Neues und Einzigartiges wie" ROO - YAH "oder" HAL - A - LOO - " YAH ", sagten wir" um es zu probieren, gehen wir mit HOOAH "... danke der Armee ... HOOAH!" - CombatCriticMehr