El Secreto de Chimiche
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El Secreto de Chimiche
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Informationen
Travellers' Choice
2024
El Secreto de Chimiche is located in Chimiche, in a unique natural and rustic area of the medians of the municipality of Granadilla de Abona, in the South of Tenerife. In El Secreto de Chimiche, tradition and avant-garde coexist in harmony, offering you market cuisine based on simplicity and passion for the product. Book your business meals in a quiet and discreet place. Enjoy your romantic dinners with a magical, rustic and charming touch. Organize your special celebrations and group events in a cozy atmosphere. All with a gastronomic product specially designed for you with the best raw material.
MICHELIN-Bib Gourmand: Gute Qualität, Küche mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis
If you were to describe this restaurant located away from the tourist trail as a hidden jewel, you wouldn’t be far wrong. In its roadside location, the somewhat unassuming façade conceals an attractively renovated, rustic-style interior with a pleasant bar, plus a dining space on several floors featuring cosy nooks and crannies and pretty terraces. Here, the chef focuses on traditional cuisine full of flavour with its roots in the very essence of cooking from the Canary Islands, plus numerous dishes cooked on the wood-fired grill. Superb aged meats are a particular speciality.
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Merkmale
KÜCHEN
Mediterran, Europäisch, Spanisch, Grillspezialitäten, Fusion
Mahlzeitarten
Mittagessen, Abendessen, Getränke
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier geeignet
FUNKTIONEN
Kostenlose Stellplätze
Kostenloses WLAN
Kreditkarten akzeptiert
Parkgebührenerstattung
Parkplätze verfügbar
Reservierung möglich
Service am Tisch
serviert Alkohol
Sitzplätze
Voll ausgestattete Bar
Wein und Bier
Standort
Kostenlose Stellplätze, Parkgebührenerstattung, Parkplätze verfügbar
Menü
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Öffnungszeiten
Jetzt geschlossen
• Öffnet um 1:00 PM
Sonntag
13:00 - 17:30
Montag
13:00 - 17:30
Dienstag
13:00 - 17:30
Mittwoch
Geschlossen
Donnerstag
Geschlossen
Freitag
13:00 - 16:3019:00 - 21:15
Samstag
13:00 - 16:3019:00 - 21:15
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4.5
142 Bewertungen
Ausgezeichnet
109
Sehr gut
12
Befriedigend
10
Mangelhaft
7
Ungenügend
4
HN_Hanau
Hanau108 Beiträge
Dez. 2023 • friends
Wer erwirkt wie einen werbewirksamen Eintrag in den Michelin? Das fragt sich der Besucher des hier besprochenen Restaurant.
Ambiente? Kann nicht sein. Die Ausstattung ist witzlos „kalt“ und billig.
Service? Unmöglich. Freundlich war man, aber unprofessionell. Permanent wurden Bestellungen vergessen. Die Abfolge von Tapas und folgenden Vorspeisen wurde in Teilen verwechselt.
Das angeblich bezogen auf das Preis-/Leistungsverhältnis besonders zu lobende Essen rechtfertigt den Michelin-Eintrag vielleicht? Never ever. Brot anfangs war gut. Dazu gab es in einem Kännchen ein winziges Tröpfen Öl und dazu Salz. Nachbestellung von Öl (siehe oben Service) schlug fehl.
Die als Tapas vorab bestellten Kroketten kamen, während wir versuchten, der Vorspeise etwas abzugewinnen. Zur fatal falschen Zeit kross frittierte Häppchen, deren Optik immerhin Genuss versprachen. Versprechen gebrochen. Das Zeug schmeckte nach annähernd nichts; der Inhalt der Bällchen war wabbelig zu weich.
Zweifach ein Fisch in Sud bestellt und und nur daran genippt. Sud? Geschmacklos labberig. Das winzige Fischhäppchen wabbelig hatte nichts, was den Gaumen erfreut, darunter, vom Sud umspült, Gofio, das sich auflöste. Was sollte die Pampe an dieser Stelle?
Zwei unterschiedliche Hauptgänge waren von der Ziege. Einer: Winzige angekohlte Koteletts. Ein beachtlicher Haufen ohne irgendetwas dazu. Im Ergebnis eine winzige Knabberei. Das zweite Ziegengericht bestand aus zähen, trockenen Fleischstücken in belangloser Soße.
Desserts waren entsprechend, aber etwas besser als der Rest.
Mein Gott, wie haben wir uns vor unserem mit großem Gestus eingeladenen Gast geschämt.
Wie also gelangt eine derartige Location in den Michelin. Der Besuch gab abgesehen vom unschätzbaren Werbeeffekt für ein Restaurant im Nirgendwo keinerlei Aufschluss darüber.
Verfasst am 3. Dezember 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Roberto Castro
En primer lugar, le agradecemos que se haya tomado su tiempo para dejarnos un comentario. Para nosotros es importante mejorar día a día y la opinión de nuestros clientes es clave para ello. Por otro lado, le hubiésemos agradecido que en alguna de las varias veces que nuestro responsable le preguntó si todo iba bien, le hubiese comentado alguno de los puntos que aquí plantea para tratar de ayudar y mejorar su experiencia.
En cuanto a la crítica que hace sobre la distinción Bib Gourmand que nos han otorgado varios años seguidos la guía Michelin, no tenemos nada que añadir. Ya que se trata de una organización independiente y que cuenta con una extensa reputación en el sector gastronómico y entendemos que cualquier reclamación hacia su trabajo, deberá dirigirse directamente a ellos.
Por otro lado, no podemos respaldar sus críticas sobre la elaboración de algunos platos, como menospreciar a una cazuela porque tiene caldo, o que el gofio se disolvía en en el propio caldo (lo que en Canarias llamamos escaldón de gofio). Entendemos que este plato pueda gustarle más o menos, y que hay varias formas de hacerlo e interpretaciones que quizás usted haya probado y le haya gustado más. Pero la elaboración de todos nuestros platos y los ingredientes seleccionados tienen un razonamiento que respeta nuestra tradición y cultura gastronómica.
Por último, aceptamos su crítica sobre que “estamos en medio de la nada”, pero si lo mira desde otro punto de vista (uno más positivo), comprendería que tenemos que esforzarnos el doble para convencer a nuestros clientes de que merece la pena su visita, a pesar de la distancia. Y lo conseguimos, nuestros años al servicio de Tenerife y sus visitantes, nos avalan. Un saludo
Verfasst am 6. Dezember 2023
Diese Antwort stellt die subjektive Meinung des Managementvertreters dar, jedoch nicht die von Tripadvisor LLC.
Ali B
19 Beiträge
Dez. 2022 • couples
Wir kamen mit hohen Erwartungen zum „Secreto de Chimice“ und wurden beim Rindfleisch auch nicht enttäuscht: 5*****!Besonders das „Chuleta de ganado PREMIUM“ gehört mit zum Besten, was ich/wir je gegessen habe/n- fantastisch, was auch die Bilder vom Reifeschrank belegen können.
Allerdings kann man das auch erwarten bei einem Preis von 113€ für zwei Steaks. Der von uns jeweils angegebene Gargrad (Medium, nicht blutig und Medium-rare) wurde nicht getroffen. Bei beiden Steaks war der Gargrad jeweils eine Stufe zu „rare“. 3***
Das Bogavante Carpaccio für 18€ traf leider nicht unseren Geschmack. Konsitenz war breiig und etwas wässrig, aber vor allem schon mit einem deutlichen Fischaroma. Max. 2**
Die Weinempfehlung war aussergewöhnlich: Palo Blanco für 44€. Kein Wein von der Stange. Ein schöner Weisswein aus der Region. Hatte für unseren Geschmack etwas zuviel Citrusnote, aber sehr schöner Wein, mit viel Körper. 4****
Der Rest, war gut: Tolles Brot. Super Olivenöl mit Salz. Nette Gemüsegarnitur zum Fleisch. 4****
Was leider nicht gepasst hat war der Service am Tisch: Wenn ich den Wasser- und Weissweinkühler absichlich so weit vom Tisch wegstelle, dann muss man auch den Service dazu leisten können und seine Gäste im Blick haben. Dies ist leider nicht gelungen. Wir hatten ständig Wasser und/oder Wein leer. Aufstehen und sich selbst bedienen mag man aus Höflichkeit auch nicht. Das brachte uns in die Zwickmühle, dass wir uns mit Handzeichen erkenntlich machen mussten, was gefühlt bei unserer Kellnerin nicht so gut ankam (wollten wir auch nicht, nur hatten wir eben leere Gläser). 2*** leider nur hier
Summa Summarum 3***. Wir werden nicht mehr hingehen auch wenn das Rind absolute Top Klasse ist. Alles in Allem „schade“ und unter unseren Erwartungen
Verfasst am 2. Dezember 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Gourmetnaut
La Orotava863 Beiträge
Sep. 2022 • couples
Michelin Restaurant im Nirgendwo im Süden
Wer sich ein Restaurant leistet weit außerhalb muss ja sehr gut sein!
Wir waren das erste mal da und ja da muss man schon hin gehen!
Restaurant sehr schön, Bewirtung kann noch aufmerksamer werden, zu wenig Personal oder man muss aufmerksamer werden.
Das Essen sehr gut das Carpaccio Bigovante war mir zu dünn, eher ein Brei! An dem Teller gibts noch Luft nach oben.
Es soll sogar ein 6 Gang Menue geben, hat mir aber keiner gesagt!
Aber ich komme wieder, man muss ja mindestens 2 x hingehen!
Euer Gourmetnaut aus La Orotava
Aber sonst alles lecker der Salat sehr frisch die Weinauswahl , top
Verfasst am 20. September 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Dieter
21 Beiträge
März 2022 • couples
Das Menu war sehr vielfältig und lecker. Wir verbrachten dort einen wunderschönen Abend bei angenehmen Ambiente und freundlichem Personal.
Verfasst am 13. März 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
uslanz
La Palma145 Beiträge
Okt. 2021 • none
Wir waren am Sonnta in diesem tollen Restaurant. Der Name hat geändert, der Betreiber und Küchenchef sind aber noch die des alte Casa Fito. Aber ich muss sagen es erschien mir noch besser als früher. Tolle Gastgeber, der Oberkellner ist seit 4 Jahren dort. Das Essen war eine Wucht. Eigentlich müsste man hier 1 Michelin Stern verleihen...... Die Tomaten Eine tolle ÜBERRASCHUNG. Das Carpaccio di Bogavante war eine Klasse für sich. Ebenso die Schulter vom Cabrito Embarrade. Noch nie so gutes Ziegenfleisch gegessen. Sehr gut abgehangen dürfte eines der Erfolgskriterien sein. Nachtisch wie gewohnt sehr fein. Beim Wein haben sie sogar den sehr raren Bimbache aus El Hierro von Pablo Mantellana auf der Karte. Musste ich haben. für günstige 40 Euros..
Verfasst am 11. Oktober 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Mel M
18 Beiträge
Juli 2020 • family
Eindeutig das beste Restaurant der Insel! Ausgezeichnet durch besten Service und Aufmerksamkeit! ..und in Zeiten wie diesen...wie immer alles mit perfekter Hygiene! Bis Dienstag! Wir freuen uns schon!!!
Gracias otra vez por todo! Y finalmente abierto!!!
Verfasst am 1. Juli 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
zirkusdirektor
Wien43 Beiträge
Feb. 2020 • couples
Ein absolut empfehlenswertes Restaurant, für das auch eine etwas weitere Anfahrt lohnenswert ist. Highlight ist jedenfalls das Rindfleisch aus dem eigenen Reifeschrank, das perfekt über Holzkohle zubereitet wird. Auch die anderen Gerichte sind kreativ, modern und mutig zusammengestellt sowie sehr ansprechend präsentiert. Ein 6-gängiges Menü bietet die Gelegenheit, einen guten Überblick über die Küche zu erhalten, für sehr angemessene 43 Euro. Weinauswahl hervorragend, ebenfalls die Beratung. Sehr zuvorkommender Service vom Betreten des Lokals bis zum Schluss. Ambiente großteils schick und gediegen mit etwas Raum für Verbesserung. Achtung auf die Öffnungszeiten: nur freitags und samstags auch am Abend geöffnet!
Verfasst am 7. Februar 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Peter K
Augsburg110 Beiträge
Jän. 2020 • couples
Wir waren nach einigen Enttäuschungen der letzten Tage auf der Suche nach etwas Besonderem, und das haben wir hier gefunden ! Ein phänomenales Lokal, meine Frau liebt mich für solche Entdeckungen. Irgendwo im nirgendwo ein absoluter Geheimtip.
Zunächst wurde uns ein Appetizer gereicht, ein Hauch warmer Kartoffelsalat mit Thunfisch, das war eine angemessene Einstimmung auf das was darauf folgte.
Es gab 2 Sorten sehr gutes hausgebackenes Brot, ein Graubrot und ein Mischbrot mit Nüssen und Rosinen, die Brote waren sehr frisch und dazu bekamen wir ein köstliches Olivenöl und 2 Sorten feines Salz.
Unser Menü:
Vorspeisen
- Ensalata de Sardinas ein Gedicht waren nicht nur die Sardinen sondern vor allem auch die Tomaten eine Geschmacksexplosion
- Tartar de Atun war sehr gut, kam aber nicht an das Niveau der Sardinen heran, lieber diesen zuerst essen
- geräucherten Käse auch dieser war ein Gaumenschmaus
Hauptgerichte, wir entschieden uns heute für Fisch passend zu den Vorspeisen
- Rejo de Pulpo assado (Arme vom Tintenfisch mit Süsskartoffelpüree) (Punktabzug da lauwarm - aber geschmacklich nichts auszusetzen - der einzige Ausrutscher)
- Cherne (Wrack Barsch) Filet auf Gemüsebeet mit Kanarischen Kartoffeln einfach festlich
Dessert
- wenn man die Wahl hat, nimmt die Frau halt Schokolade. Armonias de chocolate war eine gelungene und überaus leckere Mischung von Schokoladen -Eis -Kuchen und -Creme
- der Mann traut sich und gewinnt das beste Desert mit einer Crema de Parchita (Maraquja oder Passionsfrucht) mit einem Zuckercrunch wie bei einer Creme Brulee
Als Wein gab es einen Kanarischen Rose - La Floridita - mit einem Aroma von Waldbeeren durchaus ein guter Wein und der Preis ist mit 19 Euro sehr günstig.
Das Gesamtmenü mit einem Cortado zum Abschluss mit 120,- durchaus nicht übertrieben.
Das Restaurant war so überzeugend, das eine Fortsetzung folgen wird, es gibt noch Porc Iberico, Ziege und abgelagertes Rind zu erkunden.
Verfasst am 9. Jänner 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
funkie2003
Idstein28 Beiträge
Nov. 2019 • none
Sehr gutes Essen, sehr gute Qualität und eine sehr gute Weinauswahl.
Wir waren auf Empfehlung das erste Mal da, und werden bestimmt wiederkommen.
Wirklich tolle Variationen, das Menüs wirklich zu empfehlen.
Verfasst am 3. November 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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