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KÜCHEN
Österreichisch, Europäisch, Mitteleuropäisch
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Für Vegetarier Geeignet, Glutenfreie Speisen
Mahlzeiten
Mittagessen, Abendessen, Spätabends
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mahlzeiten, funktionen, beschreibung

Das sagt der Guide MICHELIN

Spitzenküche vor den Toren Salzburgs. In dem schönen ehemaligen Pfarrhaus a. d. 17. Jh. sorgt Patron Jürgen Vigné für klassische Gerichte mit modernem ...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Guter Komfort
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Das sagen Reisende:
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Bewertet am 27. September 2020

Den ganzen Abend kann man nur als kulinarisches Highlight bezeichnen wo einfach alles passte!!wenn ich als kleinen Wermutstropfen nur erwähnen darf das mir die Erlesene weinauswahl preislich doch etwas zu ambitioniert erschien!!TOP GASTRONOMIE!!!!!!

Besuchsdatum: September 2020
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Bewertet am 24. Juli 2020 über Mobile-Apps

sensationeller Abend. grandioses Menü. perfekter Service. komplette Weinkarte. wir kommen wieder !!!! sehr bald !!

Besuchsdatum: Juli 2020
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IrisV302, Inhaber von Restaurant Pfefferschiff, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 25. Juli 2020

Sehr geehrter Herr Ressle, herzlichen Dank für Ihre Bewertung. Wir freuen uns, daß Sie einen Schönen Abend bei uns verbracht haben un d sich Wohl gefühlt haben. Wir wünschen Ihnen eine schöne Zeit und hoffentlich auf ein baldiges Wiedersehen. Mit herzlichen Grüßen Jürgen Vigne

Bewertet am 6. Juni 2020 über Mobile-Apps

Wie immer eine ausgezeichnete Erfahrung, vor allem der Sommelier ist hervorzuheben! Wir haben vor einem Jahr hier unsere Verlobung gefeiert und kommen, trotz des weiten Weges aus NÖ, zu jedem Zeitpunkt gerne hierher. Perfektes Essen, perfekter Service, perfekter Abend!! Dank, Pfefferschiff! Bis bald!!!

Besuchsdatum: Juni 2020
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Bewertet am 8. Jänner 2020

Wir, meine Frau und ich, waren am 4. Januar 2020 da und nahmen das angebotene Menü mit kleinen, durch das Personal völlig unproblematisch behandelten Änderungen. Das ist schon mal nicht selbstverständlich; bravo! Schon beim Eintreten wird klar, es handelt sich nicht um ein 08/15-Restaurant im...üblichen Stil. Es befindet sich in einem Alten, eher kleinen Haus, welches für den Restaurantbetrieb hübsch zurecht gemacht wurde, aber seine Originalität behalten durfte. Schön gemacht, bravo! Nun zum Essen: Ich lade für euch die Fotos hoch, die wir gemacht haben sowie die Speise- bzw. Menükarte. Beginnend beim Amuse Gueule, über die Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, alles war wirklich toll zubereitet, und zwar geschmacklich ebenso wie optisch (siehe Fotos). Wir haben mehrfach diese berühmten Geschmacksexplosionen erleben dürfen. Der Service war sehr zuvorkommend und nicht aufdringlich. Allerdings war das Personal das eine oder andere Mal zu lange nicht zu sehen, wodurch beispielsweise einmal verzögert abgeräumt wurde. Aber das war jetzt nicht schlimm. Am Ende waren wir so sehr angegessen, dass wir auf den Nachtisch beide verzichten mussten. Nunja, wir hatten uns ja zusätzlich zum Menü noch den Kaviar gegönnt. Wenn ich unbedingt etwas kritisieren soll, dann wären die Toiletten mal renovierungsbedürftig - die passen so überhaupt nicht ins Geschehen. Die Gesamtrechnung von Euro 480,- war aufgrund des gebotenen Menüs, des zusätzlichen Imperial-Kaviars und des getrunkenen Champagners durchaus angemessen. Wir kommen gerne wieder! Sehr zu empfehlen!Mehr

Besuchsdatum: Jänner 2020
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Iris V, Inhaber von Restaurant Pfefferschiff, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 9. Jänner 2020

Sehr geehrte Damen und Herren, danke für Ihre positive Bewertung, und es freut uns das Sie sich bei uns wohlgefühlt haben. Bei den Toiletten kann ich die freudige Information geben, daß diese im Frühling renoviert weden ( das ist in einem gepachteten Objekt mit Denkmalschutz...Mehr

Bewertet am 10. Oktober 2019

Ich war vor kurzem mit meiner Familie im Pfefferschiff. Ein wirklich kulinarisches Feuerwerk... Angefangen von dem unbeschreiblich netten und unaufdringlichem Service über die herausragenden Speisen, war es wirklich ein Erlebnis. Der Gruß aus der Küche war ein kulinarisches und optisches Kunstwerk. Die Menüabfolge und die...frischen Zutaten, in Kombinationen die man nicht erwarten würde. Im Pfefferschiff zu essen, hat nichts mehr mit „essen gehen“ zu tun, das ist wirklich ein Erlebnis für das Auge und den Gaumen. Das Ambiente war zur Gänze sehr charmant und unaufdringlich. Durch die lockere Tischplatzierung hatte man das Gefühl man sitzt privat in einem Esszimmer. Und bevor ich es vergesse, war natürlich auch die Weinauswahl von besonderer Klasse! Durch und durch ein wunderbarer Abend. Wir waren sehr beeindruckt.Mehr

Besuchsdatum: September 2019
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Bewertet am 6. Oktober 2019

Hierher kamen wir erstmals Anfang 1996. Dann hatte sich lange Zeit keine weitere Gelegenheit ergeben, aber seitdem wir in der Regel wenigstens 1 x im Jahr nach Salzburg kommen, gehen wir auch immer hierher. Es gibt 3 Menüs, darunter eines vegetarisch. Wir hatten einmal das...Menü "Jürgen Vigne" und einmal das Menü "Pfefferschiff". Um es vorweg zu sagen, alles ist ganz hervorragend. Ganz besonders gut hat uns die Gänselebervariation gefallen, einschließlich eines Minimagnums aus Gänseleber mit Schokolade. Der Zander als Hauptgang ein Gedicht (mit einer ganz kleinen Einschränkung), das Reh als Hauptgang des anderen Menüs so zart und geschmacksintensiv, wie man es sich nicht vorstellen kann. Einziger Wunsch : Die Jakobsmuschel war zu sehr durchgebraten und den Zander hätten wir uns auch einen Tick weniger gegart gewünscht. Die Weinkarte ist hervorragend und wird durch den jungen Oberkellner auch ausgezeichnet präsentiert und beraten. Sehr schönes Ambiente und sehr freundlicher Service insgesamt. Wir kommen immer wieder.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2019
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Bewertet am 13. Juli 2019 über Mobile-Apps

Grossartiges Menü und top geschultes Personal. Man spürt durchgehend die Begeisterung und die Liebe zum Detail. Wir hatten das Pfefferschiff und das Vigne Menü. Top Qualität, Nachhaltigkeit und eine tolle Atmosphäre. Absolut empfehlenswert !!

Besuchsdatum: Juli 2019
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Iris V, Geschäftsführer von Restaurant Pfefferschiff, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 18. Juli 2019

Vielen Dank für die schönen Worte. Ich gebe es gerne unseren Team weiter und hoffentlich auf bald... Mit freundlichen Grüßen Iris Vigne

Bewertet am 7. Juni 2019 über Mobile-Apps

Vom Gruß aus der Küche bis zum Dessert ein wares Erlebnis!!! On top noch eine wunderbare Weinbegleitung. Freuen uns auf den nächsten Besuch

Besuchsdatum: Juni 2019
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Bewertet am 3. Juni 2019 über Mobile-Apps

Samstag Mittag erwartet man eigentlich ein volles Haus. Wir waren die einzigen Gäste und bis zum Ende unseres Aufenthalts blieb das auch so. Die Speisekarte war nicht sehr umfangreich und so entschlossen wir uns zur Tagesempfehlung für zwei Personen. Das Schweinchen war nicht schlecht, aber...nicht schlecht war auch der Preis! Genau betrachtet fühlten wir uns etwas übervorteilt, alles in allem war es eine kleine Enttäuschung Schade für die Bedienung, den er war noch das Beste Ich hatte in besser bewerteten Häusern für mehr ( Auswahl und Ideenreichtum ) schon weniger bezahltMehr

Besuchsdatum: Juni 2019
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Iris V, Geschäftsführer von Restaurant Pfefferschiff, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 4. Juni 2019

Sehr geehrter Herr, schade das Sie sich in unserem Haus nicht wohlgefühlt haben. Es war an diesem Samstag mittag eine spezielle Situation. Da wir wie Sie vielleicht auch bemerkt haben nebenan eine kleine Kapelle haben, in der verschiedenste Arten von Veranstalltungen wie z. B Taufen...Mehr

Bewertet am 13. April 2019

Bekanntes Restaurant mit ausgezeichneter Bewertung, war nicht ganz überzeugend für mich, aber man sollte eine zweite Chance gebenMehr

Besuchsdatum: September 2018
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Iris V, Inhaber von Restaurant Pfefferschiff, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 9. Mai 2019

Sehr geehrter Gast, danke für Ihre Bewertung. Ich denke das es immer Verbesserungsmöglichkeiten gibt, egal welche Branche oder Berufssparte es betrifft. Genau daran arbeiten wir jeden Tag sehr hart und gewissenhaft. Das ist aber auch genau der Antrieb den es braucht um Erfolgreich zu sein....Mehr

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hkrenn
2. Jänner 2018|
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Antwort von Iris V | Vertreter des Unternehmens |
Einen schönen Nachmittag, bei uns gibt es kein Dresscode. Das anziehen, in dem man sich wohlfühlt - das ist das Beste. Mit freundlichen Grüßen und hoffentlich auf bald.. Familie Vigne
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