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CIBO Culinary Institute of Bologna

268 Bewertungen
Bologna, Italien
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Jetzt geöffnet
Öffnungszeiten heute: 08:00 - 21:00
Zertifikat für Exzellenz
Touren und Tickets von CIBO Culinary Institute of Bologna
Von CIBO Culinary Institute of Bologna angebotene Touren sind in der Regel sehr beliebt. Reisende empfehlen, im Voraus zu buchen!
Profi-Kochkurs, Marktbesuch und Mittagessen im kulinarischen Institut von Bologna
1 Bewertung
Das CIBO-Culinary Institute of Bologna ist die echte und älteste Kochschule der Stadt und bietet nur praktischen Unterricht, keine Vorführungen. Die Teilnehmer arbeiten an einzelnen Arbeitsplätzen und Kochbrennern. Sie kochen und lernen von einem echten Küchenchef in einer professionellen Restaurantküche, nicht in der Wohnung eines anderen.
Entdecken Sie das Geheimnis von Tagliatelle alla Bolognese, Bolognese-Sauce, Tortelloni, Ravioli und vielem mehr.
Der Fokus liegt auf lokalen und saisonalen Zutaten, die die Einfachheit und Eleganz der echten italienischen Küche entdecken.
Treffen Sie sich um 8.30 Uhr im CIBO und unternehmen Sie mit dem Küchenchef eine historische Tour auf dem Weg zum Bologna-Mittelmarkt, bei der Sie entscheiden, was Sie kaufen und kochen möchten.
Nach dem Kauf der besten saisonalen Zutaten (Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchte) kehren Sie in die Schule zurück und Ihr kulinarisches Abenteuer beginnt.
Während der Tour und des Kochkurses essen wir Parmigiano Reggiano, Mortadella, Parmaschinken, Balsamico-Essig aus Modena und probieren (und trinken!) 3 verschiedene regionale Weine.
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$ 279,39 pro Erwachsenem
Handgefertigter Pasta-Kochkurs, Abendessen & Wein in Bologna: Lasagne, Ravioli
1 Bewertung
Die professionellen Pastaköche von CIBO werden Sie dabei unterstützen, die zeitlose Technik der Einarbeitung des Eies in das Mehl und die Verarbeitung des Teigs in der richtigen Konsistenz zu beherrschen, um das beste frische Pastaprodukt zu erhalten.
Nach den Teigauflagen werden Sie Schritt für Schritt zu Ihrem Lasagne Bolognese und Ravioli geführt, der den Teig mit einem 38-Zoll-Mattarello rollt (KEINE Maschine).
Sie lernen auch, echte Bolognese-Sauce zuzubereiten. Nach dem Kochen genießen Sie frische Nudeln mit hausgemachten Saucen. CIBO bietet Wein und Wasser für ein großartiges Abendessen.
Während des Kochkurses werden Sie einen Imbiss auf Parmigiano Reggiano, Mortadella und Prosciutto di Parma genießen und 3 lokale Weine kosten.
Die erlernten Techniken und die erworbenen Fähigkeiten ermöglichen es Ihnen, viele andere Pastas und Saucen zu machen, wenn Sie nach Hause zurückkehren. Für besondere Wünsche bezüglich der zuzubereitenden Speisen oder Nahrungsmittelallergien oder Unverträglichkeit hinterlassen Sie einen Kommentar im Buchungsformular.
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$ 182,46 pro Erwachsenem
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1 - 10 von 166 Bewertungen
Bewertet am 7. April 2015

Es war ein absolutes Highlight meiner Reise in Bologna. Stefano, der Chef und Eigentümer , hatte den Kochkurs von "Grandma" geleitet und alles sehr unkonventionell erklärt. Es war einfach nur ein fantastischer Tag! Der Kochkurs startet (wie sich das in Italien gehört mit einem Espresso)...Mehr

Erlebnisdatum: April 2015
4  Danke, reni100!
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Bewertet vor 5 Tagen

Ich brachte 6 Paare zu CIBO, um einen Teambuilding-Abend mit Kochen und Essen zu verbringen. Es war eine perfekte Möglichkeit, sich kennenzulernen und Spaß zu haben. Stefano ist einer der einfachsten Kochlehrer, mit denen ich je gearbeitet habe. Seine Energie ist ansteckend und er hat...einen großartigen Sinn für Humor. Er machte das Kochen für alle leicht. Sein Personal ist auch wunderbar und kenntnisreich. Das Essen war fantastisch und alle waren erstaunt, zufrieden und wollten noch mehr!Mehr

Erlebnisdatum: Juni 2019
Bewertet vor einer Woche über Mobile-Apps

Wenn Sie einen Kurs bei CIBO besuchen, werden Sie schon nach einem Tag ein besserer Koch. Es ist in einer großartigen Anlage mit einer professionellen Küche. Nachdem wir mit Chefkoch Stefano auf den Markt gegangen waren, um herauszufinden, was wir vorbereiten würden, begannen wir sofort...mit der Vorbereitung und Zubereitung der Gerichte. Sie erledigen die Arbeit und er führt Sie auf dem Weg. Ich habe im Laufe der Jahre ein paar verschiedene Kochkurse besucht, aber das ist auf einem anderen Niveau. Im Nachhinein wünschte ich, ich hätte eine Woche (oder mehr) anstatt nur einen Tag gebucht. Sehr empfehlenswert.Mehr

Erlebnisdatum: Juni 2019
Bewertet vor 3 Wochen über Mobile-Apps

Nach einer leichten Fehlkommunikation haben wir den 6-stündigen Kochkurs mit Markttour absolviert. Dies war ein wiederholter Besuch, nachdem ich in der Vergangenheit einen herrlichen Nachmittag mit Alexandra verbracht hatte. Die Markttour war auf einen Besuch beim Metzger beschränkt. Ich weiß nicht, ob es mehr hätte...sein sollen, aber es schien ganz einfach zu sein. Der Tageskurs wurde, wie ich glaube, mit 10 verschiedenen Gerichten gezeigt, aber wir machten 4 und bekamen Pizza von jemandem, der dort auf einem längeren Kurs war. Wir haben gelernt, wie man Ragu, Tagliatelli, Tortelloni und Ravioli macht. Der Unterricht war sehr gut und wir haben viel gelernt, aber die meiste Zeit haben wir mit diesen wenigen Dingen verbracht. Wir müssen Panna Cotta probieren, aber nicht, wie wir es machen sollen. Der Wein wurde ab dem späten Vormittag frei gegeben und bis zum Ende des Mittagessens ausgeschenkt. Am Ende rannte Stefano davon und ließ uns das Mittagessen in der Küche zu Ende bringen. Wir haben wie bisher keine Schürze geschenkt bekommen. Dies ist ein guter Kurs, und Sie werden viel lernen, aber ich denke, der Tag muss etwas gezielter sein, damit Sie die volle Erfahrung machen können, die Sie erwarten.Mehr

Erlebnisdatum: Mai 2019
Bewertet am 9. April 2019

Ich habe einige Male an CIBO-Kursen teilgenommen und vor kurzem ein Gruppenereignis veranstaltet. Was für ein unvergesslicher Tag. Stefano bietet ein tolles Kocherlebnis! ! Sehr empfehlenswert.

Erlebnisdatum: März 2019
Bewertet am 29. Jänner 2019

Ich habe vor kurzem bei 4 + Stunden Kochkurs mit Chef Alessandra besucht. Jedes Mal, wenn ich fragte, wo die Maschinen seien, antwortete sie, dass alles von Hand gemacht wurde und sie keinen Scherz machte. Der Unterricht war nicht nur lehrreich, wir hatten mehr als...nur ein paar Lacher. Wir haben eigentlich alles gekocht, wir haben nicht nur beobachtet und ich muss sagen, dass das Essen, das wir zubereitet haben, ausgezeichnet war und der Wein ebenso beeindruckend war. Ich bin froh, dass ich mich für die Schule entschieden habe, denn es hat Spaß gemacht, in einer professionellen Küche im Zentrum von Bologna zu sein. Wenn Sie jemals die Gelegenheit dazu bekommen, nutzen Sie diese und fragen Sie, ob Sie Chef Alessandra bekommen können - sie ist die Beste.Mehr

Erlebnisdatum: Jänner 2019
Bewertet am 22. Dezember 2018 über Mobile-Apps

Wir hatten eine wundervolle Klasse mit Alexandra. Ihre Begeisterung fürs Kochen machte die Klasse zu einer echten Freude. Sie kennt sich mit regionaler Küche aus und hat so viele Tipps und einfache Erklärungen gegeben. Das Ragu, das wir gemacht haben, ist das Beste, was ich...je geschmeckt habe, die Lasagne sah toll aus und schmeckte erstaunlich. Hühnerroulade umfasste die vollständige Entbeinung des Hühners auf eine clevere und einfache Art und leckeres und einfaches Tiramisu! Ich bin zuversichtlich, diese Gerichte zu Hause zu reproduzieren, und ich freue mich darauf, es zu versuchen. Ich werde definitiv mehr Unterricht nehmen, wenn ich als nächstes in Bologna bin.Mehr

Erlebnisdatum: Dezember 2018
Bewertet am 26. November 2018

Wir waren Teil einer großen Gruppe und hatten 5 Tage mit Stefano, Alessandra und Lucia! Dieses Trio war sehr geduldig und äußerst hilfreich. Die Küche war unglaublich und wir haben gelernt, wie man verschiedene Arten von Nudeln, Gnocchi, Bruschetta, Fleisch und vegetarischen Gerichten zubereitet. Wir...kauften auf dem Markt ein, lernten etwas über Balsamico-Essig und wie und wann er verwendet werden sollte. In die Lehre wurde auch etwas Geschichte eingeworfen. Am Ende jeder Kochstunde saßen wir und genossen unsere wundervollen Kreationen. Viel Gelächter. Alles in allem war dies eine tolle Erfahrung und ich kann es kaum erwarten, eines Tages wieder dort hin zu reisen!Mehr

Erlebnisdatum: Oktober 2018
Bewertet am 25. November 2018

Ich nahm den ganztägigen Kurs, der mit der Markttour begann und dann in zwei Abschnitte aufgeteilt wurde. Ich hätte nie gedacht, dass ich an einem Tag einkaufen würde und lernen würde, wie man Calamari säubert, Muscheln und Garnelen putzt, einen Fisch filet, ein Huhn entbeint,...Risotto macht und Tortoloni alles an einem Tag macht. Die Lehrer, Lucia und Alexandria, waren fantastisch. Das Essen war ausgezeichnet und sehr zu empfehlen. Tipp: Die Markttour findet nur vormittags statt, also würde ich es nutzen, wenn Sie den Quadrilatero sehen möchten und wo sich die besten Lieferanten befinden. Nachmittags ist der Markt nicht geöffnet, daher ist er nicht Teil dieser Klasse.Mehr

Erlebnisdatum: Oktober 2018
Bewertet am 30. Oktober 2018

Was für eine tolle Woche über das Kochen in Bolonese! Stefano und sein Team von Köchen haben uns so viel beigebracht und dafür eine lustige Lernumgebung geschaffen. Vielen Dank!

Erlebnisdatum: Oktober 2018
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