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Posset – Bild von Bistro St Jacques, Sydney

Foto von : Posset

Posset
Confit duck leg with a sweet & sour orange sauce with a fennel, orange & basil salad & Jerusalem artichoke, potato & gruyere gratin
Seared scallops, gratinéed in the shell with Basque Txistorra sausage & espelette pepper topped with crisp garlic & lemon breadcrumbs
Scallops St Jacques
Blue Eye Cod: pan-roasted with a lemon herb crust on creamed leeks & mustard greens
Thin apple tart on house-made puff pastry with pear & cognac sorbet, caramel crown

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